去洱海旅游吃什么
云南苍山洱海风景秀丽,是不少人出门旅游的选择,那么在洱海有什么样的美食呢?
生皮
其实就是生的猪皮和猪肉,这是云南地区很常见的一种食材,一般在过年过节的时候,当地的白族人就会做生皮,一般最常见的就是凉拌生皮,凉拌生皮是白族的招牌菜和特色菜。家里面来客人的时候,都会用这道菜来招呼他,凉拌生皮特色鲜明,当然也不是每一个人都能吃得惯。
破酥粑粑
是大理喜洲镇最火的传统小吃之一,味道有甜,也有咸两种。粑粑采用麦面为原材料,做的时候用上下两层炭火,把粑粑慢慢烤黄,直到外皮被烤香烤酥为止。破酥粑粑外酥里软,考官相当不错,在洱海,很多的小吃店都有,其中德生和最出名,当然很多小摊也可以吃到。
耙肉饵丝
也被叫做火耙肉饵丝,这是巍山县的一道小吃,饵丝在大理很多地方都有,口感也比较有特色,饵丝的吃法多样,可以炒着吃,也可以烤着吃,在洱海很多家店铺都卖这道耙肉饵丝,耙肉饵丝是云南美食的代表之一,肉质耙糯,汁香味浓,口感醇厚,饵丝劲道,合在一起相当好吃。
凉鸡米线
几乎是大理古城的代表美食之一了,在洱海附近,很多的粉面馆都有,几乎是每一家店必备的,来到大理,一定要吃一次凉鸡米线,凉鸡米线采用的是上等的食材,制作简单,但是口感非常好,凉鸡米线是洱海特色美食,也是云南人最喜欢的米线之一,好吃而且价格实惠。
大理砂锅鱼
是大理地方名菜,将鸡片、冬菇等十多种食材和配料搭配在一起,加上洱海特产弓鱼或鲤鱼,慢火熬制而成,这道菜在大理很多的饭店都可以点,砂锅鱼好吃而且不贵,一般20元/锅,而一锅就足够3-4个人吃了,味道鲜美。
卷蹄
是云南少数民族的传统美食,吃法多样,鲜美可口,卷蹄在洱海地区很常见,从弥渡发展过来,所以也被叫做“弥渡卷蹄”。卷蹄可以蒸、煮、单食或配菜,都很好吃,云南人更多的是用卷蹄佐餐下酒,卷蹄贮存时间越长,味道越好。
乳扇
是云南十八怪之一,是牛乳作为原料制成的美味,用酸水凝固,然后做成像扇子一样的薄片,是一种传统风味的奶制品。吃法多样,可以煎炸,还可以炒着吃,或者塞上各种馅料卷着吃。味道醇香可口。
白族饵块
是云南大理特色小吃之一。用大米制作而成,经过多道工序加工而成。可以根据口味加辣酱、甜酱、芝麻酱、卤豆腐等。在洱海附近多是加入油条或热狗一起吃。
雕梅扣肉
雕梅使用春天的青梅制作,在梅子上雕花,做成菊花模样,在盐水中去除酸味,最后放进砂罐浸泡上月。雕梅扣肉以雕梅为主料,配上五花肉,蒸四小时左右,肥而不腻。
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