英国名厨Jamie Oliver建立健康美食的乌托邦计划失败

发布者:青山一角 2021-8-24 21:40 来自: 奇趣网

英国名厨Jamie Oliver一直希望建立健康美食的乌托邦,但计划终究崩塌了。

Jamie Oliver希望借革新学校膳食的配搭及烹调方法,以改善儿童肥胖等问题。

Jamie Oliver发现只有中上阶层才关心身体和营养,贫穷人士却无力负担。

Jamie Oliver当年凭主持厨艺节目《大城小厨》一炮而红

Jamie Oliver的坚持敌不过真实的资本世界

然而,理想总是跟现实大相径庭,一直致力推动学生饮食健康的Jamie Oliver,最近亲自承认该计划失败,更指原因是“只有中上层人士才有条件着重饮食”。

其实他很早便留意到,英国以至欧美的儿童饮食不均,于05年成立《吃得更好》(Feed Me Better)计划,希望借革新学校膳食的配搭及烹调方法,以改善儿童肥胖等问题。惟很多家长反对他的行动,部分人直言既便宜又美味的快餐才是最佳选择。当时作家门罗(Jack Monroe)曾批评Jamie Oliver,穷人金钱拮据,单凭从食物银行得到的罐头如何煮出营养餐。

至今过了10年,Jamie Oliver终于公开表示,自己的计划无法成功,他发现只有中上阶层才关心身体和营养,贫穷人士却无力负担。他又认为现时更难接触社会低下层,亦较难帮助他们。

Jamie Oliver出身自平民家庭,父母于英国一村庄开设餐厅,启发了他对烹饪的浓厚兴趣。1999年,英国广播公司发掘他,担任厨艺节目《大城小厨》(The Naked Chef))主持人,生动跳脱的说话风格,令这22岁的小伙子一炮而红。00年更获英女皇颁发员佐勋章(MBE),此后不断推出烹饪书、厨艺节目,甚至开设连锁餐厅,均广受欢迎。

年轻时已踏上青云路的Jamie Oliver,虽然一直希望建立健康美食的乌托邦,但在步入中年时却承认,计划终究崩塌了,他的坚持始终敌不过真实的资本世界。

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