央视纪录片中这串令人惊艳的香蕉，来自中国“最”会吃的城市

第七届中国国际食品及配料博览会（简称“食博会”）暨首届中国国际预制菜产业博览会将于3月24-26日在广东现代国际展览中心举办。近年成为“香饽饽”的预制菜，被业界称为下一个“万亿级”新赛道、新风口，预计2026年市场规模将达10720亿元。今年，培育发展预制菜产业正式写入“中央一号文”。广东也正着力打造一批百亿元级的预制菜产业强县、十亿元级的预制菜生产强镇。

为提高本届“食博会”热度和影响力，南方都市报联合东莞市农业农村局推出“味自‘东’来 保‘莞’有料”系列报道，通过对本土预制菜产业知名品牌、规模企业和领军人物的深入采访，全面推介东莞市食品配料和预制菜行业的区域品牌、地方特色和区位优势，提高东莞食品配料和预制菜产业知名度。

东莞，不只是全世界手机们的产房。除了“工业时空”，它还有一个平行的“美食时空”，这一点上，东莞从不承让。

说到美食，则不能不提食材。东莞有一味食材，极具地方特色，央视纪录片《寻味东莞》也曾专门追寻过它的踪迹，即食、做菜、入药皆可——香蕉。而东莞香蕉的代表，当属麻涌香蕉。

麻涌香蕉，驰名中外，以色鲜质美、香味浓郁、清甜可口、肉质细腻而闻名中外，有口皆碑，是岭南佳果之一。

如今，麻涌香蕉不仅跑出了东莞，还跑到了“新赛道”上。

《寻味东莞》纪录片对麻涌香蕉进行介绍。

香蕉串串，串起百年莞邑史

东莞麻涌种植香蕉，自宋以来已有八百余年的历史。

麻涌镇香蕉种植历史悠久，相传早于宋末元初已有种植。清嘉庆年间及民国时期的《东莞县志》均有“香蕉多出麻涌、蕉利一带”的记载。新中国成立前麻涌香蕉种植面积已有8845亩，为全县之最。

根据2012年版《麻涌镇志》记载， 1929年秋，麻涌蕉商便已将香蕉的销路拓展到上海等大城市。1952年，麻涌设立国营香蕉出口站，负责全面收购香蕉出口至苏联、日本等国，以换取化肥和其他农资。

改革开放之后，国家对香蕉开放自由市场，麻涌的蕉商们又重新开始了北运销售香蕉的业务。经过两三年的摸索，香蕉销售业蓬勃发展，并带动了种植、收购、加工、搭棚等多个行业的发展，麻涌呈现出一派繁荣的景象，并被人们称为“小澳门”。

香蕉的特产光环，始终围绕在麻涌头上。对香蕉有着独特情怀的麻涌人民，热切希望具有麻涌代表性的香蕉能成为除“光大龙舟队”外，走向世界的又一新标志。

为此，麻涌香蕉成立了自己的“公司”。

从传统种植，到精致农业

2015年麻涌镇通过引入民营资本，以“公司+基地+农户”的形式成立了麻涌香蕉有限公司。

南都记者了解到，麻涌香蕉有限公司是一家以经营销售香蕉及香蕉农副产品为主的集生产、研发、O2O销售于一体的专业化企业，着力推动传统香蕉种植向精致农业方向发展，开发一系列香蕉食品、饮品、伴手礼等。

“我们在‘金麻麻涌香蕉’商标注册以及商标吉祥物征名等品牌推广活动方面，做了大量有益的探索，成功申请了“地理标志性农产品”。”麻涌香蕉有限公司业务经理莫绍威告诉南都记者，公司还借助了麻涌美食节、中华国际龙舟邀请赛、草莓音乐节等大型活动，增加“金麻麻涌香蕉”的曝光率，打响知名度。

打造品牌，质量是关键。育苗、种植、收割、催熟等环节，公司都制定了一系列的标准化流程，从而保证香蕉产品的质量。此外，麻涌还会制定香蕉检验标准和黑名单制度，从香蕉收购方面下手把好质量关。

南都记者发现，“金麻麻涌香蕉”在包装上也花了不少心思。包装盒设计以水乡风情为基调，同时融入了麻涌民谣、麻涌蕉园图片等麻涌特色元素，以此突出其与水乡麻涌的密切联系。

同时，为了拉近消费者与“金麻麻涌香蕉”之间的距离，公司还特意打造了一个吉祥物——身披香蕉叶，头顶麻涌香蕉，大拇指高高竖起，象征“金麻麻涌香蕉”的高品质和高品位。而卡通化的设计，也塑造了可爱、亲切、易于亲近的品牌形象。

据了解，麻涌镇在2015年还拍摄了以麻涌香蕉为主题的微电影，通过形式多样的宣传方式积极拓展品牌推广活动，在打造以“金麻麻涌香蕉”品牌为地方特色农产品的基础上，开发一系列以香蕉为主题的食品、饮品、工艺品、伴手礼、主题展览场馆等，提高香蕉产业的附加值。

在时代新赛道上，“种”下香蕉新愿景

“现阶段重点解决记得住的问题，下阶段重点解决喜欢吃的问题。”莫绍威说，“记得住”是品牌管理的外在形式，是识别度管理，涉及核心价值、标志、字体、颜色、组合等事项，要用一整套Ⅵ系统来规范。

莫绍威认为，“喜欢吃”则是品牌管理的内在价值，是品质管理。因涉及种植、化肥、农药、催熟工艺、保鲜、包装、运输等繁多环节，目前是公司管理上的短板，刚刚起步。“我们会一直探索，一直完善。”

未来，除在实体专门店、水果批发市场、知名超市、星级酒店等布点设立专柜销售外，麻涌香蕉还会借助京东、菜鸟等知名电商企业落户麻涌镇的契机，依托麻涌全力打造全国电商专业镇的广阔平台，积极拓宽公司产品线上销售渠道。

近年来，麻涌在打造集香蕉生产示范、文化科普、休闲旅游于一身的旅游名镇上持续下“狠功夫”，逐渐实现香蕉从传统农业至现代化工业、旅游业的华丽升级，让来麻涌的游客能够品尝到优质香蕉的同时感受独特的香蕉文化。

自此，“香蕉经济”成为麻涌推进都市休闲产业中游购娱住的重要组成部分，是麻涌绿色协调发展的重要抓手。

今年，麻涌香蕉也有了新的发展想法——如今预制菜市场一片火热，麻涌香蕉也在探索如何参与。在第七届食博会到来之际，莫绍威告诉南都记者，“我们希望通过食博会的大平台，让更多人了解麻涌香蕉的美味。香蕉虽然是水果，但是我们将更多以餐前餐后水果的角色来尝试参与预制菜的趋势。”

采写：南都记者 曾奕静 实习生 黄子彤