湖北有什么招牌菜?去湖北必点的5道经典名菜
湖北,一个人杰地灵、依山傍水的地方,同时也是自身就带有流量于话题的省份,得天独厚的地理位置养育了辛勤劳动的湖北人,同时也创造了脍炙人口的湖北美食。那你觉得湖北有什么招牌菜?今天世界之最网小编就给大家介绍去湖北必点的5道经典名菜,吃货们一起来瞧瞧吧。
去湖北必点的5道经典名菜
1、红烧鱼乔
红烧鱼乔是湖北一道非常地道的传统家庭美食,特别受当地人的追捧,基本家家户户都会做这道美食。这道菜是用带骨的鳝鱼片为原料,因为做好后的鳝鱼片两端略微翘起,像一座反转的小桥而得名。
其做法并不复杂,将鳝鱼收拾干净之后,和五花肉一起放入锅中红烧而成。出锅后的鱼乔色泽鲜红亮丽,看上去非常诱人,口味也是十分浓厚,浓香四溢。如果你也喜欢吃鳝鱼,一定要来尝一下这道红烧鱼乔。
2、鲊辣椒炒肥肠
鲊辣椒炒肥肠是湖北人最喜欢的一道美食。可能很多人都不了解鲊辣椒是什么?其实它就是多种辣椒和大米还有糯米一起打碎后密封腌制而成,有一股特别的酸味,湖北人喜欢用它来炒肥肠。
这道菜的做法十分简单,就是将鲊辣椒炒熟后再放入肥肠和调味料一起翻炒均匀即可。炒熟后的肥肠鲜辣咸香、十分开胃,是湖北人用来下饭的一道必备菜品。
3、沔阳三蒸
在湖北一直有一句耳熟能详的谚语 “三蒸九扣十大碗,不上蒸笼不成席”。 湖北的蒸菜全国闻名出名,尤其是这道沔阳三蒸。这里的三蒸一般指的是蒸蔬菜、蒸水产和蒸畜禽,可以根据自己喜爱的口味自由的搭配。
沔阳三蒸主要以粉蒸为首,在加上清蒸、扣蒸等多种技法并用。不同的蒸制方法,是这三道菜色、香、味这三方面都不一样。总体来说,成菜后的沔阳三蒸味美鲜香、软糯香咸。
4、罗田板栗烧鸡
罗田板栗烧鸡出自于湖北省的罗田县,罗田县种植最多的食物就是板栗。板栗是一种可以生吃也可以熟吃的食材,因此罗田当地人就发明了这道板栗烧鸡,将鸡和板栗炖在一起。
在制作时先将板栗的外壳去掉,鸡肉剁成小块,然后一起放入锅中炖制半个多小时即可。炖好的板栗烧鸡,鸡肉十分可口鲜嫩,板栗好吃软糯,特别适合冬天食用。
5、炸藕夹
湖北有着全国最大的淡水湖,因此盛产莲藕,有各式各样关于莲藕的美食。但最受欢迎的还是这道炸藕夹,看上去虽然十分平凡简单,但是却拥有不一样的味道。其做法就是将藕先切成一片一片的,然后将肥瘦相间的肉馅填入两片藕片中。再将其挂上面糊放入油锅里炸制而成。炸好的藕夹油亮金黄,看上去十分诱人。
莲藕的脆爽加上肉馅的咸香,轻轻的咬上一口,酥脆焦香,外焦里嫩,十分的爽口好吃,让人流连忘返。这道特别有湖北特色的美食,不仅受到当地人的喜爱,同样也受到许多外地游客的追捧。
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