含松下、飞利浦、宫菱美的

现如今，越来越多的人开始关注食品的质量和健康问题，而作为低脂烹饪神器的“空气炸锅”更是凭借其少油、健康、方便等特点一跃成为众多厨房小当家的心头好，市面上也涌现了各式各样的空气炸锅，价格从几百元到上千元不等，但也有不少新手小白还在观望中，不知道如何选择专业的空气炸锅，也不知道哪款空气炸锅更加安全，生怕买错产品，交了智商税！

所以本期我将为大家排忧解难，从衡量空气炸锅优劣的各个重要维度进行深度测评，并附上一些排雷小tips，希望能帮大家更好地选择适合自己的产品。

一、结论直通车——五款空气炸锅推荐

空气炸锅推荐1、宫菱MAXS空气炸锅

价格：599元

容量：一次可烤7个蛋挞或10只鸡翅

发热管材质：304不锈钢

适用人数：4～6人

可视窗：有

操作方式：触屏式

空气炸锅推荐理由：

虽然宫菱从不打广告在国内很少人知道，但是在海外可是声名远噪的，是专注于“安全无毒高性能家电”专业老品牌。产品常年出口欧美市场，连续登上海外中高端空气炸锅口碑排行首榜，与美的、格力等品牌的高端系列齐名。

经过空气炸锅多维度测评，宫菱在加热效率、温控精准度、受热均匀度等各个方面都表现优越，完全可对标千元级别的机型了！这都依托于其自研的十大项发热性能和安全技术黑科技，如储能型不锈钢发热管、独家NTC温控系列、蜂窝式双通道扇叶等，不仅加热效率和温控精准度更高，食物烘烤更均匀，散热导流设计也十分合理，使用过程安全放心。

值得一提的是，宫菱凭借其早年为行业提供上游安全性能技术解决方案累积下来的经验，研发了耐高温有机硅涂层、多层复合结构钢炸蓝、航空级三腔体封装等高精密工艺，并获得5家欧盟多国食品级安全检测机构的认证，被诸多国内外权威检测机构评为最安全的家电品牌之一。如此多重安全保障加持，使用起来也很安心！

空气炸锅推荐2、松下NF-HC300-A空气炸锅

价格：699元

容量：一次可烤5个蛋挞或8只鸡翅

发热管材质：光波发热管

适用人数：3-5人

可视窗：有

操作方式：触屏式

空气炸锅推荐理由：

NF-HC300-A空气炸锅是日系知名家电品牌——松下旗下的，产品性能上还是有所保障的，不过也有用户反馈，初次使用塑料味比较大，这点需要品牌方进一步优化了。

这款空气炸锅配备了可视化窗口，能够随时查看锅里食物的生熟状态，以便随时加料和调整烹饪时间；除此之外，这款空气炸锅采用了光波发热管材质，加热效率较快，但是这种发热管材质性能并不稳定长期使用热能衰减大。

空气炸锅推荐3、飞利浦HD9257空气炸锅

价格：698元

容量：一次可烤6个蛋挞或10只鸡翅

发热管材质：客服不愿告知

适用人数：4-6人

可视窗：有

操作方式：触屏式

空气炸锅推荐理由：

飞利浦这款HD9257空气炸锅最吸引我的一点是提的双层炸蓝，内部炸篮可以拆下来清洗，还能放入洗碗机，美中不足的是功率过大，超出容量所能承受的热量，稍不注意就把食物烤糊。

这款空气炸锅还具备八大预设烘烤程序，像炸薯条、炸鸡翅、烤红薯等热门美味，可以一键操作，无需再自己调节温度和时间，适合厨艺小白，但是据空气炸锅测评结果显示，这款空气炸锅的温差超过了20度，炸出来的成品容易翻车，温控精准度还有待提升。

空气炸锅推荐4、苏泊尔KD60D830空气炸锅

价格：399元

容量：一次可烤5个蛋挞或8只鸡翅

发热管材质：客服不愿告知

适用人数：3-5人

可视窗：有

操作方式：触屏式

空气炸锅推荐理由：

苏泊尔这款KD60D830空气炸锅的外观设计时尚，触控屏置于顶端，操作更方便，不用弯腰就能轻松查看指示，而且配备了可视化窗口，在烹饪过程中能随时监测到食物的变化。不过品控方面还不太完善，经常有用户反馈收到的产品有划痕。

这款空气炸锅虽然功率高达1700W，但是据空气炸锅测评结果显示，烘烤出来的食物还是会出现夹生的情况，加热均匀度还有待提升。

空气炸锅推荐5、米家MAF04空气炸锅

价格：369元

容量：一次可烤6个蛋挞或8只鸡翅

发热管材质：光波发热管

适用人数：3-5人

可视窗：有

操作方式：旋钮+APP

空气炸锅推荐理由：

米家这款空气炸锅升级后，配备了双层烤架，容量扩大到了4L，很适合3～5人的小家庭。不过清洗比较麻烦，第二层烤架没有涂层，容易粘底。

这款空气炸锅拥有APP智能互联设计，可以接入米家App，内置的智能食谱多达50多种，新手小白也能轻松get各种花式美味。而且还具备翻面提醒功能，在食物需要翻面时，会自动提醒，不用再时刻盯着空气炸锅了，可以同时做其他事。不过翻面时要格外注意，比较容易烫手。

二、空气炸锅干货科普

·空气炸锅的原理

空气炸锅是一种利用高速空气热循环来进行烹饪的厨房电器，通过发热管产生的高温热风，将食材进行烤制烹饪，使得食物表面产生金黄色和香脆口感，同时也能够保持食物的营养成分，避免了传统烹饪方式中高温油炸所带来的健康问题。

虽然空气炸锅有很多好处，但是使用时也需要注意一些问题。

·空气炸锅的使用注意事项

1、如何清洁？

①使用完空气炸锅后，应立即清洗，避免食物残留和油脂积累对设备的损坏。可以将空气炸锅的内胆和炸篮取出，用清水和适合的洗涤剂清洗，然后擦干即可。

②切记不要用清水直接冲刷空气炸锅内部，以免导致电子元件受潮，损坏机器，可以在断电冷却后拿干抹布进行擦拭。

2、使用过程中的禁忌

在使用空气炸锅时，应该注意以下几点：

①烹饪温度不要过高，时间不宜过长，避免过度烤焦，影响食物口感，造成营养流失，还会产生丙烯酰胺等有害物质。

②不要放置普通塑料容器，以免高温加热后产生有害物质。

③空气炸锅背面运作时不要太靠近墙面，要保持足够的散热空间，以免造成火灾等危险事故。

④不要使用金属器具搅拌或翻动食物，以免刮伤涂层和破坏设备。

⑤不要在空气炸锅中加入过多的食材，以免影响热风循环，导致烹饪不均匀。

3、不能烘烤的食物

空气炸锅适用于大部分的食材，但是对于一些外壳封闭、容易爆裂和过大的食材，不适合使用。

①鸡蛋、栗子等

这些食物外壳封闭，一经烘烤，容易有爆裂烫伤的风险。

②整只鸡

网上虽然分享了很多用空气炸锅来烹饪整只鸡的食谱，但是不建议这么做。因为空气炸锅是使用热风对流加热的，鸡的外层会比内里更容易烤熟，如果继续烹饪，外层会容易烤焦，而里面仍然有烤不熟的情况。

③棉花糖

有些人烧烤时经常会烤棉花糖，所以也想用空气炸锅烤制，但事实上，棉花糖在空气炸锅里烤制时间短会变成糖糊，烤制时间长却会变成糖块，所以不建议直接放棉花糖进去烤。

④爆米花

这个肯定很多吃货都想过吧，毕竟能自己制作爆米花，在家看电影也很享受，但是把爆米花的食材放进空气炸锅烤制，会在里面爆来爆去，容易卡在空气炸锅的各个部位，影响使用，甚至还存在一定的安全隐患！

·空气炸锅蒸汽嫩烤功能有必要吗？

目前市面上出现了一些“自带注水箱”的“嫰炸”功能，但是这个真的有必要吗？许多小伙伴对于这个功能不太了解，实际的作用也无法知晓，所以我们来详细科普一下这个功能。

功能原理：这种功能通过注入一定量的水，在烹饪过程中产生蒸汽，为食物“补水”，达到改善空气炸锅炸食物造成的水分少，干柴的情况。

但是基本上大部分空气炸锅都可以直接在底部添加适量的水，产生蒸汽，达到蒸汽烤制的效果，不过需要注意的是，炸篮并不是一个密闭容器，是会漏水的，所以要控制加水的量。

结论：有专门加水的水箱确实可以更好控地制加水的量，从而可以达到嫩烤的效果，如果你确实有这方面需求，可以选购有这个功能的空气炸锅。但是需要注意的是，没必要专门为了这个功能而附加费用，我们更多要关注产品核心的性能和安全性对不对的起这个价格。

以上就是空气炸锅的科普干货及注意事项，大家还有什么其他疑问的也可以评论区交流。接下来我将筛选市面上最热门的11款品牌机型，全方位、多维度地进行空气炸锅测评，希望能能帮你更清晰地辨别空气炸锅的优劣。

三、空气炸锅多维度测评

以下是参与空气炸锅测评的产品型号：

宫菱MAXS、美的KZC6502XM、松下NF-HC300-A、BRUNO BZK-KZ08、飞利浦HD9257、苏泊尔KD60D830、夏新（Amoi）KS-068、米家MAF04、奥克斯（AUX）AUX-M4006、美菱（MELING）01

空气炸锅测评维度一：食物色泽口感

在使用空气炸锅时，食物的色泽口感是一个很重要的测评维度，而空气炸锅发热管的质量和功率对食物的口感和色泽有很大的影响，高质量的发热管能够提高加热效率、加热均匀度和热能衰减度，同时也能够延长设备的使用寿命。因此，在购买空气炸锅时，应该选择发热管材质有保障的产品，以保证食物的色泽和口感。

我从以下四个维度来对比不同发热管的优劣，帮助大家更好的从发热管挑选产品。

1、加热效率：不锈钢发热管比普通金属发热管加热效率更快，能缩短烤制食物的时间。

2、加热均匀度：不锈钢发热管热循环也能做得更好，加热更均匀，不会出现外面过焦里面夹生的情况。

3、热能衰减度：不锈钢发热管更持久稳定，抗衰性强；而光波发热管虽然加热效率也快，但是长期使用以后加热性能会减弱，需要延长烤制食物的时间。

4、空气炸锅使用寿命：不锈钢发热管加热效率快，性能更稳定，长期使用可延长空气炸锅的使用寿命。相反，加热效率较慢的普通金属发热管和光波发热管，会更耗电，性能也并不稳定，使用寿命也随之缩短。

测评结果：

★★★★★：宫菱、美的、BRUNO 、飞利浦

这几款空气炸锅炸出来的蛋挞，色泽口感都不错，尤其是宫菱，因为采用的是不锈钢发热管，加上容量与功率配比合理，所以加热均匀度更胜一筹，由里到外非常均匀，而且酥脆可口。

★★★★：飞利浦、苏泊尔、奥克斯、米家

这几款上色不太均匀，还有部分烤得过于焦糊，但是食用口感还行。

★★★：松下、美菱

松下这款烤出来的蛋挞明显外层太焦，一口咬下去还有种苦涩味，继续吃这类食物，有致癌风险；而美菱仍是软乎乎的面糊状，还不够熟，建议适当延长烤制时间。

空气炸锅测评维度二：加热效率

空气炸锅的加热效率越快，越省时省电。但是经常有很多行外人以为功率越大，加热效率就越快，实际上，加热效率不仅受功率影响，还要综合考量发热管用料材质、热风循环导流设计、结构密闭性、容量和功率的配比比例合理等因素。尤其是容量和功率的配比是很少人注意到的。

容量过大，功率过小，加热效率越慢，食物越容易烤不熟；容量过小，功率过大，加热效率越快，但也越容易烤焦食物。

测评结果：

★★★★★：宫菱、松下、BRUNO、米家

★★★★：飞利浦、美的、苏泊尔、美菱

★★★：奥克斯、夏新

空气炸锅测评维度三：加热均匀度

如果空气炸锅的加热不够均匀，会导致食物表面过焦、内部生熟不均等问题。在购买时，应该选择加热均匀度好的产品。如果遇到以下这些情况就要注意了，说明你可能买到了加热不均匀的产品：

情况①：烹饪的食物发现外层部分过焦，但内里刚熟，甚至还有点夹生，比如参与空气炸锅测评的美的、飞利浦等品牌的产品就出现这种情况。

情况②：根据预设菜单烹饪出来的食物却翻车了，这说明空气炸锅本身在加热均匀度和温控精准度方面调校得还不够精细。

情况③：体积较大、量较多的食物即使按照食谱，也经常烹饪不成功，内里夹生的状况频频发生，比如参与空气炸锅测评的松下、奥克斯，烤出来的鸡翅表层焦黄，但有部分鸡翅内里仍然不熟，加热很不均匀。

情况④：烤制的鸡腿要烤久一点才能全熟，但是这样又会造成外表皮过于焦糊，影响口感。

测评结果：

★★★★★：宫菱

★★★★：美的、飞利浦

★★★：苏泊尔、奥克斯、松下、米家等

目前参与空气炸锅测评的产品中，只有宫菱的加热均匀度表现较好，切开看鸡胸肉内里的生熟度递进自然，内外正反面都十分均匀，没有烤焦或者明显夹生的情况。其次美的和飞利浦也还过得去。

空气炸锅测评维度四：温控精准度

空气炸锅的温控精准度不好，会导致食物烤制过度烤焦或者不熟等问题。通俗来讲，就是空气炸锅在烹饪前设置的温度与烹饪过程中的实际温度产生的偏差值过于大，则温控精准度低，反之，偏差值较小且稳定保持，则温控精准度高，这样烤制出来的食物不容易翻车，使用起来也更为安全放心。

测评结果：

正负5℃：宫菱

正负20℃：松下、苏泊尔

正负超过20℃：美的、夏新

正负超过30℃：飞利浦、奥克斯

正负超过40℃：BRUNO、米家

空气炸锅测评维度五：炸篮涂层材质

炸篮是直接接触食材的地方，其涂层材质除了考虑是否防粘底，还需要注意是否耐高温。目前市面上大多数优质的空气炸锅都是采用冷轧板炸篮，但也有很多劣质空气炸锅采用普通塑料炸篮，不耐高温，使用时会有明显异味，经过密封高温烘烤容易产生有毒气体，长期使用

不利于我们的身体健康。所以选用时一定要注意挑选耐高温、无异味、无毒的炸篮。

测评结果：

★★★★★：宫菱

这款采用的是有机硅涂层，可耐高温，且不会产生有毒刺激气体，十分安全！

剩余其他品牌采用的大部分是特氟龙涂层，虽说特氟龙涂层在一定温度下相对安全稳定，但一旦超过一定温度，则会产生有毒物质，长期使用危害很大。

空气炸锅测评维度六：容量大小

不同的家庭有不同的需求，可以根据自己的家庭人口和烹饪需求选择合适的容量大小。但要注意的是，有些空气炸锅实际容量与宣传的并不符合，而且容量与功率配比也并不科学合理，容易出现烤焦或者烤不熟的情况。

测评结果：

可装12只鸡翅：美的、BRUNO等

容量很大，可以一次烹饪的食物较多，但与功率配比不合理，需要很久的时间才能烤熟。

可装10只鸡翅：宫菱、飞利浦

宫菱这款空气炸锅不但容量大，而且功率和容量配比比较合理，所以发热效率不错。

可装8只鸡翅：夏新、奥克斯等

这几款的容量表现就比较普通，其中部分产品容量小但是功率却很大，一不小心就会烤焦食物。

空气炸锅测评维度七：隔热性能

隔热性能作为衡量空气炸锅安全性的重要维度，受腔体散热设计、腔体材料、腔体厚度等因素影响，隔热性能差的空气炸锅存在一定的安全隐患，在烹饪过程中如果进行开合或者误触都容易烫伤，尤其是家里有小孩的用户更要重视这个隔热性能！

测评结果：

炸篮外壳<55℃：宫菱、飞利浦、松下等>

其中宫菱还是唯一有炸蓝儿童锁的产品，不按下儿童锁则不能拉开炸蓝，安全性更高，不必担心小孩误操作被刚加热过的高温炸蓝烫伤。

55℃＜炸篮外壳＜70℃：美的、BRUNO等

炸篮外壳＞70℃：夏新

空气炸锅测评维度八：清洗难易程度

空气炸锅的炸篮涂层材质是否不粘锅、炸篮设计是否异形或者多层直接影响了后续的清洗难度，清洗难度大的产品，不仅清洁耗时耗力，而且容易积累污垢和油脂，影响使用寿命。

测评结果：

★★★★★：宫菱、美的、松下

这三款都是可拆卸的单层炸篮，且不易粘锅，清洁起来十分方便。

★★★★：BRUNO、奥克斯等

这几款空气炸锅清洁还算方便，不过有一些犄角旮旯还需清洁仔细些，而且油污比较沾，不太好洗掉。

★★★：美菱、飞利浦等

这几款空气炸锅清洁比较费劲，尤其是飞利浦，采用的是双层炸篮，每次都要清洗两层，加大清洁难度，而且滤网本身的凹槽虽方便手提，但也不便于清洁。

总的来说，选择一款适合自己的空气炸锅需要考虑多个方面因素，例如价格、容量、加热效率、使用体验等等。本文推荐的五款空气炸锅都是经过深度测评表现较为优质的产品，无论是从品牌、口碑、性能等多个方面来考虑，都是非常不错的选择，大家可以按需选择。希望本文能够对您选择空气炸锅有所帮助，让你在享受美食的同时，也能够保证健康和营养。