河南特色面食有哪些?盘点河南13大名面
河南是中华文明的发祥地,孕育了华夏几千年的文明史。河南是我国的农业大省,也是名副其实的吃面大省。这里物产丰富,人杰地灵,地域辽阔,被誉为“中原粮仓”。河南人爱吃面、会吃面是众所周知的,河南面食的种类多也是出了名的,那你知道河南特色面食有哪些?今天世界之最网小编为你们盘点河南13大名面,感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。
盘点河南13大名面
一、开封鲤鱼焙面
鲤鱼焙面又名“糖醋软溜鱼焙面”,是河南开封的特色名菜,也是河南十大名菜之首。这道菜是将糖醋熘鱼和焙面融合,将两道美食融为一体,吃过鱼肉之后又可以把焙面蘸着汤汁吃,有创意又很美味,是每一位来开封的游客都会品尝的一道特色美食。开封鲤鱼焙面的特色:面细如发丝、蓬松酥脆、鱼肉酸甜可口。
二、郑州烩面
烩面是河南面食的代表作之一,而郑州则号称是“烩面之城”。郑州烩面的汤都是用精选的羊肉和羊骨,加上多味中草药一起文火慢炖出来的,面汤又白又亮。所用面条也都是选用优质面粉纯手工制作出来的。郑州烩面的特色:面条筋道、汤鲜味美。
三、郏县饸饹面
郏县饸饹面是一道具有上千年历史的传统特色名吃。饸饹面是用荞麦面为原料,加上羊油熬制的辣椒和新鲜的羊肉、辣椒、胡椒等十多种佐料一起制作而成的。饸饹面的特色:用料多而精、味道鲜美、香而不腻。
四、洛阳浆面条
浆面条又叫酸面条,是河南洛阳的传统名吃。浆面条是洛阳人的家常便饭,在很多集贸市场、大街小巷都随处可见。不过浆面条不同于其他面食,味道比较特殊,除了本地人喜欢吃外,很多外地游客都不太能接受。
五、捞面条
捞面条是河南民间最喜欢做的一种面食,也是很多河南人从小吃到大的面食之一。其做法根据不同人的喜好和口感又可以按冷热和荤素来划分。捞面条做起来相对其他面条要简单快捷,只需要将煮好的面条捞出来,不加面汤,然后上面直接浇上提前做好的浇头(各种炒菜、各种肉类、酱类等),拌匀就能吃。捞面条的特色:做法简单、口味丰富。
六、卤面
河南卤面,又叫蒸面,是河南人三天两头就会吃的主食之一。河南人对卤面可以说是情有独钟,不管是下饭店还是家常便饭,都少不了卤面。卤面做法简单,先用各种配料做成卤汤和面条,然后蒸制而成。卤面的特色:做法简单、嚼起来有筋道、闻起来香味扑鼻。
七、炝锅面
炝锅面是河南滑县的特色小吃,是很多河南人的家常主食。炝锅面没有固定的配料和食材,每家每户都会根据家人的喜好添加,煮好的炝锅面汤汁浓稠,面条滑嫩有筋道。
八、疙瘩面
疙瘩面是河南农村里吃得比较多的一种面食,也有人叫疙瘩汤。不过河南的疙瘩汤和很多其他地方的做法不太一样,比如我们安徽这边做疙瘩汤是把面和好后做成面疙瘩下锅煮,而河南农村的疙瘩面是用手扯成片状下锅煮的。
九、孟州炒面
孟州炒面是河南焦作市孟州的特色小吃。孟州炒面和一般炒面不同,其他城市吃过的炒面用的都是半成品的面条,直接加入调料下锅炒匀就可以吃的,而孟州炒面用的都是生面条,先炒、再煎、后加入高汤焖至而成。孟州炒面的特色:油而不腻、口感筋道。
十、糊涂面
糊涂面的用料并不固定,在以前闹饥荒的时候,由于粮食紧缺,人们在煮面条的时候喜欢先在锅里放一些玉米面或者其他一些粗粮,然后再加上一些干菜等一起煮,等所有食材都快煮熟后才下入少许的面条,等煮好了就是糊涂面了,这也是最地道最正宗的河南糊涂面。
十一、信阳热干面
信阳热干面是从湖北武汉传过来的,只不过随着时间的变迁,当地人根据自己的饮食习惯和特点,将其演变,造就了独具当地特色风味的信阳热干面。信阳人对热干面的热爱一点不亚于武汉人,可以算是家常便饭吧。
十二、芝麻叶杂面条
河南南阳的芝麻叶杂面条是当地家家户户都会做的一道面食。南阳人喜欢采摘新鲜的芝麻叶,先用锅煮,然后挤掉里面的水分,再放在太阳下晒干,煮面的时候直接加一把芝麻叶进去一起煮,吃起来面条和面汤里都带着天热的芝麻香,是很多南阳人从小吃到大的面食。
十三、焖面
焖面是河南农村的家常便饭之一,焖面里可以根据个人喜好加各种蔬菜或者肉类,闻起来非常香,吃起来软糯而有筋道。很多河南人从外地打工回家第一个想吃的就是这碗焖面。
大家都在看
-
2024十大白酒榜单震撼出炉,究竟哪款酒最值得入手? 随着消费水平的提高,白酒逐渐成为了许多家庭聚会和节庆的重要饮品。无论是用来招待宾客,还是作为宴席上的主角,挑选一款好的白酒总是能让人倍感面子。那么,2024年有哪些值得关注的白酒品牌呢?今天,我们就为大家 ... 食品饮料11-23
-
明天最后一天!网友推荐的“TOP100”是谁? 11月21日,“好客山东 好品山东”4×100美食接力活动排行榜持续更新,截至11月21日12:00,全网推荐的经典鲁菜、网红小吃、美食街区点赞量合计181.5万,101.6万人次参与活动。可以说,为了“TOP100”,网友也是很拼的 ... 食品饮料11-21
-
中国最好吃的十大垃圾食品 在众多美食中,垃圾食品以其独特的魅力占据了一席之地。它们或许不是最健康的饮食选择,但却以其诱人的口感和便捷的特性赢得了无数人的喜爱。今天带来一期中国十大垃圾食品分享,喜欢的姐妹可以关注一下,谢谢啦!一 ... 食品饮料11-19
-
2024年上半年中国休闲食品行业上市公司业绩排行榜 中商情报网讯:2024年上半年,休闲食品行业22家上市公司合计实现营收377.17亿元,同比增加166.58%;合计净利润26.30亿元,同比减少136.24%。其中,营收前十的公司分别为三只松鼠、良品铺子、绝味食品、桃李面包、洽 ... 食品饮料11-19
-
中国最著名的十大面食,你家乡的面食有没有上榜? 中国的饮食文化历史悠久,各地的面食更是其中的精彩篇章。面条,作为中国传统的主食之一,在各地发展出了不同的风味和特色。今天世界之最网小编为大家列出中国最著名的十大面食,一起来看看你家乡的面食有没有上榜? ... 食品饮料11-18
-
优质“蛋白质”排行榜!大豆排倒数第1,鸡肉才排第3,建议了解 1.糖醋里脊二、牛肉:丝瓜牛肉三、鸡肉:紫菜鸡肉汤四、鱼肉:香辣鱼五、毛豆:毛豆蘑菇青菜 食品饮料11-17
-
十道热销菜,吃货们的最爱! 一走进那家繁华的饭店,哎呦,那香味儿就扑面而来,看得人眼花缭乱的各种好吃的。今儿咱就聊聊那十道卖得飞起的佳肴,看看这些让吃货们欲罢不能的美食,到底有啥魔力!首先要说的,就是那道鱼香狮子头。你知道吗,传 ... 食品饮料11-17
-
唐山小吃有哪些?唐山十大特色名小吃 在中国的美食版图上,唐山犹如一颗璀璨的明珠,每道美食都承载着深厚文化底蕴,以其独特的饮食文化吸引着无数食客的目光。那你知道唐山小吃有哪些?今天世界之最网小编为大家列出唐山十大特色名小吃,让我们一起来详 ... 食品饮料11-17
-
无锡有什么小吃出名?无锡十大特色名小吃 无锡,这座历史悠久、人文荟萃的城市,不仅以其秀丽的自然风光和深厚的文化底蕴吸引着八方来客,更以其独特的美食让人流连忘返。那你知道无锡有什么小吃出名?今天世界之最网小编为大家列出无锡十大特色名小吃,让我 ... 食品饮料11-17
-
厦门名小吃有哪些?厦门十大特色名小吃 厦门,这座美丽的海滨城市,不仅以其独特的自然风光和人文气息吸引着无数游客,更以其丰富多样的美食让人流连忘返。那么,你知道厦门名小吃有哪些?今天世界之最网小编为大家列出厦门十大特色名小吃,让我们一起来详 ... 食品饮料11-17
相关文章
- 唐山小吃有哪些?唐山十大特色名小吃
- 无锡有什么小吃出名?无锡十大特色名小吃
- 厦门名小吃有哪些?厦门十大特色名小吃
- 芜湖有什么特色的小吃?芜湖十大特色名小吃
- 江苏镇江四大特色名小吃,锅盖面排第一位
- 我国公认最好喝的10种饮料大揭秘,你喝过几种?
- 中国十大名酒排行榜,看看你喝过哪几种?第一实至名归
- 中国最酸的十大名菜:酸辣粉上榜,酸菜鱼居第一
- 中国最苦的十大名菜,苦瓜炒蛋和苦笋炒肉排前两名
- 碳酸饮料全球排行榜第一名,你肯定喝过
- 目前中国最放心的30种良心食品: 1、第一
- 潮汕美食排行榜前十名,潮汕牛肉火锅排第一名
- 8款汽水品牌大比拼,欢乐时光必备品!谁是你的心头好?
- 碳酸饮料全球排行榜,第一名你绝对知道
- 好吃到飞起,方便食品品牌排行榜来啦!谁才是口味之王?
- 中国白酒品牌排名了解一下
- 20种常见食品糖含量排行榜,含量最高的竟然是?
- 2024年最新饮品排行:这十种放心喝的饮料你知道吗?
- 开封有什么美食?开封美食排行榜前十名
- 你心目中的排名第一的饮料是哪一款?
热门阅读
-
广东十大恐怖菜:猴脑入榜,第一是醉虾 04-14
-
全球最贵的水果排名,黑皮西瓜一个3.82万元 05-08
-
十大少女杀手鸡尾酒排名,新加坡司令排在第一名 05-18
-
哪几种水果不能供佛?五种不能供佛的水果 05-30
-
降低血糖十大水果排名:苹果和火龙果位居前列 05-30
-
西瓜品种十大排行榜,麒麟西瓜位列第一名 05-31
-
十大名贵补品排行榜:燕窝上榜,海参居榜首 06-14
-
武汉美食排行榜前十名,热干面当之无愧排榜首 06-20