研究人员制成世界最细意大利面 比人类头发丝细200倍

发布者:章豆豆 2024-11-23 15:12

据英国《都市报》11月21日报道,伦敦大学学院的研究人员使用静电纺丝技术,制做出了世界上最细的意大利面,直径只有372纳米(一米的十亿分之一),比人类的头发丝还要细200倍。

这项新研究在《纳米进展》上发表。研究报告的合著者、伦敦大学学院化学系的Adam Clancy博士说:“在制作意大利面时,需要用金属孔过滤水和面粉的混合物,而我们在过滤时使用了电荷,这样做出的意大利面要细得多。”

不过,这种意大利面并不是用来吃的,它的构成材料是纳米纤维,有许多重要的医疗用途,比如用来制作帮助伤口愈合的绷带,以及制作帮助骨骼再生的支架等。

研究报告的合著者、伦敦大学学院药学院的Gareth Williams教授说:“纳米纤维,比如由淀粉制成的纳米纤维,在伤口处理中有很大的应用潜力,因为它们多孔透气。此外,纳米纤维还被用来制作帮助组织再生的支架,因为它们能够模拟细胞外基质(细胞为自身打造的由蛋白质和其他分子构成的网络)。遗憾的是,我不认为它和意大利面一样有用,因为如果你把它放进锅里,不到一秒钟就会被煮过火,捞都捞不出来。”

此外,研究人员在报告中还提到,目前第二细的意大利面被称为su filindeu(上帝的线),由意大利撒丁大区的意大利面制造商手工制作。据估计,Su filindeu的直径约为400微米,比新发明意大利面粗1000倍。(中国青年网编译报道)

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