中国最出名的十大肉夹馍,老潼关肉夹馍位列榜首
一说到陕西西安美食,不能不提的就是肉夹馍了。肉夹馍被称做是中国的三明治、汉堡包。外皮酥脆的发面烧饼加上肥瘦相间炖好的肉糜,再剁上几块青椒粒,香菜碎,浇上炖肉的汤汁,想想都垂涎欲滴。现在世界之最网小编为大家介绍中国最出名的十大肉夹馍,老潼关肉夹馍位列榜首,吃货们赶紧来看看吧!
中国最出名的十大肉夹馍
1.老潼关肉夹馍
老潼关肉夹馍起源于初唐时期,也是陕西的特色肉夹馍之一,这种肉夹馍里边夹的是卤肉,瘦肉吃着不柴,咸香多汁,肥肉吃着不腻口。而馍表面焦黄,层次清晰,一层一层的,整个馍体发胀,皮酥里嫩,咬上一口,酥脆掉渣,整体给人感觉就是馍酥肉香。
2.驴肉火烧
驴肉火烧俨然已经成为了河北的一张美食名片,覆盖河北的大街小巷,而河北的驴火又分两派,一派是保定的驴火,火烧是圆的,驴肉是卤制的,肉热吃,还要浇上一勺热汤,汤汁完美的渗入肉中,有些还会夹焖子,火烧也是热的,咬上一口热乎乎的,香得流油。另一派就是河间驴火,火烧是长方形的,驴肉是酱制的,要凉吃,切成片夹在刚出锅的热火烧中,又是别有一番滋味。
3.腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍是古城西安的一道著名小吃,有着“中式汉堡”的美誉,还入选了《舌尖2》美食纪录片,烤出来的白吉馍看着硬,实则酥脆,还带有菊花心、金刚圈、虎皮纹。腊汁肉香浓不柴,经过炖煮,没有了油腻感,搭配上带有麦香味的热馍,馍香肉酥。
4.灵宝肉夹馍
灵宝肉夹馍是河南三门峡市灵宝市的一道传统小吃,也是豫西的名吃,当地人叫烧饼夹肉。灵宝的烧饼主要呈螺旋花纹,薄如蝉翼,口感扎实绵软。而夹的卤肉是用老年陈汤焖烧的,陈汤越久味越浓,色泽越好看。这种肉夹馍吃到嘴中,饼很焦酥,肉香浓郁,咸香怡人,卖价也不贵。
5.腊牛肉夹馍
西安的清真特色小吃腊牛肉夹馍,馍用的是坨坨馍,饼面洁白,纹路金黄,绵软筋道。而腊牛肉经过了先腌后炖,牛肉肥瘦相间,色泽红润,吃到嘴中软烂滑,又酥又烂,唇齿留香,很多食客大清早都去排队等着吃。
6.羊肉夹馍
银川的羊肉夹馍你吃过吗?宁夏盛产羊肉,这里的羊肉肉质细腻,没有膻味,用炖好的羊肉剁碎,加上醋和蒜汁,用方形馍夹满羊肉,馍带有面香味,有嚼劲,肉质吃到嘴中新鲜多汁。
7.肉臊子夹馍
岐山的肉嗓子特别正宗,不仅可以拌面吃,也可以夹馍吃,你可以用白吉馍夹肉臊子,也可以用热蒸馍夹,尤其是那种红油肉臊子,搭配上岐山的香醋,吃到嘴里又酸又辣又香。
8.笼笼肉夹馍
笼笼肉夹馍也可以叫作粉蒸肉夹馍,刚刚蒸好的笼笼肉肉质酥烂,糯米软,色泽红亮,闻着香气扑鼻,把它夹到蓬松的荷叶饼中,肉香味和米香味融合在一起,咬上一口,荷叶饼清甜软绵,肉质软糯鲜香,咸辣美味。
9.顾县肉合
顾县肉合起源于河南洛阳偃师市顾县镇,是河南洛阳的一道传统名吃,它好吃的秘诀有一方面是在于薄饼,这种薄饼是用死面做的,烤的脆脆的,夹着切得薄薄的猪头肉,再搭配上爽口的黄瓜,一口咬下去,咔嚓一声脆响,油润的卤香味裹着满满的肉进入嘴巴,吃起来真带劲。
10.蛋菜夹馍
在西安有一道地地道道的清真小吃叫作蛋菜夹馍,里边是没有肉的,但是依然香死人。这种蛋菜夹馍非常的丰盛,馍里边夹了2个咸鸭蛋蛋黄,1个煎鸡蛋,还铺有一层玫瑰咸菜,里边还抹有一层秘制的辣椒酱,最后再撒上几粒酥脆的花生米,那滋味真叫美好
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