河北保定各区县最有名的十大美食!

发布者:江天一览 2023-5-6 12:22

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保定,位于华北平原北部、河北省中部,与北京、天津构成黄金三角,互成掎角之势,自古是“北控三关、南达九省、地连四部、雄冠中州”的“通衢之地”。保定饮食文化源远流长,积淀丰富,历史悠久,是中国第九大菜系“冀菜”的发源地,从保定历代文物中的谷物工具、熟食陶器,还有商代的爵,中山国当时的羊羹等,都印证了保定饮食的历史。

在保定各区县也藏着很多历史悠久的美食!今天小编就带大家一起来看看,保定市各区县美食,大家忍住不要流口水哦~

1.安国药膳

保定安国素以“天下第一药市”著称。在这片药文化深厚的土地上更是发展出了独具特色的药膳。

安国药膳,是指食物与药物并用,经过加工烹调做成的菜、饭、羹汤,可分为滋补类、防病祛病类、护肤养容类等上百个品种。

药膳既可治病,又可强身防病。不过,即使药膳的功效很好,我们也不能随便饮用药膳。要根据自身的年龄,身体状况,节气,地区的不同而服用不同的药膳,才能达到最大的功效。


2、牛肉罩饼

牛肉罩饼是河北保定特色传统名小吃,始于清朝年间,相传嘉庆皇帝南巡路过保定,闻异香而振神,问左右:“何物发此香?“左右答:“牛肉罩饼”,知府即将牛肉罩饼献上。

嘉庆甚喜,吃后称赞:“色、香、味"三绝。从此,牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。

牛肉罩饼成菜色泽红润,肉质肥嫩,气扑鼻,越嚼越香,味道鲜美。


3、定州焖子

定州焖子是河北省保定市定州地区的著名传统特色小吃,是一种肉食肠,可以说焖子是定州市最具有代表性的美食小吃,到定州的人不吃焖子就不算到过定州。

定州焖子制作原料主要有鲜猪肉、红薯淀粉、鸡蛋、姜末、葱花、精盐、料酒、砂糖、酱油、鸡精、味精、化猪 油、十三香、色拉油、胡椒粉等。

定州焖子吃法有凉拌、清蒸、爆炒等,吃起来香滑可口,滑而不腻,是待客的佳品。


4、曲阳烧饼

曲阳烧饼是河北曲阳汉族传统名点之一,也是保定特色传统小吃,据考已有千余年历史,堪称中国北方面食中的一绝。

曲阳烧饼其外形方而色黄,正面贴满芝麻仁,背面光滑,薄似杨叶,酥脆异常。其制作精巧,有香酥怡人饼薄香脆的特点,且久放不疲、风干不硬,吃起来酥、香、脆、薄。

曲阳烧饼配料有专制秘方,制法在火候上极讲究,以传统缸炉精工制作,以白面、食油、脱破芝麻、盐制作而成,所以收叫曲阳缸炉烧饼


5、 保定白运章包子

河北包子是河北风味小吃之一,“馒头之有馅者,北人调之包子”,包子是一种古老的传统面食,河北人民却把它做出了特色。

河北包子中以保定白运章包子、石家庄红星包子、秦皇岛山海关四条包子最为著名,保定白运包子曾在全国大中城市包子质量评比中,与天津狗不理包子双双夺魁。

保定白运章包子是河北省保定市的特色小吃之一,该名吃以肥瘦相间的新鲜牛肉,时令蔬菜为馅料,包子皮是用发面和烫面按一定比例制成,其特点是皮薄有筋道,肉馅鲜香,回味无穷。


6、徐水漕河驴肉

漕河驴肉是河北省传统名菜。驴肉补血、补气、补虚,阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。火烧的发祥地为保定市徐水县漕河镇。漕河系河北省保定市徐水县境内河流名称,漕河镇以漕河命名。漕河驴肉火烧历史悠久。漕河驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽红润,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。


7、高碑店豆腐丝

从汉代起,高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。随着佛教的兴起,佛门道教的人吃斋食素风行。于是,豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生。在众多的豆制品中,豆腐丝则以其浓郁的香味,乳黄的色泽,柔韧的条股,制作的精细而别具一格,成为一种地方风味食品。


8、唐县碗肉

​玉米面煎饼软糯可口,唐县烧饼香香软软,高汤浓郁香辣,搭配唐县当地养的羊羔宰杀后的美味羊杂,再加些香菜提香去膻……唐县碗肉味道让人回味无穷、唇齿留香。

天一冷,唐县人民就自然而然地想起那碗肉。热腾腾,暖乎乎,得儿劲~


9、涞水压肉

​铁锅慢慢熬煮猪头,煮好的猪头切成小块放入锅里加入调料包、料酒、酱油、醋等再次翻炒,然后把煮熟的猪头肉用布包起来压上重物。

压制完成,切成片,端上桌,吃的时候再蘸上调好的小料,美味!


10、易县宫廷肘子

​色泽红亮,入口咸香,肥而不腻,瘦而不柴,肉不糊嘴,浓香醇厚·····这道宫廷肘子曾得到过乾隆爷点赞,可以让人一朝大快朵颐,数日回味无穷。

(来源:小哥嘚啵嘚)

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