武汉好吃的美食推荐,武汉最出名的7道名菜
武汉是一座英雄城市,是中国经济地理中心,素来就有“九省通衢”的美誉,你一定不要错过,这里除了美景,还有诸多美食。武汉菜是湖北菜的一个分支,是鄂菜的典型代表,它以汉阳、沔阳、武昌、黄陂等地风味为代表的地方菜系。那你知道有哪些武汉好吃的美食推荐?今天世界之最网小编为你们带来了武汉最出名的7道名菜,感兴趣的吃货快来一起看看吧。
武汉最出名的7道名菜
一、清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料,配以冬菇、冬笋,并用鸡清汤调味而成,极大程度上保留了鱼的清香,肉质细嫩,汤汁香浓,有补气养血之效。武昌鱼具有肉嫩鲜美的特色,用最简单的清蒸技法可以让武昌鱼完美地保留最原始的味道,让很多人爱不释手。
二:红菜苔炒腊肉
红菜苔是武汉地区的特产,其质地脆嫩、营养丰富,是古代进贡到皇宫里的土特产,还被封为“金殿玉菜”。武汉人将红菜苔和腊肉一起爆炒,不仅保留了红菜苔的口感,还增添了腊肉的咸香,是武汉人每年冬季的时候特别爱吃的一道菜。
三:黄陂三合
黄陂三合是湖北武汉民间的传统佳肴,是把鱼丸、肉丸、肉糕这三种食材合在一起烧制而成。在黄陂当地有“没有三合不成席”的说法,每到逢年过节或者各种宴席上都少不了这道菜,而且大多时候还都是用来压轴的大菜。吃起来肉丸里带着鱼香味,鱼丸里又夹杂着肉的香味,色香味美,让人回味无穷。
四:排骨藕汤
湖北人有喝汤的习惯,有“无汤不成席”的说法,加上湖北盛产莲藕,所以不管是招待客人还是家宴都少不了这道排骨藕汤。莲藕吃起来软糯爽口,排骨汤更是鲜香扑鼻。
五:红烧鮰鱼
红烧鮰鱼是湖北武汉的经典名菜,在武汉提起红烧鮰鱼可以说是无人不知无人不晓,和武汉热干面的名气有得一拼。早在2011年,武汉的红烧鮰鱼还被评为武汉非物质文化遗产,入选了《中国著名菜系名菜录》。
六:龙凤配
龙凤配是湖北武汉的传统名菜,距今已有上千年的历史。厨师将鳝鱼比成龙,将鸡比成凤,将两种食材一起烧制成菜,不仅味道鲜美,而且寓意深刻,是武汉地区婚宴中必点的一道菜。
七:干烧大白刁
大白刁是湖北的特产,是一种体型细长而扁、肉质细嫩、味道鲜美的长江鱼。这种鱼的刺很多,不适合太多的做法,所以武汉人就将大白刁干烧,全程不加一滴水,这样吃起来鱼肉才细嫩又紧致。除此之外,武汉人还喜欢将大白油炸下酒,吃起来鱼刺都是脆的,好吃还省事。
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