广西南宁特色菜有哪些?广西南宁最有名的8道菜

发布者:无名布衣 2023-1-5 20:32

说起广西,很多人第一个想到的桂林。而南宁是广西壮族自治区的首府,是泛北部湾经济合作、大湄公河次区域合作、泛珠三角合作等多区域合作的交汇点,那你知道广西南宁特色菜有哪些?今天世界之最网小编就给大家推荐广西南宁最有名的8道菜,吃货们一起来看看有没有你吃过或者喜欢的?

广西南宁最有名的8道菜

一、柠檬鸭

柠檬鸭是南宁市的特色菜肴,也是广西十大经典名菜之一。柠檬鸭是选用正宗的土鸭或者北京鸭为主料,而且还是选稍肥一点的鸭子,这样焖出来的鸭肉上带着点油脂会更美味。先切块爆炒出油,然后用文火焖至鸭肉熟透,最后再加上柠檬一起焖至软烂。柠檬鸭吃起来不软不腻,带着柠檬的酸味和香气,吃过之后也满口留香。

二、横县鱼生

鱼生是南宁市横县的“县菜”,其实说简单点就是生鱼片。虽然吃鱼生的地方很多,但是南宁横县的鱼生确实代表着烹饪技术和饮食文化的高水准。因为横县鱼生具有“种、劲、白、薄、厚、鲜”六大特点,要想让每一盘鱼生都能达到这些标准,对于厨艺的要求是非常高的。

三、灵马鲶鱼

灵马鲶鱼是南宁市灵马镇的本土佳肴,在整个广西都是很有名的品牌。灵马鲶鱼一直遵守着最老的土法烧制,讲究的是要保留鲶鱼的细腻鲜美、原汁原味。

四、良庆脆皮扣

良庆脆皮扣是南宁本土的老字号特色菜,也是广西第一道注册商标专利的传统菜肴。良庆脆皮扣的做法和我们平时吃的扣肉做法不同,这道菜是在吸收了粤、港两地的风味之外,再加上壮族本身嗜酸的元素,精心创制的中华特色名菜。 具有皮薄酥脆、肉香味醇、入口芳香、肥而不腻等特点。

五、南宁烧鸭

南宁烧鸭是南宁市的特产,早在清朝康熙年间就有烧鸭,是南宁人自古就喜欢吃的一道美食。在岭南地区还有一句话“广州吃烧鹅,南宁吃烧鸭”一直流传至今。南宁烧鸭具有色泽红艳、油润光亮、皮酥脆、肉嫩滑等特点。

六、上林炒马肉

上林县号称是南宁市的“后花园”,也是南宁的农副产品重要供应基地。上林的马肉在广西乃至全国都很有名,特别是一道炒马肉更是俘获了无数吃货的味蕾。炒干的马肉不仅很有嚼劲,而且还味道十足,是一道非常好的下酒菜。

七、上林黑豆猪脚煲

上林县除了炒马肉很有名外,这道黑豆猪脚煲也是每一位到上林旅游的人必尝的一道菜。将当地自产的黑豆和猪脚,加上八角、盐、桂皮等香料一起放入锅中煲煮,直至猪脚和黑豆软烂即可,吃起来肉香软滑、汤鲜味美。

八、布泉酸鱼

布泉酸鱼是南宁市隆安县布泉乡的地方特色美食。将鲤鱼或草鱼切块,晾干水分,加入盐腌制入味,再把炒熟的玉米粒和鱼块搅拌均匀,一起装入玻璃罐中,最上面再盖上一层玉米粒,最后封号罐口,使其自然发酵腌制即可。腌好的鱼肉质软而不酥、很有嚼劲,味道中咸中带点酸味,很有特色。


大家都在看

  • 明天最后一天!网友推荐的“TOP100”是谁?

    明天最后一天!网友推荐的“TOP100”是谁? 11月21日,“好客山东 好品山东”4×100美食接力活动排行榜持续更新,截至11月21日12:00,全网推荐的经典鲁菜、网红小吃、美食街区点赞量合计181.5万,101.6万人次参与活动。可以说,为了“TOP100”,网友也是很拼的 ... 食品饮料11-21

  • 中国最好吃的十大垃圾食品

    中国最好吃的十大垃圾食品 在众多美食中,垃圾食品以其独特的魅力占据了一席之地。它们或许不是最健康的饮食选择,但却以其诱人的口感和便捷的特性赢得了无数人的喜爱。今天带来一期中国十大垃圾食品分享,喜欢的姐妹可以关注一下,谢谢啦!一 ... 食品饮料11-19

  • 2024年上半年中国休闲食品行业上市公司业绩排行榜

    2024年上半年中国休闲食品行业上市公司业绩排行榜 中商情报网讯:2024年上半年,休闲食品行业22家上市公司合计实现营收377.17亿元,同比增加166.58%;合计净利润26.30亿元,同比减少136.24%。其中,营收前十的公司分别为三只松鼠、良品铺子、绝味食品、桃李面包、洽 ... 食品饮料11-19

  • 中国最著名的十大面食,你家乡的面食有没有上榜?

    中国最著名的十大面食,你家乡的面食有没有上榜? 中国的饮食文化历史悠久,各地的面食更是其中的精彩篇章。面条,作为中国传统的主食之一,在各地发展出了不同的风味和特色。今天世界之最网小编为大家列出中国最著名的十大面食,一起来看看你家乡的面食有没有上榜? ... 食品饮料11-18

  • 优质“蛋白质”排行榜!大豆排倒数第1,鸡肉才排第3,建议了解

    优质“蛋白质”排行榜!大豆排倒数第1,鸡肉才排第3,建议了解 1.糖醋里脊二、牛肉:丝瓜牛肉三、鸡肉:紫菜鸡肉汤四、鱼肉:香辣鱼五、毛豆:毛豆蘑菇青菜 食品饮料11-17

  • 十道热销菜,吃货们的最爱!

    十道热销菜,吃货们的最爱! 一走进那家繁华的饭店,哎呦,那香味儿就扑面而来,看得人眼花缭乱的各种好吃的。今儿咱就聊聊那十道卖得飞起的佳肴,看看这些让吃货们欲罢不能的美食,到底有啥魔力!首先要说的,就是那道鱼香狮子头。你知道吗,传 ... 食品饮料11-17

  • 唐山小吃有哪些?唐山十大特色名小吃

    唐山小吃有哪些?唐山十大特色名小吃 在中国的美食版图上,唐山犹如一颗璀璨的明珠,每道美食都承载着深厚文化底蕴,以其独特的饮食文化吸引着无数食客的目光。那你知道唐山小吃有哪些?今天世界之最网小编为大家列出唐山十大特色名小吃,让我们一起来详 ... 食品饮料11-17

  • 无锡有什么小吃出名?无锡十大特色名小吃

    无锡有什么小吃出名?无锡十大特色名小吃 无锡,这座历史悠久、人文荟萃的城市,不仅以其秀丽的自然风光和深厚的文化底蕴吸引着八方来客,更以其独特的美食让人流连忘返。那你知道无锡有什么小吃出名?今天世界之最网小编为大家列出无锡十大特色名小吃,让我 ... 食品饮料11-17

  • 厦门名小吃有哪些?厦门十大特色名小吃

    厦门名小吃有哪些?厦门十大特色名小吃 厦门,这座美丽的海滨城市,不仅以其独特的自然风光和人文气息吸引着无数游客,更以其丰富多样的美食让人流连忘返。那么,你知道厦门名小吃有哪些?今天世界之最网小编为大家列出厦门十大特色名小吃,让我们一起来详 ... 食品饮料11-17

  • 芜湖有什么特色的小吃?芜湖十大特色名小吃

    芜湖有什么特色的小吃?芜湖十大特色名小吃 芜湖,位于中国安徽省东南部,是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。芜湖除了有丰富多样的历史遗迹和文化景观外,还有着当地独具特色的特色美食。那你知道芜湖有什么特色的小吃?今天世界之最网小编为大家列出芜湖十 ... 食品饮料11-17