世界“最辣辣椒”,超越“死神”的存在
图片说明: “辣椒X”获得吉尼斯世界纪录认证。
图片说明: “辣椒X”
本报驻美国特约记者 郑 可
在过去十年中,世界最辣辣椒的“宝座”一直由美国辣椒育种师埃德·柯里培育出的“卡罗来纳死神”所占据。但就在前不久,这一“宝座”易主了,新晋辣椒之王还是出自柯里之手,被他命名为“辣椒X”。
“宝座”易主
食辣爱好者总是喜欢挑战顶级辣度。当辣椒热烈的滋味在味蕾上绽放,那种令人血脉偾张的感觉极大地刺激着人类的感官。不少冒险者为了挑战更辣的辣度,在世界各地举办的比赛上寻找自己的极限。吉尼斯世界纪录还设定了一个世界上最辣辣椒的认证,评选出的最辣辣椒成为食辣冒险者们最期待的“大魔王”。
X在罗马数字中也代表着10,“辣椒X”正是柯里经过10年不断努力培育出的成果。
柯里是在“卡罗来纳死神”的基础上,将它与一种神秘品种进行了杂交,从而获得了“辣椒X”。至于神秘品种是什么,柯里说是朋友从密歇根州寄给他的杂交辣椒,但具体品种保密,因为在推出“卡罗来纳死神”的时候,他吃过亏,没有做好保密工作,也没给“卡罗来纳死神”申请专利,导致市面上流行着上万种“卡罗来纳死神”。
其貌不扬
不同于“卡罗来纳死神”全身通红,果实尾部酷似死神镰刀的外形,“辣椒X”可以说是其貌不扬。干瘪扭曲的形象,配上黄褐色或墨绿色的外衣,非常像微缩版的万圣节异形南瓜,其恐怖的辣度也很符合万圣节的气质。“辣椒X”扭曲的外形使它的表皮面积更大,也就为其内部辣囊生长提供了更多的区域。人们普遍认为辣椒的辣味来自于种子,但事实并非如此,白色的辣囊部分才是决定辣椒辣度的关键。
为了尝试培育“卡罗来纳死神”的升级版,柯里在过去的十多年间每年进行100多次杂交实验。据柯里介绍,要通过杂交获得更辣的辣椒,需要极大的耐心。由于第一代辣椒携带着该品种的众多性状,要想让其中所需的某个性状凸显,需要通过不断杂交,大约10代才能稳定,并具有可预测的性状和一致的果实。
柯里不断地寻找理想的配对辣椒,与“卡罗来纳死神”进行杂交,如果效果不理想,就重新换一种,如此往复。最终,“辣椒X”不负众望,取得了巨大突破。
上一代辣椒之王——“卡罗来纳死神”的辣度为164万斯科维尔指标(SHU),“辣椒X”的平均辣度达到了269万SHU,单个辣椒最辣可达318万SHU。这个斯科维尔指标是用来衡量辣椒素含量的一个标准,1912年由美国化学家威尔伯·斯科维尔所制订并沿用至今。SHU越高,辣椒素含量就越高,辣度也就越高。比如常见的甜椒,SHU为0,而朝天椒的SHU能达到3万以上。“辣椒X”几乎比朝天椒辣一百倍,辣翻天恐怕都不足以形容其辣度。
用于制作辣酱
柯里作为“辣椒X”的第一位试吃者是这样描述其可怕的辣度的:吃完后的3个半小时都感到浑身发热,接着是持续超过4个小时的胃痉挛。“那种痉挛太可怕了。我在雨中平躺在大理石板上大约一个小时,痛苦地呻吟着。”目前,全世界仅有5个人吃过一整个“辣椒X”,柯里和他的团队出于竞争和安全的考虑,决定将“辣椒X”仅用于制作墨西哥菜中常用的莎莎酱、薯片的调味剂和辣酱,而不会出售整颗辣椒或种子。
作为辣椒专家,柯里警告食辣新手们,千万不要轻易尝试“辣椒X”制作的辣酱,要循序渐进地建立耐受性。可以从辣度较小的墨西哥辣椒或干辣椒开始,一旦适应了这种程度的辣椒,再加码到更辣的,比如哈瓦那辣椒,或是鬼椒等等。
虽然食用辣椒有一定危险性,但还是止不住人们想要尝试的冲动。柯里已经在为这些敢于挑战世界之最的人们研究下一个潜在的纪录打破者了。十年磨一剑,柯里用“辣椒X”打败了“卡罗来纳死神”,而“辣椒X”是否需要再过十年才能被取代呢?▲
大家都在看
-
世界上最发达的十个国家,大都是西方国家, 世界上最发达的十个国家。世界上最发达的十个国家大都是西方国家,那你去了其中几个呢?一起来看看它们分别是以下这些国家:1. 第十名、意大利。2. 第九名、澳大利亚。3. 第八名、新 世界之最10-02
-
中国古代这33项世界之最的发明,让人拍案叫 文 | 历史魔法屋编辑 | 历史魔法屋听说关注我的人,都实现了财富自由!你还在等什么?赶紧加入我们,一起走向人生巅峰!30个古代科技奇迹:你绝对想不到的中国智慧!图片来源于网络引 世界之最10-02
-
世界顶尖武器排行,老美上榜4个,俄一炮摧 随着军工科技的不断提升,世界最顶尖武器的排名也在悄然涌现,但是在这个榜单上,美国的武器,仅仅上榜4个,竟然出乎意料,而俄罗斯的武器一炮就能摧毁万物。俄罗斯的最强武器萨尔马 世界之最10-01
-
塞尔维亚议长:中国为促进全球发展和维护世 塞尔维亚国民议会议长布尔纳比奇接受记者采访国际在线报道(记者赵芃、罗琦、付意恒)塞尔维亚国民议会议长阿娜·布尔纳比奇在中华人民共和国成立75周年前夕接受记者专访。她在采访中 世界之最10-01
-
一起来看看世界最危险的10个国家,是到底有 一起来看看世界最危险的十个国家到底有多可怕。1. 这些国家到底危险在哪里呢?2. 它们的危险程度究竟有多高?3. 是什么让它们被评为最危险的?4. 了解这些国家的危险情况有何意义? . 世界之最10-01
-
再创“世界之最”!双瑞特装推动世界最大吨 28日,洛报融媒记者从中国船舶七二五所中船双瑞(洛阳)特种装备股份有限公司获悉,该企业近日顺利完成转体球铰制造和转体施工作业,推动世界最大吨位非对称曲线斜拉桥——江西新建九 世界之最09-30
-
三项世界第一!重庆这座大桥了不起 双联拱跨径世界第一独立吊塔的缆索吊跨径世界第一同等结构的缆索吊重世界第一双堡特大桥集三项世界之最于一身9月29日,由中交二公局承建的渝湘复线高速双堡特大桥主桥荷载试验顺利完 世界之最09-30
-
世界最优秀的三个小国,两个超级强大,一个 还在犹豫什么?好运的机会稍纵即逝!赶紧关注我,一起开启幸运之旅吧!祝您财运亨通,心想事成!世界最优秀的三个小国,两个超级强大,一个富得流油小国崛起之路:实力、财富与未来的 世界之最09-30
-
世界上最安全的六个国家,蒙古有两大“保镖 在这个瞬息万变的时代,安全成了我们心中最温暖的港湾。1. 不论是寻找一个宁静的居住地,还是计划一次安心的旅行,安全都是首要考虑的因素。就让我带你一起走进世界上最安全的六个国 世界之最09-30
-
库尔斯克事件:世界最严重核潜艇事故,118 2000年8月12日临近中午时,俄罗斯北方舰队的一艘核潜艇突然和总部失去了联系。几个小时后,大家才确定这艘名叫库尔斯克的核潜艇出事了。【库尔斯克核潜艇】而这次库尔斯克事件,也成 世界之最09-30
相关文章
- 世界上最安全的六个国家,蒙古有两大“保镖
- 库尔斯克事件:世界最严重核潜艇事故,118
- 世界最严重国家,为何是意大利呢?真相大白
- 晕]世界上最安全的六个国家,有两个谁都打
- 世界上最残忍的事!你爱的人对你恨之入骨
- 世界上最“可怜”的国家!百姓只能吃肉为生
- 世界最长寿纪录再被刷新?
- 智库报告:南海是世界最繁忙最繁荣最开放的
- 又创“世界之最”!全球最大混合动力矿卡在
- 日照东方巨港出!这个世界上最年轻的5亿吨
- 世界上最孤独的”金矿,漫山遍野都是黄金,
- 智库报告:南海是世界最繁忙、最繁荣、最开
- 世界最老超模:83岁身材似少女,性生活还不
- 117岁,世界最长寿老人安静离世,曾透露长
- 世界上最性感的女星——丹妮丝·理查兹,也
- 中国的“世界之最”有哪些?#
- 世界最老鹦鹉活了55年,临终前说了两个字,
- 中国建成世界最先进的海上移动电站,让美军
- 耗资达4200亿!中国将迎来世界最“长”高铁
- 中国有哪些值得骄傲的世界之最
热门阅读
-
世界最恐怖的3个地方,第一名位于中国,你 01-04
-
全球最值钱的五大货币,竟然没有人民币和美 05-10
-
世界最著名的11位记者,除了海明威,你还听 02-23
-
圈养是为了保护你!孩子同伴全部死亡后,世 03-12
-
盘点一下世界之最,最长丁丁竟然有60㎝!! 04-26
-
横跨三个世纪!世界最年长女性去世,曾表示 03-10
-
世界上最长寿的人前10排行榜,中国占6个! 02-14
-
在朝鲜人民眼中,世界上最强大的“4个国家 05-15