国内十大最好吃淡水鱼排行,10种口感出众的淡水鱼推荐
淡水鱼是指生活在盐度低于3%的淡水环境中的鱼类。据统计,我国现存的鱼类近3000种,其中淡水鱼约有1000余种。那么,哪些淡水鱼口感出众呢?小编整理了一份十大美味淡水鱼排行榜,供大家参考。这些淡水鱼分别是:鳜鱼、河豚、鮰鱼、翘嘴鱼、刀鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、银鱼、黄骨鱼。这些淡水鱼不仅肉质鲜美,而且富含多种营养成分,对人体健康也有很好的保健作用。大家可以根据自己的口味和需求选择适合自己的淡水鱼品种。
1、鳜鱼(鲜嫩多汁/香味浓郁,推荐:松鼠鳜鱼/醋熘鳜鱼)
鳜鱼是一种生活在淡水中的肉食性鱼类,其性格凶猛,以其他水生动物和鱼类为食。它是最受欢迎的淡水鱼之一,因为其肉质鲜嫩多汁,非常美味。经过烹饪后,鳜鱼散发出浓郁的香气,即使在很远的地方也能闻到它的味道。松鼠鳜鱼是一道代表作,将去骨的鳜鱼切花纹,加入调料腌制后裹上蛋黄糊,放入热油锅中炸至熟透,最后倒入糖醋卤汁,呈现出鼠形状,外酥里嫩,酸甜可口。臭鳜鱼则是徽菜名菜之一,虽然有一定的臭味,但肉质细腻,口感滑嫩,醇香入味,十分美味。
2、河豚(紧实弹韧/肉味鲜美,推荐:河豚刺身/河豚鱼汤)
河豚肉是一种美味且营养丰富的淡水食用鱼,被誉为“菜肴之冠”。但需要注意的是,河豚卵巢、肝脏、肾脏、眼睛和血液中含有剧毒,如果处理不当或误食,可能会导致中毒甚至死亡。河豚肌肉发达且脂肪含量极低,这就造就了其紧实弹韧的独特口感。同时,富含谷氨酸、甘氨酸等氨基酸,这些物质也是其鲜味的来源。在美食圈里,常有“不食河豚不知鱼味,食了河豚百鱼无味”的说法,可见河豚的美味程度。河豚可以生食,将其片成鱼片,搭配橙醋、辣味萝卜泥和小葱等食用,清新鲜美,且具有弹性;河豚汤泡饭则更是令人回味无穷。
3、鮰鱼(肉嫩刺少/膘肥不腻,推荐:红烧鮰鱼/豉汁蒸鮰鱼)
鮰鱼,又称团鱼或肥鱼,分布在我国的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系,其中以长江水系为主。鮰鱼肉质嫩滑,刺少口感极佳,非常鲜美,蛋白质含量高达13.7%,脂肪含量为4.7%,是淡水食用鱼中的上品。尤其是它带软边的腹部和肥厚的鳔更是独具特色,经过干制后成为半透明的名贵鱼肚,胶层厚实,味道纯正。湖北石首所产的“笔架鱼肚”更是享有盛名。鮰鱼可进行多种不同的烹调方式,蒸、煮、焖、炸都非常适合。其中,红烧鮰鱼是一道经典的菜肴。将处理好的鮰鱼先腌制,再油煎,接着配以料汁煮开,放入煎好的鮰鱼块焖煮,加入少许水淀粉勾芡,待汤汁浓稠即可出锅,撒上少许白芝麻点缀更为香浓。
4、翘嘴鱼(细嫩而鲜美/不腥略带甜味,推荐:红烧翘嘴鱼/黄焖翘嘴鱼)
翘嘴鱼,学名红鳍鲌,是鲤科、鲌属的一种鱼类。它肉质洁白细嫩,味道鲜美,深受广大消费者的喜爱。在中国,翘嘴鱼分布极广泛,其口感远胜于鲫鱼、鲤鱼、草鱼、青鱼、鳊鱼、鲢鱼和鳙鱼等淡水鱼类,可谓是淡水美食中的佼佼者。最好吃的做法当属红烧翘嘴鱼了。将腌制过的翘嘴鱼下锅红烧,再将鱼肉蘸上香辣开胃的汤汁,这样,便能够汲取到红烧汤汁的鲜味,使鱼肉变得鲜嫩细软,毫无腥味,而且香辣浓郁,入口极其美味。对于翘嘴鱼来说,一斤半以下的鱼多带细刺,如果家里有老人或小孩,建议选择一斤半以上的翘嘴鱼,这样吃起来才最方便。
5、刀鱼(肉味鲜美/肥而不腻,推荐:烤刀鱼/香酥小刀鱼)
刀鱼是“长江三鲜”之一,每到春季,刀鱼便会成群而行,溯江而上形成大规模的鱼汛,这时是最佳使用时间。有一句农谚称“春潮迷雾出刀鱼”,因为刀鱼是春季最早的时令鱼类之一。刀鱼体形狭长侧薄,颇似尖刀,银白色,肉质细嫩,但含有许多细毛状的骨刺,肉味鲜美,肥而不腻,兼有微香。刀鱼富含丰富的蛋白质、脂肪,尤其是脂肪含量显著高于一般名特优鱼类,是一种营养均衡、味道鲜美、对人体健康有益的淡水鱼。刀鱼每年三月中下旬开始进入采捕季节,到清明节前后达到巅峰。过了清明节,刀鱼身上的鱼刺变硬,口感就会变得粗淡很多,所以要品尝鲜美的刀鱼,必须在清明节前下手。
6、鲥鱼(口感爽滑/不需要刮鳞,推荐:清蒸鲥鱼/酒酿鲥鱼)
鲥鱼是一种味道鲜美的淡水鱼,最特别的是不需要刮鱼鳞,因为鱼鳞上含有丰富的脂肪,这样吃着可以让口感更加爽滑。国内的鲥鱼主要分布在长江中上游,春季4-6月,鲥鱼便成群结伴洄游至淡水产卵繁衍,此时鲥鱼的品质和口感俱佳。清蒸是鲥鱼的传统做法,通过清蒸可以确保鲥鱼的鲜美得到很好的保留。另外,酒酿鲥鱼也是一种独特的做法。鲥鱼肉质嫩滑、味美,而其鳞下含有丰富的脂肪,油脂充满了鱼鳞之间。这种鱼肉具有滋体强身之功效。配上甜酒酿和上等黄酒,使鲜美的鱼肉味道得到了最大的升华。总之,无论是清蒸还是酒酿,都是非常适合鲥鱼的烹饪方式。
7、鲈鱼(肉嫩有弹性/腥味不重,推荐:蒸鲜河鲈/干烧河鲈)
鲈鱼是一种美味的食用鱼,分为海鲈鱼和淡水鲈鱼两种。海鲈鱼肉质较为柴硬,腥味较重,而淡水鲈鱼则肉质细嫩、口感爽滑,是最受欢迎的淡水鱼之一。如果您想要清蒸鲈鱼,建议选择淡水鲈鱼,因为它的肉质非常细嫩,而且在清蒸过程中容易散开,形成“蒜瓣肉”的效果,口感更加弹润,香气四溢。
那么,如何区分海鲈鱼和淡水鲈鱼呢?海鲈鱼相对于淡水鲈鱼来说个头更大一些,并且全身上下散布着很多黑色小点。此外,它的下颌比上颌突出,有点像“地包天”的感觉。而淡水鲈鱼则个头相对较小,颜色以黄褐色为主,嘴巴的形状也比较正常。
8、鲟鱼(肉细味美/无刺骨头软,推荐:清蒸鲟鱼/鲟鱼头汤)
鲟鱼是一种现存起源最古老的脊椎动物之一,在中国也被誉为是最美味的淡水鱼之一。尤其是人工培育的中华鲟杂交种,其肉质细腻、味道鲜美,备受食客青睐。虽然市场上出售的大部分鲟鱼都是人工养殖的,但其营养价值与野生鲟鱼不相上下。鲟鱼肉味鲜美,无刺骨头软,而且鱼骨骨胶原含量极高,有独特的营养价值。
鲟鱼可以用多种方式烹饪,例如清蒸、红烧、煲汤等等。其中,清蒸鲟鱼是一道以鲟鱼、葱、姜为主要材料的经典佳肴,口味咸鲜,能够最大程度地保留鲟鱼本身的鲜味和肉质的肥嫩口感。需要注意的是,过多佐料的添加反而会掩盖鲟鱼的独特风味。同时,鲟鱼也可以做成肉冻,口感非常美妙。总之,无论是食材的营养还是口感的美妙,鲟鱼都是一种不可错过的佳肴,被誉为“水中国宝”。
9、银鱼(细嫩爽滑/肉细味美,推荐:银鱼煎蛋/脆皮银鱼)
银鱼是一种富含钙质、高蛋白、低脂肪的美味鱼类,也被称为银条鱼或面条鱼。它几乎没有大鱼刺,十分适合小孩子食用。银鱼细长如竹筷,色泽洁白如银条,通透光滑,微微可以看到里面的细小骨头。其肉质细嫩、味道鲜美,无论是做成煎银鱼还是其他菜品,都是营养丰富、美味可口的食材之一。
煎银鱼是一道简单而营养的佳肴,独特的食材加上精心的烹饪,使其呈现出咸、鲜、香的口感,不仅保留了银鱼细嫩爽滑的肉质,还让人回味无穷。银鱼一般在春秋两季产量较高,个头很小,清洗干净即可食用,不需要去除鳍和骨,属于“整体性食物”,营养丰富,有助于增强人体免疫功能和延缓衰老。总之,银鱼是一种美味又健康的食材,可谓是家庭菜谱中不可或缺的一部分。
10、黄骨鱼(肉质细嫩/没有鱼刺,推荐:黄骨鱼焖豆腐/红烧黄骨鱼)
黄骨鱼是中国最好吃的十种淡水鱼之一,因其肉质细嫩且无鱼刺,备受人们喜爱。黄骨鱼为杂食性淡水鱼类,常生活于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处,是淡水鱼中非常常见的品种。一般来说,黄骨鱼的烹饪方式以炖煮为主,可以搭配豆腐、酸菜、番茄等多种食材一起煮,加入适量的黄酒、姜和盐。最好使用火煮,这样可以让酸汤越煮越美味,而汤汁也会变得越来越浓郁。煮出来的黄骨鱼肉质细嫩、汤汁鲜美,非常好吃。很多贵州人都钟爱这种酸汤,有一句说法是“贵州三天不吃酸,走路打串串”。
总之,作为中国最好吃的淡水鱼之一,黄骨鱼不仅味道鲜美,而且营养丰富。其独特的口感和健康的营养价值,既适合家庭日常食用,也是各种场合宴席上不可或缺的佳肴。
国内十种好吃的淡水鱼排行是小编依据我国淡水鱼的口感、特点、品质、公众知名度、所获荣誉等相关信息,并综合参考互联网相关排行榜进行总结。榜单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/交流。
大家都在看
-
最新世界排名:第3第4第5第16换人了,丁俊晖降1位,白雨露飙升9位 北京时间11月21日,2024斯诺克英锦赛资格赛继续进行。资格赛第二轮过后,21位中国选手跻身80强:白雨露,赵心童,邢子豪,王雨晨,龙泽煌,马海龙,雷佩凡,傅家俊,徐思,周跃龙,袁思俊,刘宏宇,贺国强,吕昊天, ... 世界排行11-21
-
世界羽联公布2024年第47周世界排名,石宇奇位列男单第一 石宇奇、安洗莹、梁伟铿/王昶、刘圣书/谭宁、郑思维/黄雅琼位列各单项第一。王祉怡上升至第二,刷新职业生涯新高。来源:@BWF世界羽联 世界排行11-20
-
世界羽联最新排名:五个单项中国选手四项第一,石宇奇男单第一 直播吧10月23日讯 世界羽联公布最新一期世界排名,五个单项中中国选手有四项排名第一,石宇奇位列男单第一。男单世界排名:1-石宇奇(中国)2-安赛龙(丹麦)3-安东森(丹麦)女单世界排名:1-安洗莹(韩国)2-陈雨 ... 世界排行11-19
-
近7年最强对手!日本FIFA排名世界第15,国足FIFA排名世界第92 直播吧11月19日讯 今晚20点,厦门白鹭体育场,国足将在世预赛亚洲区18强赛中主场迎战日本,目前日本的FIFA排名是世界第15,中国则是世界第92。在10月24日更新的FIFA男子国家队排名中,日本队上升1位,排名第15;中国 ... 世界排行11-19
-
王楚钦、孙颖莎领跑世界排名,男单前十国乒占六席 即将开打的福冈总决赛,孙颖莎将出战女单、女双比赛。 图/新华社新京报讯 11月19日,国际乒联公布2024年第47周世界排名。和上期相比,中国队主力球员排名没有变化,王楚钦、孙颖莎继续领跑男、女单打。男子单打,王 ... 世界排行11-19
-
兹维列夫锁定年终世界排名第二,第七次以世界前十名结束赛季 直播吧11月16日讯 日东ATP年终总决赛小组赛第三轮,兹维列夫2-0战胜阿尔卡拉斯,以小组头名晋级半决赛。凭借对阵阿尔卡拉斯的胜利,兹维列夫不仅锁定了小组的第一名,还确保了自己将以世界排名第二的身份结束本赛季 ... 世界排行11-16
-
最新!王曼昱世界排名公布 国际乒联公布了2024年第46周世界排名男单王楚钦以7325分位列男单第一上周法兰克福站冠军林诗栋位列第二八个有效积分四个被赋0的樊振东位居第三女单孙颖莎蝉联世界第一以10800分断层领先上周法兰克福站冠军王曼昱排名 ... 世界排行11-16
-
第一次世界500强排名:日本149家,美国151家,中国仅3家!如今呢 我们现在经常用“一个国家有多少世界500强企业”,来衡量它的贸易实力。现在不少西方国家也经常拿世界500强企业来沾沾自喜,他们以为可以凭此来踩中国一脚,甚至觉得中国永远追赶不上西方。但事实真是如此吗?第一次 ... 世界排行11-16
-
世界排名大变:勒布伦将反超樊振东,张本力压马龙,国乒接连被超 听说点赞关注的人,都能心想事成,福气满满哦!想要梦想成真,就从关注我开始吧!哇,这次乒乓界真是来了一场大地震,震到谁都看不懂了——世界排名居然出现了大变动!你说这还不够劲爆?男单前10的选手们,现在人人 ... 世界排行11-16
-
世界排名前10球队共7次未能在正式比赛击败以色列,法国占4次 在欧国联A级第5轮的比赛中,法国国家队在主场0-0被以色列逼平,得益于同小组另一场比赛意大利在客场1-0击败比利时的结果,高卢雄鸡也得以提前一轮晋级欧国联8强。赛后来自Stats Foot的统计指出,算上本场比赛,世界 ... 世界排行11-16
相关文章
- 上升4名!国足最新世界排名出炉:创今年第二高,逼近亚洲前12
- 马德兴:国足击败巴林后世界排名升至第88 亚洲范围仍排第13
- 世界上排名前三的国家是哪三个 ?
- 世界500强前25名排行榜
- 菜鸡互啄!巴林世界排名第76亚洲第11,国足世界第92亚洲第13
- 全球排名放榜了!矿业前五,冶金前九,中国高校包揽!
- 国际乒联2024第46周世界排名公布:林诗栋第二
- 最新世界排名:孙颖莎10800分断崖式领先,中国女乒霸气包揽前4
- 孙颖莎世界第一!国际乒联公布王楚钦、林诗栋、樊振东最新排名
- 最新世界排名公布:王楚钦林诗栋樊振东前三!
- 世界排名积分更新:林诗栋距王楚钦仅1055分 王艺迪反超陈梦升第3
- 未来能超越吗?郑钦文实时排名世界第5,李娜生涯最高排名第2
- 王楚钦、林诗栋、樊振东前三!最新世界排名公布
- 斯诺克最新世界排名:丁俊晖夺冠升第八,Top16中国四席,韦克林15
- 和其他三大世界大学排名差异巨大,QS有多离谱?
- 印度人眼中的“世界强国”排名,印度第三,还将我国排在了最后?
- 上升23位!沈阳世界城市排名位列全球第90位
- 世界排名首进前五!郑钦文锁定230.5万美元奖金,距离前四一步之遥
- 临时世界排名更新!韦克林反超肖国栋,中国军团创历史,准神第一
- 斯诺克最新世界排名:肖国栋距离前16仅差1胜 加里威尔逊反超卡特
热门阅读
-
十大经典台湾三级片,销魂露骨的台湾大片电影 07-13
-
十大著名欧美男优,美国诱人甜心和超强肌肉男 07-13
-
世界上23部顶级伦理片,充满了X爱与少儿不宜 07-13
-
十大经典印度三级片,色欲堕落的印度情爱大片 07-13
-
欧美大尺度电影排行榜,欧美r级限制情爱“大片” 07-13
-
18进禁日本卖肉动漫,日本最污缘之空(少儿不宜) 07-13
-
性感的日本女优排名大全 史上最全排名 07-13
-
世界最美最性感的屁股大盘点,前凸后翘叹为观止 08-19