湖州的美食有哪些?湖州最有名的七大特色美食
湖州位于浙江省的北边,有着2300多年的建城史,4500多年的文明史,是我国丝、瓷、笔、茶文化重要发祥地,自古以来素有“丝绸之府,鱼米之乡”,而在湖州也有着各种各样的特色美食和小吃。那你知道浙江湖州的美食有哪些?现在世界之最网小编为大家介绍的是湖州最有名的七大特色美食,吃货们赶紧来看看吧!
湖州最有名的七大特色美食
1、湖州粽子
湖州粽子是浙江湖州的一道著名传统小吃,和嘉兴粽子齐名,是公认的“粽子之王”。这种粽子是长条形的,形似枕头,又叫枕头粽,馅料有很多种。例如:蛋黄粽,豆沙粽,鲜肉粽,满天星粽、蜜枣粽等,吃着鲜香软糯,清爽不腻,令人无法抗拒,就连大S、金庸等人都对它念念不忘。
2、千张包子
千张包子是浙江湖州的一道传统小吃,用千张代替面皮,来包裹馅料,最后制作成一种三角形的包子,里边的馅料包含有虾仁、瘦肉、干贝等,一口咬下去,特别有层次感,能吃到外皮的豆香味和肉馅的饱满细腻,鲜味很足。
3、湖州大馄饨
湖州大馄饨是浙江湖州的一道传统小吃,这种馄饨皮都是特制的,呈长方形,色泽漂亮,煮熟后吃着有嚼劲。而馄饨的汤用的是白汤,汤底要清澈,搭配上紫菜、葱花、虾皮、蛋丝等配料,吃到嘴里脆、鲜、香,口感富有层次。大馄饨煮熟之后,外在看着白嫩细腻,光润晶莹,有着“水晶元宝”的美称。
4、长兴干挑面
长兴干挑面是浙江省湖州长兴县的一道著名面食,它属于干面,有猪油、肥肠、大排等各种特色浇头,再搭配上素鸡、肉圆、咸菜、鸡蛋、爆鱼等配菜。当用筷子挑起面条时,汤汁的滋味裹匀每根面条,吃着干而不涩,滑而不腻,实在是美味,很多外地游客尝过之后,都会对它念念不忘。
5、烂糊鳝丝
烂糊鳝丝是浙江湖州的一道传统名菜,也是浙江十大经典名菜之一,以前还曾是宫廷菜,它主要是用鳝鱼爆炒,再搭配上“五丝”,分别是青椒丝、火腿丝、姜丝、葱丝、虾仁去点缀,最中间凹陷处放上蒜泥,最后用热猪油浇制而成。鳝鱼的鲜美被激发出来,吃的时候用筷子拌一拌,鳝丝和佐料的味道互相融合,入口咸香、滑爽、鲜嫩、香醇,不同层次的味觉在舌尖进行碰撞,吃着令人欲罢不能。
6、臭豆腐夹烧饼
臭豆腐夹烧饼你吃过吗?有人说它就是湖州一种“奇葩”的美食,但实际吃起来却是特别的香,这里的烧饼极其酥脆,可以说是又薄又脆,几乎呈透明状,用它夹着外表酥脆内里湿润的臭豆腐,再搭配上一些酱料,看着实在是太馋人了,味道也很绝。除了臭豆腐夹烧饼外,在当地还有一种特色就是香酥鸡夹烧饼,也是特别的受欢迎。
7、练市红烧羊肉
来到练市,怎能不尝一尝当地的特色红烧羊肉呢?这道红烧羊肉腥膻味尽褪,在香料的处理后,看着色泽红亮,入口香醇,汁浓肉香,肥而不腻,酥而不烂,是当地人待客的必备佳肴。
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