中国十大禁菜之老鼠三吱儿,最恶心的美食(生吃老鼠)
老鼠不知道你有没有吃过,不过三吱儿据说很多人吃,小编没尝过这么重口味的。老鼠三吱儿作为中国十大禁菜之一,就不说有多么残忍了,就只说是生吃老鼠,估计就有不少人会作呕了。据说广东人二次兴起了这种食物,追溯起源那发展就比较久远了。
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生吃老鼠叫三声
老鼠三吱儿又叫三叫鼠,是南方某些地区的一种菜名,指的是把刚出生的小老鼠(活的)装一盘,配上一盘调料,就可以开始享用了。首先用筷子夹住老鼠,老鼠就会“吱儿”的叫一声,蘸调料的时候老鼠又会“吱儿”一声,当放到嘴里吃的时候又会叫最后一声“吱儿”,一共三声“吱儿”,所以取名为三吱儿。
虽然说老鼠三吱儿看起来非常简单,但并不是什么人都能够下得去嘴的,毕竟是活的,而且以前都说老鼠肉不能吃的,结果又开始吃老鼠幼崽,简直了这是,比全球十大恶心食品还要可怕啊,但个人认为,牛欢喜更胜一筹。作为一个吃货,小编表示受不了,实在太重口味了,太恶心了,据说是来自于广东,不过很多广东人也表示只用老鼠幼崽泡酒,并没有听说生吃幼崽的,而且重口味也下不去口啊。
虽然很多广东人表示并没有吃过,但确实有人表示是有这道菜,而且亲眼见过,只是吱儿两声之后,表示不敢吱儿第三声了,不知道这些人怎么下的去口的,而且据说最初来源于古代,最早的记载是在唐朝,也就是说,老鼠三吱儿已经有一千多年历史了,太吓人了。
此物最早见于唐代的记载,据张鷟《朝野佥载》卷二记载:“岭南獠民好为蜜唧,即鼠胎未瞬、通身赤蠕者,饲之以蜜,钉之筵上,嗫嗫而行。以箸挟取,咬之,唧唧作声,故曰蜜唧。”
大概的意思是说:岭南的獠民(少数民族)喜欢吃“蜜唧”,就是把还没睁开眼、全身通红的幼鼠,喂以蜂蜜,摆在筵席上钉住,鼠崽蠕动爬行。用筷子夹起一咬,鼠崽唧唧叫唤,所以叫作蜜唧。
明代张岱《陶庵梦忆》里有一篇《严助庙》,述及众多祭祀贡品时,归于“非理”类的有“云南蜜唧、峨眉雪蛆”(卷四)。
明代李时珍《本草纲目》“鼠”条载:“惠州獠民取初生闭目未有毛者,以蜜养之,用献亲贵。挟而食之,声犹唧唧,谓之蜜唧。”
清代徐珂《清稗类钞》记载:“粤肴有所谓蜜唧烧烤者,鼠也。豢鼠生子,白毛长分许,浸蜜中。食时,主人斟酒,侍者分送,入口之际,尚唧唧作声。然非上宾,无此盛设也。其大者如猫,则干之以为脯。”
调料调制调料依个人口味调制,(椒盐,海鲜酱,涮羊肉调料,够创意就行。)不过,粉嘟嘟的无毛鼠崽要用蜂蜜喂。那种长尾巴的老鼠有细菌和传染病,所以用的人工饲养的大白鼠比较安心。
吃小老鼠的人很可怕,但更可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。
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