浙江温州最有名的6大特色名菜,三丝敲鱼排榜首
温州坐落于浙江南边,是一座文脉连绵的古城;这里不仅有最美的风景,还有诱人的的特色美食,那你知道温州当地特色美食?今天世界之最网小编便来为大家推荐浙江温州最有名的6大特色名菜,三丝敲鱼排榜首,吃货们带着你的好奇心一起看一看吧。
浙江温州最有名的6大特色名菜
1、三丝敲鱼
三丝敲鱼是浙江温州当地的特色名菜,每一道美味背后,都是匠心烹制的“味道”,“用木槌慢慢敲成薄鱼片”,用心才是美味的真谛。在新鲜的鱼肉上加入淀粉,打成片状,不断地捶打使得鱼肉又筋道又Q弹,与鸡丝、火腿丝、香菇丝和菜心一起烹成汤清味鲜的清雅料理,吃一次就会爱上!
2、怀溪番鸭
怀溪番鸭是温州地区的一道地方特色美味,之所以美名扬,是因为独特的烹制方法。好鸭,配上农户自家酿造的新酒,还有块大色浅的嫩姜块。番鸭煮熟后,锅盖一打开,鸭肉、料酒和姜片的香气在你的鼻尖跳动,令人大快朵颐。很多人对怀溪番鸭的味道那是赞不绝口,也难怪会有人特意赶过来吃了。
3、江蟹生
江蟹生是温州本地最具代表性的特色下酒菜,吃起来不粘壳不带腥,噘嘴轻轻一吸,蟹肉便脱离蟹壳滑入口中,味道最令人叫绝!顺便说下温州切蟹的方式。特点是把蟹内部的间隔全打开了,这样就容易入味,然后把脚摆在下面,肉码在上面,之后可以腌江蟹生,配上浓酱汁制作出来的温州美味,你能抵挡得住这诱惑吗?
4、锦绣鱼丝
温州作为一个临海的城市,关于鱼的料理肯定不会少,而这锦绣鱼丝真是值得一试。大火爆香的鱼肉滑嫩鲜香,因色彩搭配丰富似锦绣,所以称为“锦绣鱼丝”,味道清淡简单,老少咸宜,深得外地人赞许。
5、永强泥蒜冻
泥蒜冻是浙江温州永强地道的特色冷菜,温州人特别喜欢吃,但每次招呼外地的朋友,都以为在使坏,其实它不仅是经济又实惠的好菜,而且还有药用功能。食用方式主要是先将其洗干净并反复捏后切成二至三节,然后放入容器冷却结冻,吃起来非常Q弹爽滑。
6、白落地温蛋
白落地温蛋是浙江温州地区的特色名菜,嫩滑的白落地温蛋,黄绿相间,烹调后,清新爽口,充满了春天的气息,吃起来更是清甜可口,其独特而清新的泥土清香,尝出淡淡的温州人文气息,到了文成,这道美食是绝对不能错过的!
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