江苏名菜前十名排行榜,江苏最出名的10道菜

发布者:自由的坚冰 2023-1-7 21:42

江苏省是全国唯一所有地级行政区都跻身百强的省份。江苏菜肴,简称苏菜,是我国长江中下游地区著名菜系。江苏菜以其历史悠久、菜品丰富而享誉海内外。那你知道江苏的特色菜品有哪些?现在世界之最网小编为大家介绍江苏名菜前十名排行榜,一起来看看江苏最出名的10道菜吧。

江苏名菜前十名排行榜

一、南京烤鸭

南京烤鸭是南京的传统名菜,南京人的口味喜好糖醋,所以南京烤鸭好不好吃,烤鸭是一方面,一碗味汁的调制也是非常关键的,要讲究略甜微酸,鲜咸适度。南京烤鸭和北京烤鸭虽然在名字上只相差一个字,但是在制作方法和口味上却大不相同。北京烤鸭是叉烤,而南京烤鸭是放在炉子里烤,吃起来鸭皮更脆更香。

二、炖菜核

炖菜核是南京的传统名菜,是把油菜心、菜头、青菜叶、火腿、冬笋、香菇、鸡脯肉等食材,加上猪油、鸡蛋清、淀粉等调料,一起放在砂锅里炖出来的美味。吃起来菜叶鲜嫩、菜心柔软、味美鲜香。

三、梁溪脆鳝

梁溪脆鳝又叫无锡脆鳝,是江苏无锡的传统名菜。是把梁溪的脆鳝切成丝,经过两次油炸而成。吃起来口感松脆、味浓汁酸。

四、水晶肴蹄

水晶肴蹄是江苏镇江市的传统特色名菜,是选用猪蹄为原料,经过腌制后,配上葱姜、黄酒等多种佐料,用宽汤煮至软烂,再经过冷冻凝结而成。吃起来油润滑爽、肥而不腻。

五、霸王别姬

霸王别姬是江苏徐州的传统名菜,是徐州人民为了纪念项羽和虞姬,而创制的特色菜。这道菜是用鳖和鸡为主料,先煮后蒸而成,做好的霸王别姬汤汁清澄、味鲜醇厚,是各种喜宴上不可或缺的特色菜肴。

六、三套鸭

三套鸭是江苏扬州的特色传统名菜,听名字很多人不知道到底是一道什么菜,说简单点就是家鸭里面套野鸭,野鸭里面再套鸽子,配上多种调料一起蒸制而成。家鸭肉肥,野鸭肉瘦,鸽子肉细嫩,吃起来多味复合,相得益彰,越吃越嫩,越吃越鲜。

七、叫花鸡

叫花鸡是江苏常熟的传统名菜,是把整只鸡用黄泥土包裹起来,然后放在柴火堆里烧熟。这样做出来的鸡肉看起来色泽金黄、油润光亮,吃起来鲜香可口、外酥里嫩。

八、清炖蟹粉狮子头

清炖蟹粉狮子头是江苏扬州的传统名菜,所谓狮子头,用扬州话说就是大肉。这道菜是用猪肉、蟹肉、虾籽、蟹黄为主料,加上多种调料剁成肉末,做成肉丸,在砂锅里焖煮而成,吃起来鲜香无比。

九、炖生敲

炖生敲是江苏南京的传统名菜,是把黄鳝去骨,用木棒敲击鳝肉,使其肉质松散,然后放进油锅里炸至金黄,再放在砂锅里煮制而成。看起来色泽金黄,吃起来入口即化、鲜香异常,是现在南京江苏酒家的四大名菜之一。

十、大煮干丝

大煮干丝又叫鸡汁煮干丝,是江苏扬州的传统名菜。是把豆腐干切片再切丝,配上鸡丝、笋片等辅料,加上鸡汤烧制而成。不过大煮干丝的辅料是要根据不同的季节调整的,春季多以海鲜增味,夏季多用鳝丝和干丝,秋季多用蟹黄,冬季多用野菜,别具风味。


大家都在看

  • 白酒排行榜前十名解读:哪些品牌经久不衰

    白酒排行榜前十名解读:哪些品牌经久不衰 市场上白酒品牌层出不穷,但真正能穿越周期、历经考验的经典品牌,屈指可数。今天,我们就来盘点那些在中国白酒史上真正“经久不衰”的品牌——它们有的家喻户晓,有的低调但实力不凡,共同构成了中国白酒的脊梁。一 ... 食品饮料12-21

  • 2025 年十大零食品牌排行榜,无穷零食位居榜首

    2025 年十大零食品牌排行榜,无穷零食位居榜首 在 2025 在这个零食文化蓬勃发展的时代,各种美味零食层出不穷,满足着消费者多样化的口味需求。经过市场的严格考验、消费者的广泛评选以及专业机构的综合评估,2025 年十大零食品牌排行榜新鲜出炉,其中,无穷零食 ... 食品饮料12-21

  • 白酒品牌排行榜前十名出炉!行家都在喝的,其实是这几款

    白酒品牌排行榜前十名出炉!行家都在喝的,其实是这几款 在挑选白酒时,很多消费者都会感到犹豫:品牌众多、香型复杂、价格跨度大,究竟哪一款更适合自己?其实,一瓶好酒不仅关乎口感,更体现了原料选择、酿造工艺以及品牌积淀。为了让大家更直观地了解主流白酒品牌的综合 ... 食品饮料12-19

  • 2025饮料TOP集团盘点:农夫、元气、东鹏排名有上升,冰茶、咖啡或是明年热战场

    2025饮料TOP集团盘点:农夫、元气、东鹏排名有上升,冰茶、咖啡或是明年热战场 文 | 马上赢情报站在上一周,我们对2025年的饮料新品进行了盘点(2025饮料新品TOP100丨元气森林、农夫山泉、康师傅、统一激战新品、乳饮退潮谁来补位?)。在本周,我们将对2024年12月-2025年11月时间段内,饮料大类 ... 食品饮料12-16

  • 2025年10大浓香型白酒排名!

    2025年10大浓香型白酒排名! 五粮液把白酒做成了印钞机,可我们喝酒的人怎么越来越喝不起?2025年浓香型白酒榜单刚出炉,五粮液891亿营收一骑绝尘,但转头看看小超市货架——最便宜的五粮液也要千把块一瓶。这事儿不对劲。先别急着骂品牌黑心。 ... 食品饮料12-16

  • 头部白酒排名生变,五粮液或被超越?

    头部白酒排名生变,五粮液或被超越? “喝惯了52度普五的,突然发现43度的青花30居然也能请客。”上周济南的饭局上,一位做地产的老哥这句话,让同桌的几个经销商瞬间安静。安静里藏着一句没出口的潜台词:真正的变化不在酒瓶,而在酒桌——谁能先坐到主 ... 食品饮料12-16

  • 一瓶好酒,决定你的身份地位!精品酒榜单大揭秘,白酒老炮都在喝

    一瓶好酒,决定你的身份地位!精品酒榜单大揭秘,白酒老炮都在喝 在这个看似平静的白酒市场中,暗流涌动的创新与变革悄然改变着行业格局。2023年,茅台、汾酒、南池翠这些传统巨头纷纷冒出新招,既满足了消费者对品质的苛刻要求,也顺应了年轻化、数字化的潮流。茅台今年的动作尤为 ... 食品饮料12-16

  • 2025国内白酒市场前十整理

    2025国内白酒市场前十整理 快过年了啊,又要到年货的环节了。这里整理了下白酒的品牌,排名不分先后啊。在中国酒类市场中,白酒作为传统饮品占据重要地位,其品牌价值与文化内涵深受消费者关注。根据市场表现、品牌影响力及消费者口碑综合评估 ... 食品饮料12-16

  • 万万没想到!4大长寿食物排名,牛肉才第3,第一名老人吃了身体好

    万万没想到!4大长寿食物排名,牛肉才第3,第一名老人吃了身体好 你是不是觉得,市面上那些“爆款菜”越来越多,变化快得让人应付不过来?其实,只要跟着“火”走、看着营养,怎么弄都能吃得既方便又健康。现在,把那些最火的食材和最新研究,整理给你,你只要有心,好好搭个配,就 ... 食品饮料12-15

  • 零食排行榜,2025哪些牌子比较好?

    零食排行榜,2025哪些牌子比较好? 在当今社会,宠物经济呈现出持续增长的态势。随着人们生活水平的提高,对宠物的关爱也日益加深,高端化、精细化喂养逐渐成为主流趋势。宠物主们不再仅仅满足于让宠物吃饱,更注重宠物食品的品质、营养成分以及对宠物 ... 食品饮料12-15