四川达州有什么特色美食?四川达州最有名的六大特色美食
四川除了成都有很多美食以外,达州也丝毫不差,也是一个吃货们特别喜欢去的城市,因为这里独特的饮食文化,达州也被我们中国人称为“舌尖上的味觉之都”,因为这里的美食真的有好多。那你知道四川达州有什么特色美食?今天世界之最网小编就给大家推荐四川达州最有名的六大特色美食,吃货们一起来了解一下吧!
四川达州最有名的六大特色美食
一、麻辣鸡块
麻辣鸡块是四川达州的特色菜品,麻辣酥脆,鲜香可口,首先锅中倒入食用油,油热后放葱段、姜片爆香,倒入鸡块翻炒,然后倒入水,中火炖上20分钟即可,辣椒配鸡块,美味加倍,燃爆味蕾,它的辣中夹杂着香甜,而且层次丰富,麻辣鲜香一样不差,一块入嘴香嫩脱骨,特别好吃!
二、石梯蒸鱼
石梯蒸鱼是四川达州当地特色菜,石梯是个地名,蒸鱼很有特色,鲜活的鱼捞起来现杀的,鱼头鱼尾加面片打了个汤,中间鱼肉蒸起来的,主要的辅料不是米粉,而是胡豆粉和黄豆粉,按一定的比例拌和,再加上自制的豆瓣酱、生青油,放入蒸笼,大火上蒸6分钟左右。小编我第一次吃石梯蒸鱼,味道很赞,鲜香嫩滑,吃一块,记忆留香,越吃越好吃。
三、尖椒肥肠
尖椒肥肠是四川达州市达县的一道特色小吃,麻辣入味又好吃!首先肥肠切切大小合适的段,放入盘里备用;然后锅中放入少量的油,放入葱蒜末,爆香,然后将绿尖椒放进锅里翻炒至断生;最后放入1勺耗油,翻炒下,然后下入肥肠,翻炒均匀后,下入1勺生抽,勺老抽,1勺鸡精,1勺醋,适量的盐依次放入锅内翻炒,最后翻炒几下便可出锅!
四、干烧岩鲤
干烧鱼是四川达州传统名菜,用料多为鲤鱼、草鱼等,其中干烧岩鲤最为出名。色香味俱全,好多料,鱼肉厚实美味,经过炊炸,再用家常味型的汤汁烹制,中火收汁,鱼肉充分吸收了汤料的滋味,同时外酥内嫩,风味独特。
五、灯影牛肉
达县灯影牛肉是四川达州特色美食,薄如蝉翼 ,香辣酥脆,是很多人从小吃到大的美味,是儿时快乐的记忆,不会像牛肉干那种塞牙缝,它是吃起来非常细腻的那种,不仅入味,里面还有一丝芝麻的清香,又脆又油香,越咀嚼肉香越浓!
六、开江豆笋
开江豆笋是一种豆制品,很出名,因形似竹笋而得名,还是四川非物质文化遗产,而且上过央视,开江豆笋有一个特点,就是不白,颜色中黄,这是没有任何添加的缘故,是可靠和放心的好豆笋。凉拌,卤,炒,烧肉,都非常好吃。
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