去浙江必点的5道名菜,绝对不得不提东坡肉
浙江地处我国“江南鱼米之乡”,自古以来就以人杰地灵,物产丰富而著称,而且有着深厚的文化底蕴,在美食方面,各种各样的菜品共同形成了远近闻名的浙菜体系,并将浙菜味鲜型巧的特点完美的展现出来,让吃过的人都对其赞不绝口。今天世界之最网小编就给大家推荐去浙江必点的5道名菜,吃货们赶紧来看看吧!
去浙江必点的5道名菜
1、东坡肉
要说起浙江地区的必点名菜,绝对不得不提东坡肉。这是历史上有名的诗人苏轼在浙江为官时创作的名菜,又称红烧肉,在当地非常受欢迎。这道菜主要选用肥瘦均匀的方正型猪肉作为原料,然后和葱、姜、料酒等配料一起长时间焖制,东坡肉便做好了。做好的东坡肉色泽红亮,汤汁浓稠,看起来非常诱人。
2、雪菜大黄鱼
作为沿海省份,浙江的必点名菜里怎么少得了海鲜呢?其中最为当地人所津津乐道的便是雪菜大黄鱼了,这是浙江宁波地区的特色名菜。雪菜大黄鱼又称大黄鱼汤,是选用肉质鲜嫩的大黄鱼和雪菜、笋丝这些同样具有鲜味的食材一起炖煮得来的,这些新鲜的食材搭配在一起可谓是相得益彰。做好的雪菜大黄鱼香气扑鼻。
3、红膏炝蟹
红膏炝蟹同样是一道以海鲜为主要原料的浙江名菜。主要选用的原料是当地的梭子蟹,其有着蟹膏充足,肉质鲜甜的特点,非常受人欢迎。其做法比较简单,主要是将梭子蟹处理干净后放入由花椒、生姜、黄酒等调配好的卤水中腌制,一段时间后便可取出食用。做好的红膏炝蟹色彩艳红,看起来让人很有食欲,吃起来口感咸鲜滑嫩,让人回味无穷。
4、油焖竹笋
在浙江不得不点的名菜还有油焖笋。这道菜在当地非常有名,可以说是老少皆宜,其主要原料选用的是新鲜的竹笋。这道美食的做法很简单,只需要将竹笋切块处理,然后和酱油、糖、料酒等一起放在有底油的锅中焖制一会便做好了。做好的油焖笋吃起来咸甜可口,油香十足,鲜香浓郁。
5、荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉是一道浙江杭州地区的特色名菜,在当地非常流行,是很多外地人到杭州时都会点的美味佳肴。其主要选用的食材是猪肉和糯米。需要先将猪肉裹上由糯米炒熟后研磨成的面粉,然后包入荷叶中一起上锅蒸熟,这便是荷叶粉蒸肉的做法。荷叶粉蒸肉做好后,一拨开荷叶一股浓郁的香味瞬间朝你扑面而来,荷叶的清香,米香,肉香等味道全部复合在一起,非常诱人。
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