世界上最健康的油是猪油?又有说是慢性病的元凶,到底吃不吃?
#夏日生活打卡季#
相信很多人小时候都吃过猪油,在那个年代,猪油的香纯深受每个人的喜爱,如简简单单的猪油拌饭,或者用猪油渣炒青菜等等,虽然普通但口感极好,尤其背后起到至关作用的猪油必不可少。
也经常听那时候的老人说,吃猪油还能预防心血管疾病,是世界上最健康的油。
可到了现代生活中,猪油又被传为是慢性疾病的帮凶,到底该不该吃?
如果仅从美味的角度上来看,猪油确实比其他植物油要美味,这也正是因为它其中富含的饱和脂肪酸,可高达40%左右。对于过去多采用农耕业为主的人们,每天要做大量的体力活,正是需要适量补充脂肪的身体状态。
猪油中除了含有饱和脂肪酸以外,还有部分单不饱和脂肪酸,对心脑血管有一定的保护作用,适量吃猪油则是很好的选择。
现在则不同,物质生活变好了,人们能够选择的食物越来越多,更有无数人喜欢吃重口味的食物,如典型的高脂肪高碳水的食物,进而增加肥胖,以及慢性疾病的发生概率。
对于猪油而言,一旦过量摄入,同样会增加机体内的低密度脂蛋白胆固醇(也被称为坏胆固醇)的水平,从而导致动脉粥样硬化,甚至 心血管疾病的发生概率,也会增加多种慢性疾病的发生危险。
所以,在这里大家也需清楚,以现代人的生活水平,相比于饱和脂肪含量较高的猪油,更适合食用不饱和脂肪酸含量高的植物油,尤其是已经患上慢性病的人,如高血压、高血脂、高尿酸血症、糖尿病等,都应秉着“尽量不吃”的原则。
至于其他健康群体,若你偶尔想食用猪油也不是不可以,采取两个原则,一是控制摄入量,按照最新版《中国居民膳食指南》来看,每天烹饪油的量要在25~30g,猪油食用一半即可。
二是看摄入与消耗,若你摄入适量的猪油,同样的机体也要消耗出去相应的热量,如通过适量运动,或者是减少其他高热量食物摄入等等。
最后,猪油到底是不是这个世界上最健康的油,该说法过于夸张,即使是推荐现代人食用的植物油,或者是橄榄油等,都应适量食用,符合我国居民膳食指南的标准,才对身体健康有利。
在植物油的选择上,大家还可以采取“多种类食用”,每次换着种类吃,营养更均衡。
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