“中国四大小吃”是哪些?你吃过几种?原来小吃也有地位排名
今天我们讨论的话题有点“大”,“中国四大小吃”是哪些?让我想到了最近在某音上看到的一个段子,一家长询问自家的孩子,你知道四大名著是什么吗?
孩子犹犹豫豫地说道:白龙马、猪八戒、孙悟空,最后一个还支支吾吾,说不出来。
家长没有任何表情地说道:还有了?
不知道大家从这个段子里体会到什么?在我看来,我们今天讨论的话题:“中国四大小吃”就如同这个段子一般,每个人心中都有自己的答案。
但标准答案也同四大名著一般,真真切切的就有标准答案。
如果不知道标准答案,想必大家也会按照自己的理解,去想象“中国四大小吃”,比如:油泼面、兰州牛肉面、武汉热干面、武汉的三鲜豆皮、重油烧麦、天津小笼包、阳春面、炸酱面、肉夹馍、煎饼果子、龟苓膏、螺蛳粉、胡辣汤、重庆酸辣粉、上海生煎包等,其实在我心目中,知名小吃太多太多,何止四种?
我们国家幅员辽阔,民族众多,俗话说得好,十里不同风、百里不同俗,每个地区都有自己独特的美味小吃,体现的是一种当地的人文风情和饮食文化。
每个地区都有自己的独特美味小吃,其原因在于每个地方的特产不一,小吃的原材料来源当地,能够准确地体现当地的物质和社会风貌。
简单的同大家说个小故事吧,就拿武汉人早餐爱吃的热干面举例,热干面的原材料大同小异,有碱面、芝麻酱、萝卜丁、食盐味精酱油等调味料,即使是在同一家面馆吃热干面,大家的饮食习惯也是不太一样的,比如一些上了年纪的大爷大妈,会要求多给一些芝麻酱、而年轻人会要求多放点油泼辣子和陈醋,甚至还有一些中年人,在吃完热干面之后,还会要求来少许下热干面的面汤。
一碗普通的热干面就有这么多种吃法,何况是中国各个省份的小吃种类。
“中国四大小吃”是哪些?你吃过几种?原来小吃也有地位排名,“中国四大小吃”到底指的是什么?下文给大家说说我的看法。
大家也可以在评论区给我们留言,说说您的看法,您喜欢哪些小吃?热干面、上海生煎、螺蛳粉、胡辣汤、重庆酸辣粉等。
一、四大小吃出现的历史背景?
首先给大家简单地介绍一下四大小吃指的是什么?南京夫子庙秦淮小吃、苏州玄妙观小吃、上海城隍庙小吃、长沙火宫殿小吃,并称为中国四大小吃。
小吃品种逐渐增多之后,尤其是明清时期,当时的一些大城市出现了商业中心和小吃群,而在那个时间段,最具影响力的有:南京、苏州、上海、长沙。
据典籍记载,这也是最先出现的小吃群,比如南京夫子庙小吃群,最早可以追溯到明朝洪武年间、上海城隍庙小吃始于明永乐年间、苏州玄妙观小吃始于明弘治年间、长沙火宫殿小吃始于清乾隆六年。
这些小吃群,聚集了全国各地的小吃,同时每个小吃群又各具特色,如今这些小吃群依然存在,比如上海的城隍庙小吃群位于上海市中心,主要有生煎馒头、南翔小笼。
这四家小吃群在几百年的发展历史中,有中断过,均以重建。
上文介绍的四大小吃,其实是在民国时代评出的,将南京夫子庙秦淮小吃、苏州玄妙观小吃、上海城隍庙小吃、长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃。
二、简单介绍南京夫子庙小吃?
南京夫子庙小吃群位于繁华的秦淮河畔,位列中国四大小吃之首,历史悠久、品种繁多,自古以来,南京夫子庙小吃群以繁华著称,最出名的就是名震天下的“秦淮八绝”。
经过上千年的发展,“秦淮八绝”也有了传统和现代的分别,传统的秦淮八绝是指:葱油饼、五色小糕、鸡丝浇面、薄皮包饺、熏鱼银丝面、桂花夹心小元宵、黄桥烧饼、牛肉锅贴。
现代的“秦淮八绝”是指:小烧麦、小茶馓、回卤干、鸭血汤、汽锅乌鸡、油炸臭干、雨花石汤圆、梅花蒸儿糕。
传统的秦淮八绝重糖、重油,不符合现代人的饮食习惯,而现代的秦淮八绝是在传统的基础上进行改良。
三、简单介绍一下苏州玄妙观小吃?
江南鱼米之乡,苏州具有得天独厚的优势,苏州的小吃以玄妙观最为著名,玄妙观位于苏州中心观前街,它是苏州有名的美食街,有姑苏点心和小吃,物美价廉还有浓郁的江南风味。
比如:藕粉圆子、五香排骨、鸡鸭血汤、各种苏式面条、素菜包子、蜜汁豆腐干、松子糖、玫瑰瓜子、虾子酱油、枣泥麻饼、猪油年糕、盐金花菜等,反正是小吃众多,样样都物美价廉。
四、简单介绍一下上海城隍庙小吃?
上海城隍庙是上海旧城的商业中心,这里的小吃是整个上海小吃的标杆,颇具代表意义,比如:南翔小笼、枣泥酥饼、八宝饭、排骨年糕、面筋百叶。
有一年去上海游玩,去过一次城隍庙,时间比较夹生,比吃早点的时间晚,比吃午饭的时间早,买了几样颇具特色的上海小吃,给我留下的甜口的感受,好像什么小吃都是甜的,当然这也只是我走马观花后留下的感受。
五、简单介绍一下长沙火宫殿小吃?
湖北湖南是相邻的,武汉到长沙也非常的方便,但在我的主观感受里,长沙的小吃,给我印象最深刻的倒是米粉、小龙虾和臭豆腐,说起小吃街,确实能够想到长沙火宫殿小吃群,在长沙坡子街中段,火宫殿最初也是一处供人们祭祀火神的庙宇,每年的6月23,这里都会有大规模的祭祀活动,因为有庙会,这里才热闹非凡,于是就催生了很多的小吃摊贩聚集。
长沙火宫殿小吃颇具特色的有:臭豆腐、红烧蹄花、米粉、三角豆腐、牛角蒸饺,这些仅仅是凤毛麟角,长沙火宫殿的小吃差不多有300多个品种。
写到最后,还想啰嗦几句,“中国四大小吃”是哪些?你吃过哪几种?原来小吃也有地位之分,其实指的是四条非常著名的小吃街,南京夫子庙、苏州玄妙观、上海城隍庙、长沙火宫殿。
不知道大家去过这些城市没有?
上海、南京、苏州、长沙我都去过,但只去过上海的城隍庙和南京的夫子庙,而在夫子庙,我居然吃的是一顿火锅,那些非常知名的秦淮八绝,我居然完全不知道。
期望余生有机会再去这些城市,着重品尝一下这四条美食街,不要让我这样的慕名而来的游客失望。
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,您要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!
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