欧美那么喜欢鹅肝 为啥不吃猪下水(饮食习惯)
欧美人认为猪下水不健康也不会做。俗话说得好,一方水土养一方人。在我国,南北方的饮食都有较大的差异,更不用说不同国家的饮食了,那更是千奇百怪。相比中国而言,在欧美国家。使用猪内脏的人确实比较少,其中美国人对内脏就非常排斥,就连猪蹄、猪头这些部位他们都不会吃,这是为什么呢?难道是不会做吗?
产能问题
之所以欧美人不爱吃猪内脏,能够分为好几个原因,第一个就是历史原因,我国以前是典型的农耕社会,粮食多,肉食少,好不容易能宰猪吃,那自然是全身上下的每一个部位都不能放过,从而开发了不少关于猪内脏的美食菜肴。而欧美国家地广人稀,畜牧业发达,肉类食物的选择较多,猪内脏的味道较重,烹饪起来较为麻烦,内脏储存起来比肉复杂,加上欧美国家的肉类产量链产能过剩,肉类都吃不完,何必要再去吃麻烦的内脏呢?
健康与卫生
所以猪内脏渐渐的被丢弃,第二个就是欧美人认为猪内脏不健康,内脏是动物身体中较为重要的免疫系统。主要起到排,其中也含有大量的细菌、病菌,食用过多会对自己的身体有害。其次,猪内脏的脂肪、胆固醇含量过高,欧美人的体脂过高,吃多容易引发心脑血管的疾病,所以处于健康和卫生的考虑,欧美人对猪内脏的感官并不好,也完全没有兴趣。
不会烹饪
第三点,那就是不会做。猪内脏较腥,需要较为繁琐的处理过程,加入了大量的调味品才能制成美味的食物。而欧美的饮食习惯是保持食物最为本真的味道,显然是不适合住内脏的。现在中国的饮食文化不断的涌现到各国之中,不少欧美人尝试了中国菜的猪内脏之后,一发不可收拾的爱上了,如此看来并不是不吃,而更重要的是不会做。
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