浙江的五大怪菜：杭州喜蛋排榜首，你吃过吗？

发布者：求真痴者 2022-8-18 23:02

浙江历史悠久，文化灿烂，是典型的“山水江南，鱼米之乡。”浙江省不仅风景名胜众多，还有很多极具特色的美食小吃以及特产，比如传承古今的东坡肉，知名的西湖醋鱼等等。今天世界之最网小编为你们带来了浙江的五大怪菜：杭州喜蛋排榜首，你吃过吗？快来看看吧！

浙江的五大怪菜

1、杭州喜蛋

何为喜蛋？这也是一个传说。据传，四大喜蛋分别为：活猪蛋，旺鸡蛋，童子尿蛋，皮蛋。前两者一般会被称为喜蛋。喜蛋又叫毛鸡蛋，里面是已经有了雏形的小鸡，将蛋放进锅中去煮，加入茴香桂皮等一些小料。若逢喜事，便会有喜蛋的存在。虽然有一部分人喜欢，大多数外地人则是见了都要捂着鼻子走。喜欢的人觉得它好吃，不喜欢的人看一眼都难受。

2、臭苋菜

这是一道浙江名小吃。臭苋菜是一种腌菜，又臭又鲜，因此而闻名。这和臭豆腐一样，都是闻起来臭，吃起来却香的特产美食。此菜的食材便是苋菜梗，是一种南方常见的野菜。其杆内含有大量的纤维糖和植物蛋白，发酵时产生氨基酸和臭味气体，这便是臭味的源头。如果能接受得了臭味的话，是可以尝一下的，毕竟这道菜也是受很多人喜欢的。

3、永强泥蒜冻

这是温州地区的一道特色小吃。永强泥蒜又名——沙肠子。而最常见的一种吃法便是“泥蒜冻。”泥蒜是一种软体动物，由于喜爱吞食泥沙，从而吸取其中的营养物质，因着其全身上下充满泥沙的样子，因此被称为泥蒜。

虽然是海中野味，但是泥蒜个头偏小，所以口感吃起来更为美味。把泥蒜身上的泥冲洗干净，经过捣，踩等步骤，泥蒜体内的泥沙就被挤尽，之后进行美食制作，煮好以后，因其含有胶质，便自然凝结起来，成为泥蒜冻。搭配佐料，则唇齿留香。

4、冰糖甲鱼

冰糖甲鱼香甜酸咸，风味独特。这是一种滋补补品，营养价值极高。将菜名中的两道食材——甲鱼，冰糖一起炖煮即可。但需要注意的是冰糖甲鱼炖的时间不可过长，否则甲鱼的营养便会流失。

5、腐皮包黄鱼

这是一道有百年历史的名菜，但很多人因为这两种食材的奇怪搭配，有点望而却步。此菜是由薄豆腐皮包上新鲜大黄鱼制成的，搭配醋和茄汁酱一同食用。黄鱼宰杀干净后，加入猪肥膘一起剁碎，放入小料拌匀。把腐皮平铺，抹上黄鱼馅料之后，朝一个方向卷起，用蛋清封口。接着便是起锅烧油，待入锅渣至金黄色泽之后，捞出撒葱花，即成。

很多人是不爱吃腐皮的，对于这些人来说，若是把美味好吃的大黄鱼与腐皮搭配在一起，则是奇妙的感受，甚至有点怪。

喜蛋甲鱼

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