去浙江必点的5道名菜，绝对不得不提东坡肉

发布者：无名布衣 2022-7-3 23:22

浙江地处我国“江南鱼米之乡”，自古以来就以人杰地灵，物产丰富而著称，而且有着深厚的文化底蕴，在美食方面，各种各样的菜品共同形成了远近闻名的浙菜体系，并将浙菜味鲜型巧的特点完美的展现出来，让吃过的人都对其赞不绝口。今天世界之最网小编就给大家推荐去浙江必点的5道名菜，吃货们赶紧来看看吧！

去浙江必点的5道名菜

1、东坡肉

要说起浙江地区的必点名菜，绝对不得不提东坡肉。这是历史上有名的诗人苏轼在浙江为官时创作的名菜，又称红烧肉，在当地非常受欢迎。这道菜主要选用肥瘦均匀的方正型猪肉作为原料，然后和葱、姜、料酒等配料一起长时间焖制，东坡肉便做好了。做好的东坡肉色泽红亮，汤汁浓稠，看起来非常诱人。

2、雪菜大黄鱼

作为沿海省份，浙江的必点名菜里怎么少得了海鲜呢？其中最为当地人所津津乐道的便是雪菜大黄鱼了，这是浙江宁波地区的特色名菜。雪菜大黄鱼又称大黄鱼汤，是选用肉质鲜嫩的大黄鱼和雪菜、笋丝这些同样具有鲜味的食材一起炖煮得来的，这些新鲜的食材搭配在一起可谓是相得益彰。做好的雪菜大黄鱼香气扑鼻。

3、红膏炝蟹

红膏炝蟹同样是一道以海鲜为主要原料的浙江名菜。主要选用的原料是当地的梭子蟹，其有着蟹膏充足，肉质鲜甜的特点，非常受人欢迎。其做法比较简单，主要是将梭子蟹处理干净后放入由花椒、生姜、黄酒等调配好的卤水中腌制，一段时间后便可取出食用。做好的红膏炝蟹色彩艳红，看起来让人很有食欲，吃起来口感咸鲜滑嫩，让人回味无穷。

4、油焖竹笋

在浙江不得不点的名菜还有油焖笋。这道菜在当地非常有名，可以说是老少皆宜，其主要原料选用的是新鲜的竹笋。这道美食的做法很简单，只需要将竹笋切块处理，然后和酱油、糖、料酒等一起放在有底油的锅中焖制一会便做好了。做好的油焖笋吃起来咸甜可口，油香十足，鲜香浓郁。

5、荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉是一道浙江杭州地区的特色名菜，在当地非常流行，是很多外地人到杭州时都会点的美味佳肴。其主要选用的食材是猪肉和糯米。需要先将猪肉裹上由糯米炒熟后研磨成的面粉，然后包入荷叶中一起上锅蒸熟，这便是荷叶粉蒸肉的做法。荷叶粉蒸肉做好后，一拨开荷叶一股浓郁的香味瞬间朝你扑面而来，荷叶的清香，米香，肉香等味道全部复合在一起，非常诱人。