美味的淡水石斑鱼,不仔细处理的话吃了会致命
深海鱼有哪些?石斑鱼就是一种。淡水石斑鱼是一种不仅美味而且营养丰富的鱼类,很多人都非常的喜欢购买这种鱼当做食材。不过在处理淡水石斑鱼的时候,有一点是需要注意的,不然的话,可能就是使其带有毒素,并且毒性十分强大,一不小心就会致人死亡……
淡水石斑鱼的毒素从哪来
可能很多人都吃过这种淡水石斑鱼,并且也很喜欢吃。因为淡水石斑鱼肉质鲜美、营养丰富,所以经常是抢手货。于是现在淡水石斑鱼的市场也非常的广阔,有很大的养殖规模,而且淡水石斑鱼还可以作为观赏鱼,可以说是有很多的用途。
由于淡水石斑鱼常年生活在淡水,以啃食附着在石壁上得浮游生物和昆虫水生幼虫为食而得名。但是,现在吃淡水石斑鱼的话,一定要仔细注意。因为一不小心,就可能会因为处理的不够彻底,而中毒,并且这种毒素还可能致死。
曾有一家人买了3条新鲜淡水石斑鱼,结果鲜美的鱼汤刚喝完,就全部进了医院。而他们中毒的原因,就是由于对淡水石斑鱼处理的不彻底。当时己熬鱼汤时没有去除鱼卵,而就是淡水石斑鱼鱼卵中,包含着最多的毒素,而这究竟是为什么呢?
根据调查,淡水石斑鱼的鱼卵可能含有一种无色无味的神经毒素——“雪卡毒素”。这一毒素,不会对鱼本身造成影响,但不仅人不能食用,鱼卵及其内脏还要尽可能深埋处理,因为家禽或牲畜食用后也同样会引起中毒。
雪卡毒素多存在于海藻,小鱼吃下含有雪卡毒素的海藻,大鱼再吃下小鱼,毒素随之积聚在大鱼体内。鱼类食用剧毒藻类而在体内积累而成,是赤潮生物毒素之一。毒性比河豚毒素强100倍,每公斤体重食用0.5毫克的雪卡毒素,就可能导致死亡。
所以在使用淡水石斑鱼的时候,一定要注意,要把淡水石斑鱼处理的十分彻底才行。而深海的石斑鱼则是万万不能吃的,因为深海石斑鱼本身就有着很强的毒素。
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