世界上10种最贵的食材，中国仅占1席，你吃过几种？

第十：法国的La Bonnotte土豆

地球上最贵的土豆La Bonnotte，售价2500元/斤，产于法国的努瓦尔穆杰岛。这种昂贵的土豆是法国Noirmoutier的著名特产，也是土豆中的超稀有品种，每年的产量不到100吨，而且每年只卖10天，过期不候。

La Bonnotte土豆，是上世纪90年代由法国农业部经过无数次培育实验后筛选出来的优良品种，而其高昂的价格源于它对生长环境的苛刻要求——特定的气候、土壤和降雨量。

其实，努瓦尔穆捷岛上的沙质土壤并不适合栽培土豆，但岛民们却采用了一种名叫海藻堆积的天然方法，使岛上的土壤变得更加肥沃，并适宜La Bonnotte的生长。

因为品种特殊，且对气候和降雨条件要求苛刻，这种土豆只能在每年的2月初播种。

据有钱人透露，La Bonnotte土豆的质地极度柔软，无法使用机器自动采挖，必须全程手工，而且采挖过程务必格外小心，以免损伤其根茎，影响它的品质口感和高昂售价。

在1996年的一次拍卖中，La Bonnotte土豆以1200欧元/斤的天价成交。

虽然贵得毫无天理，但买它的人也不少。

第九：意大利的帕玛森干酪

世界上最贵的奶酪，帕玛森干酪，售价3000欧元/个。帕玛森干酪是全球唯一可以办理抵押贷款的食材。在意大利，人们将其拿到某些商业银行，按照60-70%的评估值进行抵押，就像我们办理房产抵押贷款一样，而它成为硬通货的秘诀，就在于其特殊的原料和秘制工艺。

制作帕玛森干酪的过程既精细又复杂，对原料和酿造工艺都有极为苛刻的要求，整个制作期间都会受到乳品行业协会的严格监管，只有经过全面检测并合格的干酪，才能获得官方的认证戳印，并以帕玛森干酪的品名流入市场。

而不符合标准的奶酪则会被拿去喂猪，这些猪不是普通猪，它们是制作帕尔玛火腿的原料。

意大利大白猪

帕尔马火腿

在意大利，只有北部的帕尔马省、雷焦艾米利亚省、摩德纳、曼图亚及波隆纳的特定地区，才能生产出可冠以Parmigiano-Reggiano字样的干酪，只此一家，别无分号。

在帕尔马，大约有4000座农场，牧民们必须按照严格的规范养牛，绝对不能用发酵过的青贮饲料喂养，只能使用当地的新鲜牧草。正是意大利人对干酪原料近乎苛刻的要求，才赋予了帕玛森干酪无与伦比的口感和贵族气息。

帕玛森干酪的熟成至少需要12个月的漫长时间，只有这样，意大利帕玛森干酪联合会才能判断其质量是否达标，并决定这块奶酪的命运。经检测合格的奶酪，则会被盖上帕玛森干酪的戳章，表示它符合原产地名称保护的规定。

一块可以贷款的奶酪，有点意思。

第八：印尼的西马尼乌鸡

鸡中的劳斯莱斯，西马尼乌鸡，售价90万美元。西马尼乌鸡是印度尼西亚独有的超黑乌鸡品种，也是地球上最罕见的黑化动物之一。在印度的一场拍卖会上，西马尼乌鸡以90万美元的天价成交，成为人类历史上最贵的鸡。

西马尼乌鸡是一条路走到黑，鸡毛、骨骼、内脏、肌肉都是纯黑色的，唯一例外的是它那深红色的血液和乳白色的鸡蛋。灯光下的西马尼乌鸡，羽毛会呈现出一种迷人的翠绿色，这是由于基因突变导致纤维色素增生而形成的。

西马尼乌鸡之所以贵，归因于绝对稀有的产量。在印尼，这种乌鸡售价在2000美元/斤，但往往有价无市。除了鸡贵，西马尼乌鸡的鸡蛋也售价不菲，一颗就要200美元。

如果在五星级酒店点一份西马尼乌鸡溏心蛋，估计得被宰死。你们觉得呢？

第七：法国的贝隆生蚝

地球上最贵的生蚝，售价5000元/斤，法国贝隆生蚝。这种生蚝跟咱们中国常见的生蚝有着显著区别，它不仅产量稀缺，售价非凡，而且其蚝肉中还散发出一种独特的金属味，一种据说会让舌头“跳舞”的强烈感官刺激。很多人表示吃不惯，但有钱人可不管这么多。

贝隆生蚝因产于法国贝隆河口而得名，其蚝壳呈不规则的三角扇形，下壳厚大且凹陷，形状神似马蹄，故又称马蹄蚝。又因蚝肉中自带金属味，被吃货誉为“贵族铜蚝”。

贝隆河口濒临大西洋，气候很润，水源中富含矿物质，为贝隆生蚝的生长提供了独特的养分。

在法国，贝隆生蚝会被严格分级。然而，与西班牙伊比利亚火腿的分级标准不同，贝隆生蚝并非是根据蚝肉品质来界定，而是根据蚝壳大小与重量来划分。因此在购买贝隆生蚝时，不要被级别误导，以为级别越高品质越好。

贝隆生蚝共有11级，最小的是No.6，稍大一些的是No.5，以此类推。在No.1之后，更大的则以“0”来评级，再大一号是“00”，如此类推，最大为“00000”。

根据经验丰富的老饕推荐，养殖3-5年、带有2-3个“0”的贝隆生蚝，性价比最高。这种生蚝既不会肉量过少，也不会肉质过老。

看看得了，你还真买啊？

第六：西班牙的伊比利亚火腿

地球上最贵的火腿，伊比利亚火腿，最高售价12万元/条，足以买下100条金华火腿。在西班牙，伊比利亚火腿与红魔虾、鹅颈藤壶并称“三宝”。而伊比利亚火腿之所以售价非凡，全都归因于其独特的原料来源和发酵工艺。

这种火腿必须选用西班牙埃斯特雷马杜拉地区特有的伊比利猪作为原料，而伊比利猪是一种有着上千年历史的古老混血杂交猪种，在欧洲名猪榜上享有至高无上的地位。

黑蹄猪的饲养方式与众不同，年幼时被放养在野外，以野草、树根和橄榄为食。随着年岁增长，牧民会将其放入当地的橡果林，大量食用橡果。短短3个月时间，体重就能增加60-80公斤，最终出栏的平均体重在160公斤左右。

腌制好的火腿会被立即送进6-8℃的低温储藏室进行自然发酵，吊挂在通风干燥的地窖里，经过14-36个月的发酵，甚至有些火腿需要发酵48个月。漫长的发酵，确保每一块伊比利亚火腿都拥有无与伦比的口感和橡果气息。

上市之前，伊比利亚火腿还要接受严格的检验和嗅觉测试。检测师用动物骨头制成的刺针，刺入火腿的特定部位，取下一点肉，通过嗅闻针上的味道来判断火腿是否符合标准。

只有检验合格的火腿才会被盖上伊比利亚火腿专属印章，并送回恒温地窖进行低温熟成处理，最终批准上市的火腿通常在6-8公斤。

伊比利亚火腿在西班牙有严格的分级制度。根据伊比利猪的血统纯正程度、养殖方式（散养或圈养）和饲料的不同，一共分为四个等级：白标（50%纯正伊比利亚黑猪血统）、绿标（50%-75%纯正血统）、红标（75%以上纯正血统）、黑标（100%伊比利亚黑猪血统）。

不同等级的火腿，售价从几千元到几万元不等，而其中最顶级的黑标火腿，采用100%纯种吃橡果长大的伊比利亚黑蹄猪制成，占整个西班牙火腿量的比例只有9%，售价感人。

第五：日本的神户牛肉

世界上最贵的牛肉，神户牛肉，3000元/斤。神户牛肉被誉为“牛肉中的爱马仕”。在日本，每年仅有3000头牛能达到神户牛肉的标准，而且只能产出40000公斤牛肉，相当于一头牛只能产出10多斤神户牛肉，出肉率感人。

日本政府对神户牛肉的准入标准设立了极高的门槛。首先，牛的出生地和饲养地必须限定在兵库县，并确保拥有绝对纯正的但马牛血统，哪怕只有一滴杂血，也是不合规的。

每只新生的但马小牛，还会获得政府颁发的“子牛登记证”并在鼻子上打上印记，类似于户口登记，以证明其纯正血统。

除了对血统有严格要求，政府还对牛肉的脂肪混杂率、颜色、细腻程度等各项指标进行专项评定，只有达到A4级别（和牛分为5个等级）的牛肉，才有资格冠以“神户牛肉”。

此外，对饲养场所、饲养过程以及最终的屠宰机构，也有相应的严格规定。

买神户牛肉，认准这朵菊花标记

这种苛刻的血统要求和饲养方式，赋予神户牛肉无与伦比的口感，外观呈现出肥瘦匀称的美丽大理石纹路，它多汁细嫩，口感鲜美，其营养价值极高，不论是铁板烧、涮火锅，还是做牛肉刺身，神户牛肉都是万里挑一的尖货。

只是价格真的有点贵，感觉不太值。

第四：印尼的麝香猫屎咖啡

世界上最贵的咖啡，猫屎咖啡，800元/杯。猫屎咖啡早已是全球顶级咖啡的代名词，被誉为印尼的国宝级食材。几百年前，荷兰殖民者在印尼的苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园，后来，人们发现当地的麝香猫常常溜进果园偷吃咖啡果，并把咖啡豆完整地排泄出来。

于是，印尼当地的老百姓就用这些咖啡豆，制作出了如今风靡世界的麝香猫屎咖啡。

物以稀为贵。因为麝香猫数量有限，猫屎咖啡的产量一直非常稀少，如今每年猫屎咖啡的产量不足400公斤。在国际市场上，猫屎咖啡的批发价就高达500美元/公斤，而在一些咖啡厅，一杯猫屎咖啡的零售价高达800元。

不过，为了牟利，一些印尼人开始大规模捕捉麝香猫进行圈养。他们不顾动物的感受，每天强行喂食大量咖啡豆，以增加猫屎咖啡的产量。这种工业化生产方式导致市场上充斥着大量质量低劣的猫屎咖啡。与真正的野生猫屎咖啡相比，人工猫屎咖啡的口味差的不是一星半点。

据估计，如今市面上出售的猫屎咖啡，99%都是这种工业化生产的“假猫屎”。

近百年来，由于人类的贪婪和欲望，印尼当地野生的麝香猫数量急剧下降。据不完全统计，有高达90%的野生麝香猫惨遭人类的毒手。

没有买卖，就没有伤害。

第三：伊朗的阿尔马斯鱼子酱

地球上最贵的鱼子酱，Almas鱼子酱，2.3万美金一罐。与如今普遍采用人工饲养鲟鱼提取鱼子酱不同，伊朗的阿尔马斯鱼子酱，取自野生大白鲟的鱼卵。这种野生白鲟的鱼卵数量极其有限，大约每100年才会产出一次。

相比之下，人工饲养的鲟鱼平均只需7-10年即可提取一次鱼子，不可同日而语。

在伊朗，Almas鱼子酱只选用年龄超过100岁的大白鲟的鱼卵，且一生只取一次，产量极其稀少。除了原料稀缺，Almas鱼子酱的包装也是其价格昂贵的主因之一。为了与这种顶级鱼子酱相匹配，厂家在包装上下足了功夫。

用来盛放Almas鱼子酱的金属外盒，全部采用24K黄金打造，彰显其无与伦比的尊贵地位。因此，Almas鱼子酱的最终售价也甚是惊人。

在英国伦敦的一场拍卖会上，一盒重量为32盎司的Almas鱼子酱以2.3万美元天价成交，缔造了有史以来鱼子酱的最高拍卖纪录。

野生大白鲟在地球上已不足100条，濒临灭绝。

第二：中国的野生大黄鱼

地球上最贵的鱼，野生大黄鱼，售价4000元以上/斤。大黄鱼在我国也叫黄金龙，历史上曾是“四大海鱼”之首，但如今野生资源已经陷入枯竭，4斤以上的野生大黄鱼更是踪迹难觅，偶有渔民捕捞上岸，均以天价成交刷屏。

野生大黄鱼是暖湿性近岸洄游鱼类，大多数时间生活在近海的底层水域，繁殖季节则会洄游至内陆河口附近。有趣的是，由于大黄鱼讨厌光亮，所以一般只在黎明和黄昏时分上浮至水面，白天则大多数时间潜伏在近海的底层。

神奇的是，野生大黄鱼的鱼鳔，会在繁殖期间会发出“咯咯咯”的声音，这种声音如松涛般响亮，更像是大自然的交响乐。

野生大黄鱼之所以贵，除了肉质绝佳，主要归因于其生长速度太慢。在正常的生长环境下，野生大黄鱼至少需要2年的时间才能长到1斤，3-5年后才能达到2斤，而那些重达4斤以上的野生大黄鱼，则需要8-10年的漫长岁月。

野生大黄鱼的数量有限，再加上栖息地在60米以下的深海区域，给捕捞作业带来了极大的困难。除非是在繁殖季节，它们洄游到近海的浅水区，否则要想捕获简直比登天还难。

因此，在多种因素的合力影响下，野生大黄鱼的价格近年来持续飙升，从上世纪80年代的几毛钱/斤也无人问津，到十几年前的几百元/斤，再到现在暴涨到4000-6000元/斤，每一条的价格都高达数万元，售价惊人。

这么贵的鱼，都被谁吃了呢？

第一：美国的比佛利山庄90H20矿泉水

地球上最贵的矿泉水，比佛利山庄90H20矿泉水，售价10万美金/瓶。而这水货的瓶盖上镶有850颗钻石，包括600颗白钻、250颗黑钻。

据说这种矿泉水采用北洛杉矶山脉的天然水源，水分中富含各种营养成分，一口闷下去，仿佛无数的小精灵在舌尖上跳舞。

这，就是金钱的旋律，美妙极了。

在美国，一般是好莱坞和NBA球星圈子里（没怎么上过学、但富有）会购买这种水货。这玩意纯粹就是个智商税，没啥好写的。

还有谁？