竹蛏的功效与作用,竹蛏应该怎么做才好吃
海边城市的居民对于竹蛏一定都不陌生,但是对于其他地区的人来说,在水产市场看到竹蛏却不知道应该怎么处理。吃过竹蛏的人都知道,它的美味无可抵挡。除此之外,在功效方面,它还具有一定的药用价值。如果是新鲜的话,拿来白灼清蒸都是不错的做法,中原地区的人建议可以清炒,也可以加辣椒。下面小编就来详细给大家介绍一下这种海产品,竹蛏。
竹蛏介绍
竹蛏是一种很常见的海产品,在我国不少海域中都有分布,这种海产品食用起来非常美味,新鲜和晒干都可以食用,打开贝壳后肉质光滑,呈现黄白色,成熟后丰满发达,喜欢生活在沙子中,两片贝壳就像是竹片,因此称作是竹蛏。
竹蛏的营养价值很高,吃起来肥美,具有丰富的蛋白质、以及多种微量元素和维生素,是一种好吃又营养的海产品,同时还具有药用价值,具有消炎、退热、名目、通乳等等功能,对人体健康有益,非常受欢迎。
竹蛏虽然美味但是很难采集,如果想要从海滩上采集到,必须要有一定的经验才能知道它们藏在哪里,如果在冬季会更难发现它们,海滩上看到打圈的泥巴,很有可能正是竹蛏的气孔,这时候只需要伸手进去一抓,便能知道是不是竹蛏的藏身之处。
竹蛏的功效与作用
1、蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。
2、竹蛏的营养与经济价值很高,肉味鲜美,鲜食、干制均可。它含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分以及钙、磷、铁、碘和维生素等多种营养成分,是一种滋味鲜美而又富含营养的海产珍品。
3、竹蛏还具有药用价值,据药书等记载,其壳有散结、消炎、通淋、止带功效,而蛏肉则具有退热、明目、止渴、解酒毒以及妇女劳损下血和通乳等功能,故它又是一种有益于人体健康的食疗佳品而受到人们欢迎。
竹蛏的食用禁忌
1、不能与寒凉食物同食。
2、不能与啤酒、红葡萄酒同食。
3、食用长竹蛏需要煮熟。
姜葱竹蛏做法
材料:竹蛏、香葱、生姜、盐。
1、清洗竹蛏,放盐水吐沙。
2、葱姜切碎末。
3、将竹蛏平放在盘子里,撒上葱头和姜末。
4、撒上少许的盐。
5、蒸锅烧开,将蛏放入蒸锅,蒸8分钟。
6、出锅前一分钟撒上葱叶。
7、蒸好的蛏会出不少的汤汁,这些汤汁不要倒掉,喝一口是甜
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