湛江有什么特色美食?广东湛江最有名的八大特色美食
湛江,旧称“广州湾”,别称“港城”,是广东省辖地级市,是国内比较有名的海洋大市,因此海产品比较多,其独具浓郁的地方风味,更是吸引了很多人前往品尝。那你知道湛江有什么特色美食?现在世界之最网小编为大家介绍广东湛江最有名的八大特色美食,吃货们赶紧来看看吧!
广东湛江最有名的八大特色美食
1、牛杂串
牛杂串是广东湛江的一道传统名吃,最主要的就是串串上浓郁香甜的酱汁,很多在湛江长大的小孩对这种小吃都有着特殊的情结,串串煮的又软又嫩,一吃一个爽口,味道那叫鲜美,味浓汁厚,肉串香滑绵软。
2、湛江白切鸡
湛江白切鸡是广东省湛江市的一道传统名菜,一般在过节或宴请宾客时,都少不了这一道菜,湛江的鸡长得特别的肥美壮实。做出来的鸡皮弹、肉嫩、色黄,鲜嫩多汁,油香四溢。特别是湛江在酱料上的调制更胜一筹,既能保留鸡的原汁原味,还能使其更提鲜。
3、清蒸花蟹
清蒸花蟹是广东省湛江市的一道传统名菜,因为这种螃蟹的壳上有图案,所以称为花蟹,花蟹的蟹肉洁白晶莹,比白鱼营养价值要高,清蒸食用,可以使其营养保留的最全面,吃它可以滋补身体。特别是雄花蟹蒸出来的口感最鲜甜。
4、美味猪肠粉
猪肠粉可以说是广东省湛江非常地道的传统小吃,也叫“卷粉”,外表白如雪,薄如纸,蒸好之后的猪肠粉看着晶莹剔透,淋上调料,入口鲜香嫩滑。
5、湛江炭烧生蚝
广东省湛江市的生蚝名气特别大,因为这里养殖出来的生蚝特别的鲜嫩肥美,清甜无渣,爽滑,当你把它撒上酱料、蒜蓉放在火上烤制时,就会散发出来其独特的鲜味,吃着真是原汁原味,滋补又令人上瘾。
6、湛江牛腩粉
湛江牛腩粉可以说是湛江最流行的一道早餐美食,牛腩咬着吃酥而不烂,特别是带筋的地方,很有嚼劲,吃着很香,而汤中的粉吸足了牛腩中的汤汁,吃起来很顺滑,回味甘甜。
7、湿辣牛肉
湛江的湿辣牛肉可以说是风靡整个湛江的夜市摊,肉质是湿嗒嗒的,但是烤制出来的牛肉却是嫩嫩哒。主要还是在牛肉的烤制之前,加入了秘制的酱料,在快烤中,使酱料充分入味,让汁水锁入牛肉中,烤好的牛肉很嫩,味道很正,爽口。
8、湛江簸箕炊
簸箕炊是粤西地区的一道家喻户晓的小吃,不是北方人所理解的簸箕那种容器,而是一种糕点的名称,这种糕点入口细腻富有弹性,软滑不粘牙,口感香浓不腻口。在湛江的廉江簸箕炊最为有名,它其实就是用几层米浆蒸制而成的一种美食,看着雪白润滑,加上厚重的酱料,吃到嘴里,满口都是香香的。
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