湖南最出名的菜有哪些?湖南最有名的六大特色名菜
湖南菜又称湘菜,作为中国八大菜系之一,闻名遐迩的剁椒鱼头是湖南经典名菜,很多人去湖南餐馆都必点的一道经典湖南特色菜,那么,除了湘菜名菜剁椒鱼头外,你知道湘菜名菜还有哪些?湖南最出名的菜有哪些?现在世界之最网小编在这里为大家推荐湖南最有名的六大特色名菜,感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。
湖南最有名的六大特色名菜
1、剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南的一道特色名菜,也是我们湖南人很喜欢吃的一道菜,可能很多人都不习惯吃鱼头,但是剁椒鱼头确实是一道难得的美味,剁椒的鲜辣与鱼头的鲜美,其营养丰富,味道香辣无比,特别的下饭!快吃完的时候用剩下的剁椒裹上面条,这味道真的绝了!
2、腊味合蒸
腊肠、腊肉、腊鱼、腊鸡、腊排骨,各种腊味蒸于一锅,这就是湖南的特色菜:腊味合蒸,此菜集咸、辣、香于一体的豆豉盖在腊味上,每一块都好下饭,而且过年招待客人也有面子。小编我对第一次吃腊味合蒸印象深刻,食味悠长,浓香四溢,太喜欢正宗的腊味了!
3、永州血鸭
有很多地方做血鸭这道菜,如果光听名字,你可能会有点抗拒,但一旦吃过,就会上头,永州血鸭用最平常的配菜,做出最好吃的味道,也算是湖南特色名菜之一,先把鸭肉和配料炒熟,然后快出锅的时候把鸭血淋上去,味道可好了,是永州人念念不忘的味道。
4、湘西外婆菜
万物可腌酸,最出名的要数湖南湘西外婆菜了,是藏在心间的美味。芽菜、萝卜干、梅干菜称为外婆菜,加豌豆、胡萝卜、鸡蛋、青红椒、豆瓣酱、生抽炒制而成。可以用来炒鸡蛋、炒肉丁或者炒饭,口感咸香火辣,还蕴藏着深深的亲情,吃的是味道,而暖的是心头。
5、毛氏红烧肉
一道肥而不腻,可盐可甜的毛氏红烧肉是湖南的特色名菜之一,首先五花肉烫毛切块,锅中起油,炸至金黄,加入冰糖、香料,煸炒出香,最后放入煲中小火慢炖40分钟即可。小编我当年在湘菜馆里面吃菜的时候,一看到毛氏红烧肉,我的口水都快要流出来了,夹起一块来尝的时候果然是非常肥美的口感。
6、东安子鸡
东安子鸡是湖南的特色名菜之一,两斤鸡只取其中八两肉,每一口都能感受到鸡肉的嚼劲,而且汤汁特浓郁,可以堪称为湘菜的代表菜肴,不过东安子鸡有两件法宝,东安当地的醋和细皮嫩肉的雏鸡。如果去湖南旅游,可千万要尝尝当地正宗的东安子鸡呀!
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