最适合男人吃的肉排行榜,泥鳅排第3,鸡胸排第4,建议了解
来自世界卫生组织的数据,女性平均寿命比男性长5至7年。男性因为工作原因,吸烟喝酒因此容易患上肺部疾病,还容易酒精肝,而且常见的慢性胃炎更容易出现在男性上,因为大多数男生吃饭吃的更快,饮食不规律。
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男性的工作压力和生活压力都越来越大,上有老、下有小,一大家子人要照顾,千万不要拿自己的身体硬扛,该保养的时候要保养好,尤其在饮食上注意摄入营养。
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推荐最适合男性吃的五种肉,隔三岔五吃,身体强健精力足。男人要会保养。
一、牛肉
牛肉含锌、镁,锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌还能增强免疫系统。镁支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。很多健身男士都爱吃牛肉增肌,健美。
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推荐做法:【牛肉滋补汤】
1、准备一块牛肉,逆着纹理切成均匀薄片,切好以后,冷水放入锅中焯水。倒入一点料酒去腥,开锅以后打去浮沫,大约煮2分钟,把牛肉倒出来,放在清水中洗干净,沥干水分备用。焯水的目的,主要是去除血沫。
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2、准备一把红枣,洗干净以后用刀背拍一拍,方便取出里面的红枣核,再准备一块生姜,拍散备用,然后把牛肉片、生姜、红枣一起倒在砂锅里面。放入半锅清水,先用大火烧至上汽,再转小火炖1个小时,炖汤的时间准备配菜。
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3、枸杞放在清水中浸泡10分钟,山药刮去外皮,切成滚刀块,胡萝卜去除两头,也切成滚刀块备用。
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4、1个小时以后,把山药和胡萝卜放入锅中,盖上锅盖再炖30分钟,把山药和胡萝卜的营养炖出来,出锅前5分钟放入枸杞子。加入一勺食盐、一勺胡椒粉调味,最后放上香菜,美味即成。
二、生蚝
蛎肉有“养血滋阴”之功效,《本草纲目》中记载了牡蛎治虚弱、止渴等药用价值。还能抗癌防衰老,牡蛎既是药材又是食品的保健品之一。
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推荐做法:【蒜蓉生蚝】
1、生蚝一会要连壳上锅蒸,所以必须刷干净,然后用剪刀把边缘剪一下,从缝隙处撬开,挖出里面的生蚝肉,用清水冲掉碎壳和杂质。大蒜要多准备一些,拍扁以后剁成蒜末,尽量剁细一点,方便出香味。
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2、锅内多烧一些油,油温四成热,放入一半蒜末进行炸制,小火把水分炸干,炸至微微发黄以后关火,在余温下慢慢变成金黄色,蒜香味会非常的浓郁。千万不要一下炸成金黄色,不然出锅的时候蒜末就老了,容易发苦。这一步也称为炸金蒜,是吃海鲜必不可少的一步。
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3、然后把金蒜沥一下油,和生蒜放在一起,加入食盐、白糖、鸡粉、蚝油、东古酱油、鸡汁、料酒,搅拌均匀,再淋入一些蒜油增加香味,一份完美的蒜蓉酱就调好了。生蒜和金蒜充分融合,鲜香四溢,丝毫不辣口。
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4、把生蚝摆放在盘中,粉丝缠成结,放在生蚝上面,再铺一层蒜蓉酱,就能准备蒸制了。蒸锅中上大气以后把生蚝放进去,中火蒸5分钟就可以了,几个小米椒切成圈,再切一点葱花,放在一起备用。
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5、5分钟以后掀开锅盖,把它取出来,放上小米椒和葱花,再分别滴上几滴香油,把炸蒜剩下的油加热一下,浇在上面,美味即成。
三、泥鳅
泥鳅被称为“水中人参”,补虚益气。
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1、处理之前撒一把食盐,让泥鳅脱水变干,逐渐死亡,然后再撒上淀粉,揉搓掉上面的黏液,既不破坏肉质的嫩度,还能防止打滑。不用洗,直接开膛,全部处理好以后,用剩余的淀粉吸附掉泥鳅上的血水,最后用清水反复冲洗几遍。
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2、下面把泥鳅腌一下,切一点葱姜片和泥鳅放在一起,加入食盐、胡椒粉、鸡粉、料酒去腥,十三香,抓拌均匀腌制10分钟,提前码一层底味。
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3、香辣泥鳅更偏向于川菜的口味,所以需要准备足量的干辣椒和花椒,以免味儿不足。
4、锅内烧油,把腌好的泥鳅倒出来,撒上厚厚的一层淀粉,炸出来更加香酥。油温五成热,泥鳅下锅,小火慢慢浸炸,把里面的小刺都炸焦炸酥,火太大的话一是容易糊,二是达不到香酥的口感。泥鳅的水分比较多,大约需要8分钟,炸好的泥鳅外表金黄,捞出控油。
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6、锅内留底油,放入蒜片爆香,加入花椒翻炒,再倒入干辣椒,开小火一起煸出香辣味,一定要先放花椒、再放辣椒,不然辣椒容易糊。
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7、辣椒微微变色以后倒入泥鳅,撒入适量的食盐中和辣味,加入鸡粉、麻辣鲜调味,快速的颠锅翻匀,再放入小葱段,撒入白芝麻,翻匀后立即出锅。
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四、鸡胸
鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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推荐做法:【鸡胸火龙肉】
1、准备生姜,切成菱形片,大葱切成小段,小米椒两个切成辣椒圈,与葱,姜放在一起备用。鸡脯肉200克,切成一厘米见方的小丁,放在盆里备用。
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2、火龙果一个,切成两半,取出里面的果肉,切成小丁放在盆里,加入沙拉酱,搅拌均匀放在火龙果的果壳里。
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3、在鸡丁里面加入食盐2克,胡椒粉2克,再加入少量清水,用手抓匀,鸡丁吸收水分,吃起来口感更为滑嫩。顺时针搅拌至稍微有点粘手为止,抓匀以后,再加入少量玉米淀粉,继续顺着一个方向搅拌,在鸡丁的表面形成保护层,然后放置腌制十分钟。
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3、食材准备好后,我们先把鸡丁滑一下油,锅内烧油,油温四成热时,倒入鸡丁,用勺子搅动鸡丁防止粘锅,二十秒钟以后,倒出鸡丁控油备用。
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4、锅内留底油,起锅倒入葱,姜和小米椒一起翻炒,翻炒出香味后,加入少量清水,加入食盐2克,鸡粉1克,白糖2克,倒入滑过油的鸡丁快速翻炒。
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5、接着淋入少许水淀粉,使调料与食材的融合,更入味,最后淋入一些明油,淋入明油能够让鸡丁的色泽更加鲜亮。起锅把鸡丁装在火龙果的果壳里面。
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五、鲍鱼
鲍鱼是传统的名贵食材,其肉质细嫩、鲜味浓郁,位列八大“海珍”之一,素称“海味之冠”,营养非常丰富,非常适合男人补身体。
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推荐做法:【清蒸鲍鱼】
1、把鲍鱼用清水冲洗一下,拿刷子把上面的黑边、杂质反复刷干净,这一步别偷懒,白白净净的吃着才卫生。
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2、大葱斜切成片,生姜也切片,摆放在盘中垫底,主要是用来去腥增香。把刷洗干净的鲍鱼摆放在葱姜片上面,稍微淋一点料酒,放入上大气的蒸锅里面,旺火蒸3分钟即可。
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3、很多人做出来鲍鱼吃着不够鲜,就是因为掌握不好时间,3分钟是最佳,鲜香又滑嫩。
4、碗中放入蒜末、小米椒圈、加入四勺生抽,两勺姜醋,少许芥末,芝麻香油,两勺鱼露增鲜,搅拌均匀调成料汁,3分以后立即开锅,把鲍鱼取出来。配上调好的蘸料,即可上桌。
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5、吃的时候用小勺把鲍鱼肉挖出来,里面绿色的内脏和口器不能吃,要去掉,剩余的就是鲜嫩的鲍鱼肉,蘸着料汁,一口下去,吃的就是一个满足。
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第一美食编辑:启明
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