国人因“吃盐过多导致的死亡率”排世界第一，专家：需重视食盐超标

发布者：无名布衣 2024-3-20 11:24

据国是直通车报道，食盐量过多会导致诸多疾病，目前已有统计研究发现，我国因吃盐过多导致的死亡率排世界第一。

《美国心脏协会杂志》（JAHA）发表的关于中国钠与钾摄入量问题的研究报告显示，中国居民的食盐摄入量是全球最高的国家之一，几乎达到推荐摄入量的两倍。

图片来自中华预防医学会健康传播分会

报道称，根据对全球195个国家和地区膳食结构造成的死亡率和疾病负担分析，中国因膳食而导致的死亡率和癌症发生率排名第一，而导致这一情况的首要原因就是高盐的饮食行为。研究显示，在食物中添加盐的频率越高，过早死亡的风险越高，预期寿命越短。

具体来讲，研究表明，食盐摄入过多会增加癌症、高血压、脑卒中（中风）、糖尿病、骨质疏松症等疾病的发病风险。此外，最新研究表明，食盐摄入过多还会加速皮肤衰老。2018年初，《自然神经科学》杂志上有一篇动物实验研究认为，盐摄入过多可明显影响记忆及认知功能。

《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国人均每日烹调用盐为9.3克，远远大于《中国居民膳食指南（2022）》中每日5克的推荐量。

北京大学公共卫生学院营养与卫生学系主任马冠生教授介绍道，调查显示，人们往往更关注控糖，却忽视了控盐。68％的消费者有控糖意愿，58.1%消费者在点饮品时会主动要求少糖或无糖，但在点餐时，只有31.4%消费者会主动要求商家少放盐、油。“中国人食盐摄入超标的情况更为严峻，需要引起足够的重视。”

但同时专家也提醒，减盐不必矫枉过正，对于严重高血压患者和钠敏感的高血压患者而言，适度控盐确实必要，但对大多数人而言，保持正常盐摄入即可，适当超出推荐值也不必过于担心，毕竟机体具有自我调节功能，摄入的盐基本可通过尿液排出。

极目新闻综合国是直通车、农民日报、央广网、澎湃新闻

（来源：极目新闻）