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河北保定各区县最有名的十大美食！

发布者：江天一览 2023-5-6 12:22

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保定，位于华北平原北部、河北省中部，与北京、天津构成黄金三角，互成掎角之势，自古是“北控三关、南达九省、地连四部、雄冠中州”的“通衢之地”。保定饮食文化源远流长，积淀丰富，历史悠久，是中国第九大菜系“冀菜”的发源地，从保定历代文物中的谷物工具、熟食陶器，还有商代的爵，中山国当时的羊羹等，都印证了保定饮食的历史。

在保定各区县也藏着很多历史悠久的美食！今天小编就带大家一起来看看，保定市各区县美食，大家忍住不要流口水哦~

1.安国药膳

保定安国素以“天下第一药市”著称。在这片药文化深厚的土地上更是发展出了独具特色的药膳。

安国药膳，是指食物与药物并用，经过加工烹调做成的菜、饭、羹汤，可分为滋补类、防病祛病类、护肤养容类等上百个品种。

药膳既可治病，又可强身防病。不过，即使药膳的功效很好，我们也不能随便饮用药膳。要根据自身的年龄，身体状况，节气，地区的不同而服用不同的药膳，才能达到最大的功效。

2、牛肉罩饼

牛肉罩饼是河北保定特色传统名小吃，始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香？“左右答：“牛肉罩饼”，知府即将牛肉罩饼献上。

嘉庆甚喜，吃后称赞：“色、香、味"三绝。从此，牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。

牛肉罩饼成菜色泽红润，肉质肥嫩，气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。

3、定州焖子

定州焖子是河北省保定市定州地区的著名传统特色小吃，是一种肉食肠，可以说焖子是定州市最具有代表性的美食小吃，到定州的人不吃焖子就不算到过定州。

定州焖子制作原料主要有鲜猪肉、红薯淀粉、鸡蛋、姜末、葱花、精盐、料酒、砂糖、酱油、鸡精、味精、化猪油、十三香、色拉油、胡椒粉等。

定州焖子吃法有凉拌、清蒸、爆炒等，吃起来香滑可口，滑而不腻，是待客的佳品。

4、曲阳烧饼

曲阳烧饼是河北曲阳汉族传统名点之一，也是保定特色传统小吃，据考已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。

曲阳烧饼其外形方而色黄，正面贴满芝麻仁，背面光滑，薄似杨叶，酥脆异常。其制作精巧，有香酥怡人饼薄香脆的特点,且久放不疲、风干不硬,吃起来酥、香、脆、薄。

曲阳烧饼配料有专制秘方，制法在火候上极讲究，以传统缸炉精工制作，以白面、食油、脱破芝麻、盐制作而成，所以收叫曲阳缸炉烧饼

5、保定白运章包子

河北包子是河北风味小吃之一，“馒头之有馅者，北人调之包子”，包子是一种古老的传统面食，河北人民却把它做出了特色。

河北包子中以保定白运章包子、石家庄红星包子、秦皇岛山海关四条包子最为著名，保定白运包子曾在全国大中城市包子质量评比中，与天津狗不理包子双双夺魁。

保定白运章包子是河北省保定市的特色小吃之一，该名吃以肥瘦相间的新鲜牛肉，时令蔬菜为馅料，包子皮是用发面和烫面按一定比例制成，其特点是皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。

6、徐水漕河驴肉

漕河驴肉是河北省传统名菜。驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。火烧的发祥地为保定市徐水县漕河镇。漕河系河北省保定市徐水县境内河流名称，漕河镇以漕河命名。漕河驴肉火烧历史悠久。漕河驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。

7、高碑店豆腐丝

从汉代起，高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。随着佛教的兴起，佛门道教的人吃斋食素风行。于是，豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生。在众多的豆制品中，豆腐丝则以其浓郁的香味，乳黄的色泽，柔韧的条股，制作的精细而别具一格，成为一种地方风味食品。

8、唐县碗肉

玉米面煎饼软糯可口，唐县烧饼香香软软，高汤浓郁香辣，搭配唐县当地养的羊羔宰杀后的美味羊杂，再加些香菜提香去膻……唐县碗肉味道让人回味无穷、唇齿留香。

天一冷，唐县人民就自然而然地想起那碗肉。热腾腾，暖乎乎，得儿劲~

9、涞水压肉

铁锅慢慢熬煮猪头，煮好的猪头切成小块放入锅里加入调料包、料酒、酱油、醋等再次翻炒，然后把煮熟的猪头肉用布包起来压上重物。

压制完成，切成片，端上桌，吃的时候再蘸上调好的小料，美味！

10、易县宫廷肘子

色泽红亮，入口咸香，肥而不腻，瘦而不柴，肉不糊嘴，浓香醇厚·····这道宫廷肘子曾得到过乾隆爷点赞，可以让人一朝大快朵颐，数日回味无穷。

（来源：小哥嘚啵嘚）

保定河北关爱吃货成长协会食疗石家庄猪脚

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