花菜炒肉的做法介绍 一道家常必备又好吃的菜
花菜炒肉的做法非常好学,很适合刚刚学习做饭菜的新手,花菜炒肉的营养价值也是很高的,如果家里有不喜欢花菜的小朋友,不妨试试这道菜,开胃又下饭,也是家里饭桌上出现频率很高一道家常菜,下面就让小编来给大家详细介绍一下花菜炒肉的做法,好让新手的主妇们可以在家大展身手。
花菜烹饪方法
花菜又叫菜花或者花椰菜,早在19世纪初的时候便从国外引进中国,如果是绿色的,我们叫西蓝花、青花菜,绿菜花相对比白花菜的胡萝卜素含量要高些。食用后很容易消化吸收,因为维生素含量高,更是一种保健蔬菜,如今不少人已经学会在家自己烹饪花菜了。
那么现在花菜已经走入了千家万户的厨房,怎么烹饪花菜了。花菜有很多种做法,其中干煸花菜是比较常见的。大家可以配五花肉,可以做干锅,花菜在烹饪前先要洗干净,然后用淡盐水浸泡10分钟,沥干水后掰成小半。
然后先放入其他的菜,比如先放五花肉,等到炒到差不多的时候,再放入花菜,然后放入佐料,最后盖上盖子小焖至花菜变软。如果想要做其他的菜,一定要记住花菜在下锅前要掰成小半,这样才能焖熟。
花菜炒肉的做法
材料:花菜400克,瘦肉300克,盐,调和油,味精,生抽,调味鲜。
1、瘦肉切丝,花菜切片,辣椒切丝。
2、锅里放进调和油烧热,倒进瘦肉,
3、翻炒片刻,加入辣椒丝和精盐炒匀。
4、再加入切好的花菜,翻炒片刻,加入精盐。
5、将花菜炒熟,调入生抽,加一点点清水烧开。
6、调入味精,调味鲜即成。
干锅花菜炒肉的做法
材料:带皮五花肉片1,花菜块,大蒜叶段,剁椒汁,羊排孜然粉。
1、炒锅加开水500克下花菜煮1分钟左右,沥水备用;把水到掉,锅洗净。
2、炒锅加油30克烧热,下五花肉片入锅,用中火炒制至表面全部变色出油【约2分钟】。
3、入孜然粉,剁辣和花菜继续炒制2分钟后,依据个人口味加入调味放大蒜叶炒匀即可出锅。延伸阅读:甲鱼的做法
菜花炒肉的最正确做法
材料:菜花、五花肉、精盐、水淀粉、植物油、料酒、生抽酱油、鸡精、葱花蒜末。
1、菜花用盐水泡几分钟后清洗干净,掰成小块。
2、五花肉切片,葱花,蒜末准备好。
3、水淀粉2大勺,放入适量的水调匀。
4、锅内倒入油,油开后,放入香葱,姜爆香。
5、放入五花肉,调入生抽、料酒,煸炒至8成熟。
6、加入菜花调入盐,炒至菜花稍软,(我家爱吃烂乎的,所以我对了点水)即可。
7、菜花汤汁收的差不多的时候,淋入水淀粉,放入鸡精翻炒出锅。
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