中国四大家鱼,青鱼/草鱼/鲢鱼/鳙鱼(没有鲤鱼)
中国四大家鱼,是指在中国范围内,饲养范围最广、积极效益最高的四种鱼类,其实在唐代之前,鲤鱼才是最为广泛养殖的淡水鱼类,不过因为唐王朝姓李的原因,鲤鱼的饲养销售被禁止(封建王朝是多么霸道不讲理的社会政治),养鱼的人没办法,退而求其次,渐渐形成了现在的中国四大家鱼,他们分别是:
四大家鱼:青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼
1、青鱼:栖息在水域中下层,主要以螺狮、蚌和小河蚌等底栖动物为食。
2、草鱼:栖息在水域的中下层和水草多的岸边,主要水草、芦苇等为食。
3、鲢鱼:在水域的上层,以硅藻、绿藻等浮游植物为食。
4、鳙鱼:栖息在水域的中上层,以水蚤等浮游动物为食。
四大家鱼在渔业中的地位
自从李唐王朝禁止鲤鱼的出现后,经过一千多年的人工选择成为优良的水产品种,渐渐形成了现在的四大家鱼。在中国的淡水养殖品种结构中,四大家鱼一直占据主要位置。四大家鱼的产量约为淡水鱼类总产量的80%,长江产区最高时鱼苗产量达300多亿尾。四大家鱼广泛分布在中国各大水系,养殖和天然都大量保有。四大家鱼的经流量,鱼苗产量一直是官方渔业资源统计中的重要指标。
四大家鱼都属于鲤形目,鲤科。由于这四类鱼生长迅速,抗病力强的特点,适于作为大众食用鱼。而且四大家鱼的生长拐点年龄均比其性成熟年龄大2-3龄,性成熟后仍会继续生长。
一、青鱼
青鱼又叫黑鲩,全身有较大的鳞片。外形很像草鱼,但全身的鳞片和鱼鳍都带灰黑色。青鱼的名字也由此而来。鳞片大而粗。它的尾部比草鱼要细长。背鳍、胸鳍、腹鳍和尾鳍都比草鱼长且硬挺。青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少;
青鱼在生殖季节有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
二、草鱼
草鱼又称鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、混子、黑青鱼等。身体长而“秀气”,体色为青黄色,腹部略显白色。鳞片大而粗。它的背鳍、胸鳍、腹鳍和尾鳍都比青鱼小而短。栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。为典型的草食性鱼类。
草鱼幼鱼期则食幼虫,藻类等,草鱼也吃一些荤食,如蚯蚓,蜻蜓等。成年后食料是高等水生植物和部分陆草,其中以高等水生植物的苦草、轮叶黑藻、小茨藻、眼子藻、浮藻、芜藻最喜食。在干流或湖泊的深水处越冬。因其生长迅速,饲料来源广,是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
三、鲢鱼
鲢鱼又叫白鲢、鳊鱼、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,是著名的四大家鱼之一。体形侧扁、稍高,呈纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似,鲢鱼性急躁,善跳跃。
鲢鱼味甘,性平,无毒,其肉质鲜嫩,营养丰富,是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼,生长快、疾病少、产量高,多与草鱼、鲤鱼混养。鲢鱼鳞片细而小。
四、鳙鱼
鳙鱼,中国四大家鱼之一,又叫花鲢、黄鲢、鱃鱼、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也有叫雄鱼。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水的中上层。我国东部平原各主要水系均有产出。能食用,有益智商、助记忆、延缓衰老的作用。
鳙鱼外形似鲢。性温驯,不爱跳跃,生活在水体中上层。滤食性,主要吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物,也吃部分浮游植物和人工饲料。鳙鱼的生长速度比鲢鱼快,在天然河流和湖泊等水体中,通常可见到10公斤以上的个体,最大者可达50公斤。适于在肥水池塘养殖。1龄鱼可重达0.8~ 1公斤。
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