中国十大传统糕点,驴打滚、荷花酥榜上有名
众所周知,我国的饮食文化非常渊远流长,一个国家的传统饮食文化甚至可以反映一个国家的历史人文,美食的种类非常多,而糕点就是里面非常重要的一类,一个小小的糕点,十分经典美味。下面世界之最网小编就给各位介绍下中国十大传统糕点,驴打滚、荷花酥榜上有名,快来了解一下吧。
中国十大传统糕点
1.驴打滚
驴打滚是一道北京十大特色小吃之一,以糯米粉、粘米粉、黄豆面和红豆沙为主要原料制成,成品黄、白、红三色分明,未切之前色泽呈金黄,入口绵软,内里的红豆馅入口绵软,香甜可口,是一道老少皆宜的传统风味小吃。
2.荷花酥
荷花酥是一道花式传统糕点,因外观形似荷花因此成为中式宴席中常见,有着酥层清晰、形美动人、入口酥松香甜,别具风味特点,以油酥包裹着枣泥馅料经过油炸后制成的传统特色甜点。
3.豌豆黄
豌豆黄是一道北京春季特有的传统小吃,以豌豆和白糖为主要原料制成,外观色泽呈现浅黄色,组织细腻,入口即化,具有香甜可口的口味且清凉爽口,与芸豆糕和小窝头同样是宫廷小吃。
4.桂花糕
桂花糕是一道传统特色美味糕点,起源于清朝时期,有着三百多年制作历史,以糯米粉、桂花和白糖为主要原料制成,中国十大传统点心之一,经过多年的发展,目前已经诞生出多种多样的做法,从而满足人们对于口味的不同需求。
5.绿豆糕
绿豆糕是一道以脱皮绿豆为主要原料制成的传统特色糕点,是一道入口松软,组织细腻紧密的消暑小食,通常颜色呈现出刚刚煮好的绿豆汤的颜色,并微微有些泛黄,口味也有着南北差异。
6.发糕
发糕是一道大众化饼类食物,以糯米粉为主要原材料制成,其成品具有清香气味,食之甜而不腻,糯而不粘,中国广大地区均有分布,其中以岳阳、惠州和龙游地区的发糕最为出名,其中龙游发糕凭借着独特的制作工艺而成为非遗项目。
7.马蹄糕
马蹄糕是一道属于粤菜系的传统甜品小吃,起源于唐朝贞观年间,利用马蹄粉、马蹄、糖水制成,集软、滑、韧、爽特点于一身的具有香甜可口、甜蜜口感、入口即化的传统特色糕点。
8.茯苓糕
茯苓糕又被称为复明糕,是一款闽南地区传统手工食品,以茯苓和面粉为主要原材料制成,也是一道适合脾虚患者吃的口味香甜口感具有一定韧性的传统美食,具有健脾渗湿、宁心安神的功效。
9.鲜花饼
鲜花饼是一种起源于清代乾隆年间的云南传统小吃,以面粉、玫瑰、面粉、猪油、白糖等为主要材料制成,是一款吃起来具有甜而不腻,带有明显花香的具有云南特色的酥到掉渣的经典点心。
10.青团
青团是一种起源于唐朝的江南地区传统特色小吃,有着1000多年历史,以粘米粉、糯米粉、艾草、等为主要原材料,内部包裹着豆沙、莲蓉、肉松等馅料制成,曾经是一道时令性很强的祭祀小吃,现在凭借着清淡悠长的清香而成为备受人们喜爱的春游小吃。
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