鲍鱼的家常做法有哪些?清蒸还是红烧鲍鱼营养

发布者:白色荆棘谷 2022-8-21 10:19 来自: 未解之谜

鲍鱼虽然名字中有个鱼字,但其实并不是鱼,鲍鱼种属原始海洋贝类,单壳软体动物,味道非常鲜美,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。那么鲍鱼的家常做法有哪些?一起看看经常会做的鲍鱼做法!

鲍鱼的家常做法有哪些?

1、清蒸鲜鲍鱼

准备材料:

8只鲍鱼,2个小米椒,芹菜,生抽20毫升,10毫升食用油。

具体做法:

清蒸鲍鱼对于鲍鱼的品质要求是比较高的,要选择新鲜的活鲍鱼作为原材料,接着将鲍鱼肉清洗干净。把鲍鱼肉进行打花处理,如果是个头较大的鲍鱼可将其切成片。把小米椒与芹菜洗净,切成珠,加入生抽与食用油,拌匀调成酱汁,将酱汁均匀地加入鲍鱼中。上锅烧开水,把鲍鱼放进去,用中大火约蒸5分钟左右再取出即可。

2、红烧鲍鱼

准备材料:

干紫鲍200克,老母鸡肉250克,净火腿25克,干贝10克,靠鱼翅汤100克,干贝汤10克。白糖7、5克,精盐5克,酱油、料酒、淀粉、鸡油少许。

具体做法:

将干的紫鲍提前用水泡发,接着把鲍鱼放进锅里,加入鸡肉,火腿、干贝上火焖3小时,接着把鲍鱼取出,原汤取出来放一旁备用;将鲍鱼改刀,再斜切成半厘米厚的片,再将100克焖鲍鱼的原汤以及靠鱼翅的汤、干贝汤一起放进双耳锅,煮沸后放入鲍鱼片,滚煮10分钟,加入酱油、料酒、白糖、精盐等调料,再用淀粉调成浓汁,加少许鸡油即可出锅。

3、葱油鲍鱼

准备材料:

鲍鱼、料酒、白醋、柠檬汁、姜蒜、蒸鱼豉油。

具体做法:

购买新鲜的鲍鱼,把鲍鱼用刷子四面都刷洗干净,再用剪刀把鲍鱼中间大块泥状部分挖掉,进行打花处理,在淋上一点料酒,几滴白醋或者柠檬汁,可以去除腥味提鲜,若是没有这一步也可以省略,再然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。最后在锅放谁烧开,再把准备好的鲍鱼放入锅中大火蒸3分钟,最后撒上葱花,淋上响油即可出锅。

总的来了,鲍鱼的营养价值极为丰富,中医认为鲍鱼具有滋阴补阳、止渴通淋的功效,而且吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,在日常生活中大家可以买一些回来吃。

鲍鱼的功效及禁忌

鲍鱼肉质细嫩、营养价值高,含丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,经常吃鲍鱼的话,有很多好处:

1、预防癌症:鲍鱼中含有一种被称为“鲍素”的成分,它能够破坏癌细胞必需的代谢物质,所以经常吃鲍鱼有预防癌症的功效,不过有一点不好,就是鲍鱼太贵了;

2、调节血压:鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,经常吃的话可以调整肾上腺分泌,起到双向性调节血压的作用;

3、调经润燥:此外,鲍鱼还可以调经、润燥利肠,经常吃的可以治疗月经不调,大便秘结等疾患。

禁忌:鲍鱼内脏是有毒的,有毒时期在每年的2-5月份,所以这时期鲍鱼内脏不能吃;此外,鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿,体质过敏者反应就更大,但不是致命的,所以吃鲍鱼的话最好去掉它的内脏。

 

大家都在看

  • 古代奇闻故事:嫂嫂冲凉自言自语被傻兄弟听到,引起两家纠纷

    古代奇闻故事:嫂嫂冲凉自言自语被傻兄弟听到,引起两家纠纷 在古代的一个小村庄里,住着一对兄弟,哥哥聪明机智,弟弟却有些傻乎乎的,村里人都称他为“傻弟”。兄弟俩感情深厚,哥哥娶了一位贤良淑德的嫂嫂,嫂嫂不仅温柔善良,还十分能干,家里的琐事都由她一手打理。一天, ... 奇闻怪事12-22

  • 奇闻轶事:淫母溺子

    奇闻轶事:淫母溺子 故事发生在宋朝元丰年间,开封府陈留县有一个李生的木匠。李生自幼家贫,父母也离世得早,为求生计跟随同村长辈学会木匠手艺。平日靠着给人修房建屋赚钱糊口。眼看李生到了二十岁,到了谈婚论嫁的年纪,但是他不敢奢 ... 奇闻怪事12-20

  • 二十八张照片带你探索世界的奇闻趣事

    二十八张照片带你探索世界的奇闻趣事 1.谈到好莱坞当红女星斯嘉丽·约翰逊,你会想到《黑寡妇》《复仇者联盟》系列中的那位英姿飒爽的黑寡妇,她也因此被影迷称为“寡姐”!斯嘉丽·约翰逊在现实中也是一位肤白貌美大长腿的美女2.巩俐不愧被称为巩皇,59 ... 奇闻怪事12-14

  • 国内各种奇闻异事系列(一)

    国内各种奇闻异事系列(一) 2005年9月20日18点17分,于四川省南充市S05号山区(东经105.3,北纬30.6)发现一具百年清朝古尸。在南充地区发现的这具古尸,肉身僵而不腐,周身缠绕着“裹僵布”。在棺内,与该尸体同时被发现的还有糯米与符纸,这 ... 奇闻怪事12-11

  • 二十八张照片带你看世界的奇闻趣事

    二十八张照片带你看世界的奇闻趣事 1.上世纪美国的文胸设计真是“脑洞清奇”,子弹头造型夸张到让人怀疑穿上这种文胸到底是种怎样的体验。2.想了整整好几天,脑袋都快变成拧巴的毛巾了,还是没想出车到底是怎么上去的?3.2022年河内国防展上,越南展示 ... 奇闻怪事12-11

  • 值得一看的三国时期的野史小故事 简短有趣

    值得一看的三国时期的野史小故事 简短有趣 三国时期除了拥有拥有波澜壮阔的战争、智勇双全的英雄和错综复杂的政治斗争之外,还有一些独特的野史小故事。下面这几段简短有趣的三国时期的野史小故事,给这段历史增添了几分神秘和趣味。 三国时期的野史小故事: ... 奇闻怪事12-10

  • 世界奇闻怪事大全集 盘点科学无法解释的世界奇闻怪事

    世界奇闻怪事大全集 盘点科学无法解释的世界奇闻怪事 广袤的世界里存在着很多科学无法解释的奇闻怪事,这一些奇闻怪事就好像神秘的星辰一样,在历史和现实的天空当中散落,引发了人们无尽的遐想和好奇。下面就盘点一些科学无法解释的世界奇闻怪事。 世界奇闻怪事大全集 ... 奇闻怪事12-10

  • 揭秘发生在2011年7月26日UFO有关的事件有哪些

    揭秘发生在2011年7月26日UFO有关的事件有哪些 人类对于UFO和外星人的研究与探索一直都没有停止过,每一天在世界的各个角落都可能发生着与UFO有关的事件。2011年7月26日这一天并没有发生什么特别引人注目的UFO事件,但是在与之相近的时间段内,确实存在着一些与UF ... 奇闻怪事12-10

  • 古典奇闻精彩小故事三则

    古典奇闻精彩小故事三则 欢迎收看古典奇闻故事,请多多点赞评论您的支持对我很重要哦!家大人(指原作者梁恭辰【清朝】的父亲)随皇帝出行沈阳时,行署与无锡顾晴芬侍郎的官署紧挨着。公务之余,两位老大人会面交谈,顾侍郎讲过一个他们家乡 ... 奇闻怪事12-06

  • 民间文学“奇闻逸事”系列之七——秘密

    民间文学“奇闻逸事”系列之七——秘密 泗阳县城北,住着两个人,一个叫张三,一个叫王二,两个人是好朋友。王二会看病,自称“事先知”。他在家给人治病,只要你把病情说完,他不动笔开单子,就能随手从抽屉里把开好的药方递给你,还说:“我早就知道你的 ... 奇闻怪事12-04