兰州最有名的6种名小吃:兰州特色美食小吃有哪些?
每个地方,都有一个独属于自己的地方特色美食。提起兰州的美食,许多人只能想到兰州牛肉面。那么除了兰州牛肉面外,大家知道兰州有名的小吃有哪些?今天世界之最网为你们带来了兰州最有名的6种名小吃,一起来看看兰州特色美食小吃有哪些?
兰州最有名的6种名小吃
1、兰州酿皮
酿皮是兰州市著名的地方风味小吃,在兰州的大街小巷里随处可见。酿皮是用面粉在凉水里经过反复搓揉,使得面粉里的蛋白质和淀粉分离,当淀粉沉淀后倒掉水分,放在蒸笼里蒸制而成。吃的时候切成长条,加上调料拌着吃即可,既可以当主食也可以当小吃,可以当菜也可以当饭,是一道非常受欢迎的美食。
2、百合桃
百合桃是甘肃兰州的传统小吃,是用百合、青梅、山楂糕和豆沙一起经过剥、洗、蒸、勾芡等多道工序制作而成,吃起来酸甜爽口,很是美味。
3、灰豆子
灰豆子是兰州地区独有的一种甜食小吃,在兰州当地是非常受欢迎的,不管是男女老少都对其爱不释手。灰豆子是用麻色豌豆、红枣和白糖一起熬煮出来的类似粥状的美食,冬天的时候可以喝热的,夏天的时候可以喝凉的,香甜爽口,营养还很丰富。
4、甜醅子
甜醅子是甘肃兰州非常有名的特色小吃,每年的端午节兰州人家家户户都会吃甜醅子,这已经成为一种习俗了。甜醅子是用莜麦和或者青稞去皮后水煮,然后加入甜醅曲一起装坛发酵而成,其做法和我们安徽这边的甜酒有点像,不过食材和工艺上还是有区别的。甜醅子更有嚼劲,味道更香浓。
5、烧锅子
烧锅子是兰州永登县的特色小吃,也是当地农村人平时经常会吃的主食和干粮之一。烧锅子是用面粉发酵后使用特制的工具烧制而成的。吃起来焦香酥脆,而且还很有饱腹感。
6、浆水面
浆水面是兰州的特色小吃之一,每年到了盛夏时节,兰州人都喜欢吃浆水面,一碗浆水面下肚感觉神清气爽,非常满足。所谓浆水面讲究的就在于浆水,用莲花菜或者芹菜放在缸里,然后加入面汤,放在高温中发酵,直至面汤变酸,这就是浆水。浆水面就是在手擀面里浇上这浆水,然后再配上多种食材食用。
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