土豆怎么样保存才能不发芽不变绿,保鲜膜/纸箱保存半年不坏 ...

发布者:无名布衣 2022-12-25 18:21 来自: 未解之谜

土豆是一年四季都可以吃到的蔬菜,不少地区的人们会自己种植土豆,但大量的土豆如果保存不好很容易发芽,发芽较多的土豆中含有毒素不能吃。那土豆怎么样保存才能不发芽?可以试着用保鲜膜包裹、放纸箱子里。如果有地窖的话,就更好了。

土豆怎么样保存才能不发芽不变绿

1、保鲜膜包裹

新鲜的土豆放在太阳下面稍微晾干,把表面的水分晾干,不然潮湿的很容易发芽,用抹布把表面的泥土擦掉,然后用保鲜膜给土豆包裹起来,装进黑色的袋子中,不透光就可以防止土豆进行光合作用,放阴凉通风处,或者是冰箱里面都可以。

2、纸箱保存法

找一个比较大的纸箱子,在侧面都扎几个小眼,纸箱是可以通风的状态,然后把土豆表面的泥土、水分擦掉,放进纸箱子中,这样有避光的效果,还能保证土豆处于干燥、阴凉通风的环境下。可以放一个苹果进去,释放出来的乙烯可以抑制土豆发芽。

3、食盐水浸泡

盆中加温水和适量的食盐搅拌均匀,把土豆放进去浸泡一会,泡好之后把土豆稍微洗干净,不要把土豆皮弄破了,然后拿出来放在通风的地方晾干。盐水有杀菌效果,能延缓土豆发芽的时间,晾干后的土豆用保鲜膜包裹,或者放纸箱里面都可以,保存几个月没问题。

土豆发霉打了皮能吃吗

土豆发霉了是不能吃的,就算打了皮也不行,因为土豆发霉后,霉菌已经进入内部,即使打掉皮,切掉坏的地方也没有,有些霉菌会产生霉菌毒素,所以还是不要吃。

Ps:土豆发霉会产生大量龙葵素,又叫茄碱,它是一种毒性很强的物质,人一旦吃进肚子里,轻则疼痛、恶心、呕吐、腹泻,一般1-2小时可治愈,重则反复呕吐造成失水、发高烧、呼吸困难甚至中毒死亡,应及时就医。

土豆打皮后变黑怎么办

除了发霉外,土豆还容易出现变黑的清洗,治愈土豆打皮后变黑怎么办?主要分以下两种情形:

1、打皮后慢慢变黑:如果土豆刚削皮颜色正常,放置一段时间后变黑,那这是因为土豆内的酸性物质与空气接触后发生氧化而变黑,这是很正常的现象,这种发黑不影响食用。

2、打皮后就有黑色:如果土豆刚削皮里面就有黑圈、黑斑、黑块,这样的土豆就整个不要食用了。因为这种土豆发黑可能是病菌所致,如土豆环腐病等,是一种腐败现象,这样的土豆含有较高的毒素,就算没发黑的地方也有毒素,食用后会引起中毒。

土豆存放终极方法

为了土豆不发霉,也不变黑,存放要注意:一般来说,土豆最好存放在5℃左右的阴凉处,这样保存时间会很长;千万不要将土豆在阳光下爆

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