中国十大月饼产地:广式月饼居榜首,京式月饼排第二
马上就要迎来中秋佳节了,作为家庭团聚、亲人相聚的节日,中秋这天很多人都会回家和家人一起欢度中秋团家聚,共享中秋欢乐时光。而月饼作为传统的节日美食,自然是家家户户不可或缺的主角,中秋吃月饼也是对家庭团圆的美好祝愿。今天世界之最网小编为你们带来了中国十大月饼产地,感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。
中国十大月饼产地
1、广式月饼
广式月饼,作为月饼界的“南派”代表,以其皮薄松软、香甜馅足的特点风靡全国。它的原产地在广州,如今广东、香港、江西、浙江、上海等地都有生产。广式月饼之所以能闻名于世,主要在于其选料和制作技艺的精巧。它的造型美观,图案精致,花纹清晰,不易破碎,包装讲究,携带方便,实在是送礼自享两相宜。
2、京式月饼
京式月饼,作为北方地区月饼类食品的代表品种之一,原产地在北京、天津、河北等地。京式月饼在造型上相当美观,而且口感甜度适中,吃起来口感相对脆松一些,滋味比较清甜。它的特点是重用麻油,使得月饼在口感上更加香脆。
3、滇式月饼
滇式月饼,原产地在云南,流行于云南及周边地区。滇式月饼有别于其他地区的各式月饼,主要是得益于云南得天独厚的地理环境,出产了极具特色的馅料。比如云腿月饼,是用滇式火腿制成的,甜中带咸,疏松香酥,油而不腻,浓郁的火腿香味扑鼻而来;鲜花饼则用云南特有食用玫瑰花制成,皮薄酥脆、花香浓郁、甜而不腻。
4、苏式月饼
苏式月饼,原产地苏州,流行于江苏、上海、浙江等地。苏式月饼从选料、初加工到烘烤、包装,全过程没有任何模具,使用器具也精致简单,如刮刀、油光纸、烤盘、木炭基杉木盒等,均是层层洁净,卫生考究。它的特色在于口感上甜咸皆有,香酥可口,层次感分明。
5、内蒙月饼
内蒙月饼,原产地内蒙古,在内蒙古、山西、河北一带盛行。内蒙月饼以其独特的制作工艺和丰富的口感,成为草原风味美食的代表。其中奶皮子月饼是内蒙古地区独具特色的月饼,外皮由黄油、面粉结合做成酥皮,皮薄馅多,馅料是用牛奶加工制成的奶皮子,经过烘烤制作而成。奶皮子月饼的特点是奶香浓郁,甜而不腻。
6、潮式月饼
潮式月饼又称朥饼,起源于广东潮汕地区。潮式月饼常见样式是圆形的饼,主要特点是皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口。其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类,内核则包括蛋黄或海鲜等多种。潮式月饼的制作工艺独特,用料讲究,使得月饼在口感和风味上都别具一格。
7、晋式月饼
晋式月饼起源于山西,是以山西地区制作工艺和地方风味中秋节食品为代表的月饼种类。晋式月饼在配料上一般以胡麻油、黄豆油、红糖、鸡蛋和红豆、红枣为主,经包馅、木质月饼模具成型、烘烤和锅烧等工艺加工而成的。它具有松酥绵软、古朴醇香、酥绵爽口、甜而不腻等特点。
8、秦式月饼
秦式月饼出自陕西,荤素兼备,以素为主,馅心多放有桔饼、玫瑰等果脯,糖、油比较突出。秦式月饼皮厚,表面多以白色面粉为主,由于所含水分较少所以秦式月饼比较干、硬,吃起来容易掉皮掉馅。其特点是皮酥馅香,甜而不腻,有甜有咸,有荤有素,各具风味。
9、徽式月饼
徽式月饼是起源于徽州的特色月饼,其表皮是油酥皮,用上等面粉与素油搅拌加工制成,饼焰采用野菜(苦板菜),经过腌制加工,拌以新鲜猪板油和白糖而成。徽式月饼的皮还是油酥皮,馅却十分有特色,用的是菜、油、糖,制成的月饼其味清香,酥软可口,甜而不腻,营养丰富,素有盛名。
10、港式月饼
港式月饼口味有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类;就造型而论,又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。港式月饼属于广式月饼的一种,在国内众多月饼“流派”中,以皮薄、松软、香甜、馅足而受到不少消费者的喜爱。
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