这才是世界最重的螃蟹,最重可达72斤,帝王蟹在它面前都不算啥
综述
中国人民可谓是世界上最喜欢吃的国人了,这不仅仅是因为爱好,我国本身多样的菜系和烹饪技法给予了食物丰富的色香味,能够满足不同口味的人需求,也难怪人们爱好美食了。
为了吃,从古代开始,人们就开始从国外引入农作物、水果等植物,不仅仅是这些,还将鸡、鸭、猪等有着鲜美肉质的动物驯化成为家养的禽畜,被圈养在屋外,以便随时宰杀食用。
除此之外,海鲜也一直都是人们所喜爱的美食。早在7000多年前,我国沿海地区的人们就已经在开始食用海鲜了,甚至不少位于沿海的远古遗址都发现了不少海贝壳等化石。
而如果从文字记载来看,我国人们也有着5000多年的吃海鲜历史了,只是因为古时候的科技不发达,交通还往往是通过马、牛等驯养后的动物,行走本来就不是很快,更别提将海鲜拉松到内陆了,可能还没走到半路海鲜就已经臭了。
也因此,古代沿海地区的人们对于海鲜并不稀罕,在内陆却当它是个奢侈品。
到了现在,大部分的海鲜我们都可以品尝到,烧烤、火锅等随处都能选取新鲜的海产品,但是可能很多人都没有吃过一个叫做皇帝蟹的海鲜。
皇帝蟹
可能有的人听到皇帝蟹这个名字就想问,它和帝王蟹是什么关系,两者谁更厉害?事实上,皇帝蟹要比帝王蟹厉害多了,它是世界上最重的螃蟹。
我们都知道帝王蟹属于深海蟹,体型巨大,被誉为“蟹中之王”,比许多的螃蟹都要大,常见的帝王蟹大概有5到10斤左右,最大能有20斤。
帝王蟹不仅出肉多,而且肉质非常鲜美,是无数饕餮的心头好,同时根据研究发现,帝王蟹有着极高的营养价值,能够滋养身体,还能有助于结核病的康复。
然而比起帝王蟹来说,皇帝蟹是“蟹中之皇”,从名字就能看出,皇帝蟹有着比帝王蟹更高的地位,事实上,皇帝蟹在学名上被叫做是巨大拟滨蟹,是目前世界上最“重量级的螃蟹。
一只普通的皇帝蟹能有4到10斤的重量,如果能让它慢慢生长,过了10年以后就能有14到16斤左右,最大甚至能够达到72斤,相当于是一个普通的15岁大小的青少年重量。
而在现在“以瘦为美”的审美时代下,不少的女孩子都追求80斤到90斤的体重,皇帝蟹最大体重都能靠近一个成年女性了,可以想象得到这只皇帝蟹到底有多重。
皇帝蟹还有个“外号”叫做澳洲巨蟹,这是因为它只分布在澳大利亚地区,不同于生活在850米深海的帝王蟹,皇帝蟹生活在100到180米的海洋,甚至还可以在低盐度的河口栖息,并且普通的滨蟹很难进入较深海域。
它的体型在螃蟹中也是数一数二的,体型大而肥重,像是螃蟹界的大胖子,通常来说甲壳可以达到60厘米的宽度,如果把它的足给展开,甚至能有1.5米,相当于是一个正常的少年人的身高。
皇帝蟹的甲壳是红白色的扇形,就像已经被煮熟了一样,并且还比较坚硬。它的两只大钳子可能会“逼死强迫症”,一大一小,螯足十分粗壮,钳指黑色则是黑色的,像是沾了墨水一样。
皇帝蟹主要是夜间出来觅食,是个夜猫子,但这并不是一定的,它们有时候也会随着潮汐活动而在白天出现。皇帝蟹也不愧是世界上最重的螃蟹,它是很多生物的敌人,经常吃行动速度缓慢的甲壳类生物,比如双壳纲、多毛类等。
这些大家伙曾经导致了美国和加拿大的蚍蛤,也就是砂海螂行业做不下去,它们饭量较大,能够吃得一些当地蛤蜊等双壳纲数量下降明显,曾经还因此导致了外来入侵者宝石文蛤数量增加。甚至皇帝蟹还会吃首长黄道蟹,这是一种非常珍贵的珍贵。
帝王蟹只能生活在海里,皇帝蟹却能够上岸,甚至还是个爬树的高手,还喜欢吃些露兜果、椰子等生果。
皇帝蟹的食用
对于人类而言,皇帝蟹的大钳子并没有什么威慑力,巨大的体型也耐不住人类的机器,而它结实的蟹肉、鲜美的蟹膏无疑完美体现了它“蟹中之皇”的威名,在我国成为了高档的海鲜,属于海鲜界的极品美味。
一般的皇帝蟹也有5斤左右,体型并不小,因此如果要想用它,最好是各个部分分别烹饪,给每一个部位都以最完美和最合适的方法进行料理,才不会辜负它的美味。皇帝蟹的两个大钳子最好是用来清蒸,这样可以保证海鲜最原始的鲜美,不加任何的调料,感受地道的海洋。
蟹腿和蟹身也可以选择清蒸、烤炉烤制、烤架烧烤,以及烹煮,都是非常好的方式。同时皇帝蟹的甲壳里油脂非常丰富,在澳洲很喜欢将皇帝蟹用来煮汤,将油脂煮出来以后,汤汁异常鲜美,喝了一次还想喝第二次。
然而因为皇帝蟹产量很低,生长还非常缓慢,为了保证它的鲜美,往往捕捞和运输的成本也很大,不仅是需要冷冻保鲜,有些地方还会由澳大利亚专机运送,因此可能只能在一些高级餐厅才能品尝到。
结论
令人感叹的是,不管是帝王蟹还是皇帝蟹,虽然有着“帝王”和“皇帝”的称谓,但它们都破不掉人类的“魔爪”,生长出再大的体型也不过是给人类满足口腹之欲。
但是随着人类对皇帝蟹的需求增加,为了避免皇帝蟹的繁衍和发展受到影响,最好还是少吃为妙。
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